四川料理 笹華

メニュー

前菜・おつまみ

やみつき！よだれ鶏 968円（税込） 思わずよだれが出るほど美味しいという意味から、『よだれ鶏』と呼ばれる笹華の人気No.1の料理。誰が、一度食べればその味が忘れられず、あまりの美味しさに人にススメたくなる冷製四川。秘伝の香辛料を使ったタレが旨さの秘訣！

香菜(シャンサイ)サラダ 968円（税込） パクチー好きなお客様絶賛！デトックス×アンチエイジングで美容効果抜群！秘伝のドレシングを使用した、しそ・パクチー・クレソンの香り高いサラダ。

豚肉の旨辛ガーリックソース仕立て 968円（税込）

冷製ゴーヤのネギ油あえ 792円（税込）

鶏砂肝の冷菜 605円（税込）

キクラゲの酢漬け 605円（税込）

キュウリのガーリックソース和え 605円（税込）

旨味たっぷり冷やしトマト 605円（税込）

ピリッと山椒おつまみピーナッツ 605円（税込）

四川伝統ピータン豆腐 605円（税込）

細切り干し豆腐のヘルシー冷菜 605円（税込）

シャキシャキ！細切りジャガイモの冷菜 605円（税込）

野菜・豆腐料理

絶品！本場の四川麻婆豆腐 968円（税込） 四川現地から仕入れる最高級「漢麻山椒」と数種類香辛料を使用！辛さの後ろにやってくる旨味が広がる！笹華シェフの"こだわり"をご賞味ください。

茄子の絶品ピリ辛山椒揚げ 1,188円（税込）

料理長オススメ！炎のヘルシ―鍋 1,628円（税込）

インゲン豆の山椒炒め 1,045円（税込） インゲン豆で美味しくアンチエイジング♪爽やかで香り豊かな一品。

茄子の旨辛炒め 1,045円（税込） こだわりの自家製豆板醤でじっくり煮込み、旨味をギュッと凝縮！

豆苗のシャキシャキ塩炒め 1,045円（税込）

空芯菜(クウシンサイ)のサクサク塩炒め 1,045円（税込）

トマトと玉子のふんわりトロトロ炒め 968円（税込）

季節の野菜のさっぱり塩炒め 968円（税込）

じゃがいもとピーマンの千切り炒め 968円（税込）

肉料理

炎の鶏肉鍋　 1,628円（税込） 料理長が胸を張ってお薦めする自慢料理！20種類以上のスパイスを独自に調合し、鶏肉を香ばしく炒めています。四川の旨味を集結させた究極鶏肉鍋。

牛肉と野菜の四川煮込み　 1,628円（税込） 中国の体表料理集にノミネート！あまりの美味しく、日本や台湾でも瞬く間に有名に！

鶏肉の麻辣香り炒め 1,518円（税込） 四川省産の厳選唐辛子や山椒を使用。鮮烈な辛みから青山椒の爽やかな香りやネギの甘味が広がる、上質な四川料理。

牛すじのトロ旨醤油煮込み 1,408円（税込） 美肌コラーゲンたっぷり！コクのあるトロットロの牛すじでご飯がすすむ♪

炎の牛肉鍋 1,848円（税込） 牛バラ肉を使用した料理長自慢の炎の鍋！成都でも大人気でオススメです！

やわらか豚バラ肉の四川漬物蒸し 1,408円（税込） こだわりの四川省産青菜と一緒に、皮付き豚肉を柔らかく茹で丁寧に油抜き。

豚肉の四川山椒煮込み 1,408円（税込） 香り高い山椒の辛みと豚肉の甘味が絶妙！

四川回鍋肉（ホイコーロー） 1,298円（税込） これぞ本物のホイコーロー！四川豆板醤と特製ラー油の旨味に舌鼓♪

薄切り豚肉の酸菜煮込み 1,298円（税込） 四川青菜スープにボイルした豚肉を煮込み、お酢で仕上げる手間暇かけた一品。

鶏肉と野菜のトウチ炒め 1,188円（税込） 特別なラー油で香ばしく炒め、血糖値を下げる発酵大豆（トウチ）を使用。

細切り豚肉の四川炒め 1,078円（税込） 豆板醤や甘酢を使用し、甘酸っぱくピリ辛な四川でも人気の豚肉炒め！

やわらか豚肉の酢豚 1,078円（税込）

キクラゲと豚肉のふんわり玉子炒め 968円（税込）

豚肉とカシューナッツの唐辛子炒め 968円（税込）

疲労回復！レバニラ炒め 968円（税込）

本格チンジャオローシ― 1,078円（税込）

みんなが大好き！鶏肉のからあげ 968円（税込）

海鮮料理

大エビのスパイシー炒め　 1,518円（税込） パーティーや女子会に欠かせない！贅沢大きな海老を殻ごと美味しく！

白身魚の麻辣香り油仕立て 2,178円（税込） 料理長が厳選した10種類のを香辛料と一緒に、弱火でじっくり焚いた油を一気にかけて仕上げます。スープが染み込んだ白身魚が美味しい、本場四川省で大人気の海鮮料理。

白身魚と四川酸菜の煮込み　 2,178円（税込）

大エビのチリソース煮 1,518円（税込）

芝エビと豆腐の塩味煮込み 1,188円（税込）

エビのチリソース炒め 1,188円（税込）

エビのアスパラの塩味炒め 1,188円（税込）