マルゴ 四谷

メニュー

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≪本日のフレッシュオイスター≫ Ask シェフのこだわり厳選！シーズン毎に産地直送の新鮮な生牡蠣。

シャルキュトリー盛り合わせ 2,900円（税込） フランスの老舗シャルキュトリ社より厳選したハムやサラミ、選べる盛り合わせをご用意。シェフお手製シャルキュトリー2種とハムやサラミの3種をお愉しみいただけます。

ムール貝の白ワイン蒸し 1,000円（税込） ふっくらとしたムール貝に旨味たっぷりスープ。お好みで、北欧スタイルの「ポテトフライ」に付けてお召し上がりいただくのがおススメです。

蝦夷鹿外モモのロースト 2,500円（税込） 赤身の旨味が濃く、脂肪が比較的少ない引き締まった部位を使用。低温でじっくり焼き上げます。

メヒカリのフリット(3p) 900円（税込）

Charcutier

選べるハム＆シャルキュトリー5種盛り合わせ 2,900円（税込） シャルキュトリーより2品、ハムより3品お好きなものをお選び下さい。

パテ・ド・カンパーニュ 1,800円（税込） 絶滅寸前だった希少キントア豚の旨味と甘い脂の詰まったパテ。

滑らか鶏白レバーのムース 900円（税込） 新鮮濃厚な白レバーを丁寧に裏漉し。コニャックとポートワインが効いたちょっぴり大人の味わい。ハニーバターラスクのサクサク食感と共に、お好みでバルサミコソースでお召し上がり。

冷製 鴨胸肉のローストと千寿ネギのマリネ 900円（税込）

Ham & Salami

選べるハム盛り合わせ 3種 2,100円（税込） ＊下記のものお選びいただけます。

ポー・フェルミエ 1,400円（税込） ピエール・オテイザ社/脂が体温ですっと溶ける口当たりの良さ。赤白ブルゴーニュ品種によく合う。

ポワトリーヌ・セッシェ 1,000円（税込） メゾン・ラボリー社／豚バラ肉の塩漬け。優しい塩気に豊かな香り。

モルタデッラ 900円（税込） コルテボーナ社　イタリアの伝統的なソーセージ。

ジェズ・デュ・ペイ・バスク 1,450円（税込） ピエール・オテイザ社の3ヶ月熟成の最高等級サラミ。

ソシソンセック・ヘーゼルナッツ 800円（税込） メゾン・ド・サヴォワ　ヘーゼルナッツの香ばしさと甘みと豚肉のコントラスト

Appetizer

農家直送野菜のガーデンサラダ 1,700円（税込） 農家直送の濃厚な野菜をシンプルに塩とレモンとオイルで！仏ブルターニュ地方のミネラルたっぷり"ゲランド塩"とトスカーナの爽やかなオリーヴオイルをお好きなだけ！散りばめられたエディブルフラワーの華やかさは、まさにヨーロッパのガーデンを彷彿させる仕上がり。

ベーコンと半熟卵のシーザーサラダ 1,300円（税込） 定番のシーザーサラダは、カリカリに焼き上げたベーコンとたっぷりのチーズ。とろける濃厚な半熟卵でサラダながらも満足感ある一品に！

ストラッチャテッラとピゼッリ 1,100円（税込） とろけるモッツァレラチーズとイタリア産えんどう豆

スモークサーモンのカルパッチョ Ask 世界No.1サーモンメーカーの最高品種、MOWIを使用。

季節野菜の昆布だし香るピクルス 600円（税込） 野菜たっぷり、出汁の旨味にやわらかな酸味は、夏バテにも効果的。

オリーブとセミドライトマト プロバンス風マリネ 600円（税込） ガーリック香りがアクセントに、温暖地域のワインと合います。

Hot Dish

そら豆の塩ゆで 700円（税込）

フライドポテト【トリュフバター味】 900円（税込） サクサクのフライドポテトにトリュフバターをしみ込ませて。

フライドポテト【青のり味】 900円（税込） 香り高いすじ青のりを使用した大人のフライドポテト。

すじ青のりのゼッポリーネ 500円（税込） 4p

フィッシュ＆チップス 1,400円（税込） 穴子を使用したフィッシュ＆チップス。

穴子のフリット 900円（税込） 塩とレモン、スパイシーサルサソースを添えて

とろ～りチーズのアランチーニ 700円（税込） 3p

ソーセージ３種盛り 700円（税込）

スパイシー！ラムチリコンカン 600円（税込）

トリッパのトマト煮込み 900円（税込）

オマール出汁の濃厚海老のアヒージョ 1,200円（税込） 海老感200％の大人気料理！ 熱々のオイルにケッパーの香りがアクセント。

バケット(1p) 150円（税込） アヒージョやトリッパなどとご一緒に。

ブルゴーニュ風ガーリックトースト(1p) 250円（税込） パセリとガーリックバターのブルゴーニュ伝統的なバターを使用。

Pasta & Pizza

お肉たっぷりラザニア 1,800円（税込）

タコとモロヘイヤのペペロンチーノ 1,800円（税込） 春を感じる一皿

赤海老のトマトクリームパスタ 2,000円（税込）

D.O.Cボッコンチーニのマルゲリータ 1,600円（税込）

クアトロフォルマッジ 1,600円（税込）

Main

蝦夷鹿　外モモのロースト 2,500円（税込） しっとり柔らかい赤身肉。ソースは、肉汁を胡椒で整えたポワブラードソースで。

和牛ランイチのポワレ 2,700円（税込） サーロイン後方の臀部。締まった身と柔らかい脂が程良い食べ応えのあるステーキ！グリーンペッパーソースで。

ハンガリー産 鴨のロースト 2,400円（税込） しっとりとした胸肉、フランボワーズの甘味あるソース。

オーストラリア産　ラムチョップ　2本 2,800円（税込） 香草パン粉焼きでの提供です。追加１本￥1400で承ります。

Cheese