銀座しんのう

メニュー

冷菜

季節の漬物 550円（税込） スタッフにお尋ねください

切干大根のアラビアータ 770円（税込） 噛み応えのいい切干大根をピリ辛トマトでイタリア風にアレンジ

2種のキクラゲのポテトサラダ 770円（税込） 中国の調味料、もち米の麹チュウニャン使用

金針菜のナムル 880円（税込） 金針菜とはワスレグサの蕾。食感がいいので同じく食感のいい黒キクラゲと和えました

キャロットラペ（真珠粉かけ） 660円（税込） 塗っても飲んでもお肌に優しい真珠の粉末をトッピングしました

岩手県産菜彩鶏の砂肝のコンフィ 1,100円（税込） 枸杞の実、大棗と一緒に低温で3時間ほどじっくりと煮込みました

岩手県産菜彩鶏胸肉のよだれ鶏　自家製ラー油で 1,100円（税込） 低温調理でしっとりと仕上げました

前菜4種盛　1人前 1,540円（税込） お任せ4種盛を少しずつ

おまかせ前菜盛り合わせ　５種盛 2,750円（税込） 数名で少しづつ召し上がりたい時に

生ハム 770円（税込） とりあえずお酒に合うおつまみ

ミックスナッツ 660円（税込） とりあえずお酒に合うおつまみ

サラダ

希少！生の国産高麗人参スプラウト付きしんのうサラダ　自家製薬膳ドレッシングで 2,640円（税込） 選べる薬膳ドレッシング・青（緑）　ハーブ・赤　　　　枸杞の実・黄　　　　マスタード・白　　　　豆乳シーザー・黒　　　　中華風黒ゴマハーフサイズ　1650円(税込)

ヤムウンセン 1,760円（税込） しっかり本場の味ハーフサイズ　1210円

温菜

スパイシーポテトフライ 770円（税込） チリミックスで大人の味に

塩こうじ漬け鶏の唐揚げ 1,100円（税込） 塩こうじでジューシー

薬膳ソーセージ３種盛 1,870円（税込） 銀座しんのうオリジナル！知人のシャリュキェティに特注！！プリプリ食感！！

岩手県産岩中豚のイタリアン角煮 1,320円（税込） バルサミコ酢で黒酢酢豚のような味わいに

海老のアヒージョ 1,320円（税込） スパイスオイルで他とは一味違う

アッシェパルマンティエ 1,210円（税込） 挽肉とじゃがいものグラタン。肉と芋とチーズとクコの実のマリアージュ！！

メイン

岩手県産漢方牛のステーキ 3,630円（税込） １４種類の漢方草を飼料として食べています。他の肉よりも融点が２２度前後と低く、体内に残りにくいのも特徴です。人間より健康かも！？笑

岩手県産菜彩鶏胸肉の薬膳スープ煮 3,850円（税込） 西洋料理の技法を使用して高麗人参や漢方などと鶏ガラを12時間じっくり煮込んだスープで岩手県産菜彩鶏を軽く煮込みました。薬膳のベースとなる5色（青・赤・黄・白・黒）の野菜がバランスよく盛り込まれ、食欲をそそります。鶏肉　高麗人参　大棗　枸杞の実　松の実　冬虫夏草　竜眼肉　はと麦　陳皮、、、ハーフサイズ　2420円(税込)

タンドリーチキン 2,970円（税込） パサつかないしっとりとジューシーなタンドリーチキンハーフサイズ　1760円

骨付きラム肉のグリエ（２本） 2,200円（税込） 肉の中でも体を温める効果は抜群です！！

牛ホホ肉赤ワイン煮込みのルンダン 3,850円（税込） フランスの定番料理、牛ホホ肉の赤ワイン煮をベースに仕上げた唯一無二のしんのうオリジナルハーフサイズ　2420円

上記メニュー各種、〆のリゾット仕立てにできます 770円（税込） まだ食べられそうだな・・・残ったソースは無駄にしない！リゾットに生まれ変わります。

盛岡じゃじゃ麺 1,100円（税込） シェフの地元岩手のソウルフード

デザート

季節のパン・デ・薬膳（スパイスパウンドケーキ） 660円（税込） フランスの伝統菓子パン・デ・ピスを薬膳風に

桑の葉のティラミス 770円（税込） 砂糖不使用。羅漢果でしっかりとした甘み桑の葉で和風に