焼ジビエ 罠 中目黒店

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先ズノ肉焼おすすめの部位を三種盛り 肉焼150g

天然鹿セット 1,740円（税込） ジビエの代表格でもある鹿肉を3種盛り合わせでご提供いたします。他のジビエと比べると、柔らかい食感が特長で、味わいやにおいにもクセが少ないことも魅力です。エゾシカやニホンジカなど、ハンターから直接仕入れる新鮮な美味しさをお楽しみください。

天然猪セット 1,740円（税込） 古くより『牡丹肉』の愛称で親しまれてきた猪肉。一般的な豚肉と比較すると、赤身の比率が高いため、肉本来の旨みが楽しめ、女性からの支持が多いことも特長です。よく焼くことで、木の実のような芳香を感じることができ、お酒にもよく合います。こちらも3種盛り合わせでどうぞ。

北海道直送 天然蝦夷鹿

【蝦夷鹿】ロース 1,080円（税込）

【蝦夷鹿】モモ 860円（税込）

【蝦夷鹿】バラ 860円（税込）

【蝦夷鹿】タン 840円（税込）

【蝦夷鹿】ランイチ 1,050円（税込）

天然日本鹿

【日本鹿】ロース 980円（税込）

【日本鹿】芯玉 980円（税込）

【日本鹿】モモ 980円（税込）

【日本鹿】ヒレ 980円（税込）

熊本直送 天然猪

【天然猪】上ロース 980円（税込）

【天然猪】上肩ロース 980円（税込）

【天然猪】上モモ 980円（税込）

【天然猪】上バラ 980円（税込）

【天然猪】上ランプ 980円（税込）

【天然猪】上ヒレ 980円（税込）

【天然猪】上ウデ 980円（税込）

宮崎県から直送 雉肉

【雉肉】ムネ 980円（税込）

【雉肉】モモ 980円（税込）

【雉肉】ササミ 980円（税込）

【雉肉】手羽小肉 980円（税込）

猪豚肉 淡路産

希少肉　～あったら食うべし～

兎（うさぎ） 1,520円（税込） とにかくうまい！甘くてさっぱり。とにかくうまい！

真鴨（まがも） 1,520円（税込） これまた希少！滅多に食べれない天然真鴨！

樋熊（ひぐま） スタッフまで まさに希少肉！樋熊がある日は絶対たべるべし！獣感は感じるはず！※時期により売価が変動します。詳しくはお気軽にスタッフまで♪

穴熊（あなぐま） スタッフまで これまた希少！穴熊は脂がのっていています。甘くてホルモンに近い感覚。※時期により売価が変動します。詳しくはお気軽にスタッフまで♪

月ノ輪熊（つきのわぐま） スタッフまで ホントのホントに希少肉！！！罠で一番の希少肉！！！年に一度入荷するとかしないとか・・・

下ガリ

鹿ユッケ 860円（税込） 保健所様が定める63度で30分以上火入れ（低温調理）された鹿ユッケは絶品！罠でしか食べれない！

罠サラダ 750円（税込） パクチーが決めての罠サラダ！お肉に合います。

【猪】ポテサラ 500円（税込） いぶりがっこと猪肉のポテサラ

長芋醤油漬 440円（税込） どこよりも漬かっている長芋余談・・・私は長芋が一番野菜で好きですが罠の長芋醤油漬けが一番うまい！

甘酢トマト 530円（税込）

小松菜キムチ 500円（税込）

冷やし胡瓜 440円（税込）

塩らっきょ 500円（税込）

天奴 550円（税込）

手入レ

【猪】しうまい 550円（税込） 世の中に、美味しい焼売は数あれど『猪肉100％』の焼売はなかなか見かけないはず。罠では、大きめの皮に、たっぷりの猪肉を詰め込んだ、どっしりとして存在感のある『しうまい』をご用意しています。ハイボールやワインと一緒にどうぞ。

【鹿・猪】煮込 610円（税込） 猪肉と鹿肉を使用した煮込。なんと味付けは『塩のみ』なんです！アクを丁寧に取りながら煮込んでいく過程で溢れてくる旨みも、出汁としてお楽しみください。皿の中央に鎮座するじゃがいもとの相性も抜群です。

雉出汁玉子 770円（税込） じゅわっとあふれる出汁が特長のだし巻き卵。ポイントは、1日掛けてじっくり抽出する雉の出汁。しっかりと旨みを主張するものの、くどくなくすっきりとした味わいが楽しめる自慢の出汁です。雉肉を使用したそぼろも入っています。

じゃがバタ 550円（税込） じゃがいもの王様メイクイーンを贅沢に使ったじゃがバタ炭の香りとともに・・・

【鹿・猪】じびえカリィ 840円（税込） 罠独自のオリジナルブレンドのスパイスで！お肉はもちろんジビエ肉。絶対他では味わえないカレーです！