もうもうくうくう 渋谷総本店

メニュー

【前菜】

旨辛キムチ 418円（税込） 王道、白菜キムチ。お肉のお供に欠かせません！

オイキムチ 418円（税込） きゅうりのキムチ。軽いおつまみに最適。

カクテキ 418円（税込） 昆布が効いてます。

キムチ盛り合わせ 858円（税込） 白菜キムチ、カクテキ、オイキムチのお得な盛り合わせ。

長芋キムチ 528円（税込） 食感を残すタイプに仕上げました。おかわり率高い逸品です。

豆もやしナムル 473円（税込） 厳選された豆もやしを優しいお味で仕上げました。

ナムル盛り合わせ 858円（税込） 豆もやしナムル、ほうれん草ナムル、ぜんまいナムル、なますのお得な4種盛り合わせ。

韓国のり 275円（税込） 安定の韓国のり。ご飯に巻いたり、そのまま食べたり

チャンジャ 550円（税込） タラの内臓をと使用した珍味、お酒が進みます。

冷やっこ 330円（税込） さっぱりしたい時のための一品。あえてシンプルに、ジャパニーズやっこ。生姜、ねぎ、鰹節でさっぱりと。

冷やしトマト 385円（税込） 新鮮なトマトのおつまみ。

塩だれキャベツ 330円（税込） 美味しい塩ダレが旨さの秘訣。

【サラダ】

わかめとプチマリンの海藻わさびドレサラダ 902円（税込） プチマリンとは海藻の一種、プチプチとした食感が楽しいサラダです。ピリッとわさびの効いたドレッシングがよく合います。

お豆富と韓国海苔の塩チョレギサラダ 803円（税込） 焼肉屋の大定番サラダ！でも僕は実は、プチマリン派。。。

お肉のお供に。サンチュ 550円（税込） お肉をさっぱり食べたくなったらやっぱりサンチュ！美味しいにんにく味噌と重みお召し上がりください。

【刺しもん】

白センマイ刺し 913円（税込） 黒いセンマイはよく見かけますが、見た目が綺麗な白センマイにする為、しっかり仕事しています。ごま油、お塩、にんにくが相性抜群です。

ミノ湯引き刺し 968円（税込） コリコリ食感を生かす為、さっと湯がいて、甘め九州甘露醤油と茎わさびでアクセントを加えました。

【焼きもの 肉】芝浦食肉センター直買い、全国から厳選した黒毛和牛使用！

黒毛和牛上カルビ 1,078円（税込） うくうのカルビは脂っこさが程よいくらいに脂をあえて落とします。はっきりとした太いサシが特徴で、しっかりとした食感が特徴。

黒毛和牛特上カルビ 1,496円（税込） 上カルビを超える綺麗なサシが入ったお肉が見た目から華やかです。甘い脂がと共に口の中に幸せが広がります。

黒毛和牛上ロース 1,078円（税込） 当店のロースの最大特徴は赤身の美味しい部分であるにも関わらず、非常に柔らかいです。焼き過ぎず、さっと焼いてお召し上がりください。

黒毛和牛特上ロース 1,628円（税込） 赤身の良さを残しつつ、ロースらしさのあるさらりとした脂の旨みが強い部位を毎日厳選してご用意しております。

もうくう上ハラミ 1,078円（税込） みんな大好きハラミ!!牛の横隔膜で、柔らかく適度に脂がのっています。ホルモンに分類されることも多い内臓肉です。

手切り生タン 1,078円（税込） その名の通り牛の舌で、脂肪分が多く、歯ごたえのある食感が人気の希少部位です。タン下はタンの根元部分で肉質は硬め。タン元はタンの中で最も運動量が少なく、肉質も柔らかいのが特徴。

手切り生上タン 1,485円（税込） その名の通り牛の舌で、脂肪分が多く、歯ごたえのある食感が人気の希少部位です。上タンはタン元を使用。タンの中で最も運動量が少なく、肉質も柔らかいのが特徴。

タンした 748円（税込） その名の通り牛の舌で、脂肪分が多く、歯ごたえのある食感が人気の希少部位です。タン下はタンの根元部分で肉質はしっかりしています。

和牛極上レバー 825円（税込） 超鮮度の高い和牛のレバーを芝浦より直送にて仕入れしています。牛の肝臓で、栄養豊富でふわふわとした食感が特徴です。うまみが濃く、甘さも味わえます。

和牛ハツ 748円（税込） 超鮮度の高い和牛のハツを芝浦より直送にて仕入れしています。牛の心臓で思ったより癖が少ないです。ホルモン初心者にわりとおススメです。

上ミノ 968円（税込） 肉職人が細かい包丁を入れることにより美味しさUP!!ミノは第一胃で白く肉厚。クセが少なく歯ごたえが特徴です。

コプチャン（小腸） 968円（税込） 牛の小腸で、たっぷりの脂肪がプリプリとしているのが特徴です。とにかく脂が美味い！

和牛レバーハツスタミナ盛り合わせ 968円（税込） 大人気のレバーとハツのお得な盛り合わせ。両方食べたい欲張りの貴方に是非！

【日替わり厳選黒毛和牛の希少部位】

ミスジ　特製卵黄醤油 1,628円（税込） 牛の手首から肩甲骨までの部分が「かた（うで）」。その中でミスジは肩甲骨の内側に位置するお肉です。あまり動かさない部位で、柔らかな味わいが特徴です。真ん中に一本大きな筋が入り、葉脈のようにサシが広がりますが、そんな見た目とは裏腹に、さっぱりとした赤身感が感じらます。一頭からわずかしかとれないため、希少な部位となっています。特製の卵黄醤油がお肉によく合います。

クリ（カタサンカク） 1,408円（税込） 肩から前脚上部にかけての部位。丸みを帯びた三角形の形をしていることからサンカクと呼ばれています。しっかりとした歯ごたえがありますが、しつこさがなくさっぱりとした味わいが特徴です。

ヤリ（コサンカク） 1,408円（税込） コサンカクはウデを胴体より分割したときにカタサンカクの上側に残る小さな三角の部分です。肉厚が薄くしっかりめなお肉です。カタサンカクの上部とまとめて切り分けられる事が多いようです。

ウワミスジ 1,408円（税込） ウワミスジは、牛の肩甲骨にあるミスジの上の大変小さい部分で、牛1頭からとれる量はミスジより少ない超希少部位です。ミスジよりも脂が少なく、赤身が多いのが特徴です。脂が少ないため、さっぱりして食べやすいので食欲が落ちた場面でもいけちゃいます。

トウガラシ 1,408円（税込） トウガラシは肩甲骨近くの部位で、一頭からわずかしかとれない希少な部位です。サシはあまり入らず、赤身が強く感じられるため、赤身の王道ともいえます。

カイノミ 1,628円（税込） バラ肉の中でも体の内側に当たる部分の中バラ。カイノミは中バラの中でも後ろ脚寄りに位置し、ヒレに隣接しています。そのため、バラ肉とヒレの良いところを織り交ぜたような特徴があります。柔らかい肉質の赤身で、濃厚な脂の甘みがありながら、決してしつこくない上質な味わいが楽しめます。

イチボ 1,628円（税込） そとももにつながるお尻まわりの肉。ランプと隣合わせなので、ここもサシが入りやすい部位です。ランプに比べるときめが粗く、繊維を感じられるのが特徴。

ランプ 1,408円（税込） ももは赤身の強い肉質が特徴ですが、ランプは適度にサシが入るため、あっさりした脂と濃厚な肉らしさが同居しています。脂が多すぎるのが苦手という方におすすめの部位です。

マクラ 1,078円（税込） 牛のソトモモの中の一部分。肉質はしっかりめですが、程よく霜降り（サシ）が入っています。別名「シキンボウ」

かめのこ 1,518円（税込） 深い赤色のお肉で、サシがほとんど入りません。弾力があるため、まさしく赤身肉といった肉質。噛むたびにコクのある味わいを感じられます。

トモサンカク 1,628円（税込） トモサンカクとは、モモのシンタマと呼ばれる部位のさらに一部のお肉をいいます。モモには脂がのりにくいのが通常ですが、トモサンカク部位には美しいサシが入り、モモの味わいにコクを加えた たいへんにおいしい部位です。非常に稀少な部位でありながら、最近人気が高まっているため、中々お目にかかれないのが残念です。

シンシン 1,628円（税込） しんたまの中心に位置する部位で、しんたまの芯という意味でシンシンという名前がつけられています。サシの多くない赤身肉にかからず、柔らかい食感が特徴。

【焼き物 その他】

茨城県産　古白どり鶏もも 660円（税込） 美味い焼肉屋は黒毛和牛以外のお肉も妥協しません。焼き鳥屋経験もある職人が選んだ間違いない鶏ももです。

鶏せせり 715円（税込） 鶏の首のお肉。実は一羽から200gしかとれない希少部位です。