25 Hudson

メニュー

APPETIZER

近郊の野菜のグリーンサラダ 968円（税込） シンプルなリーフサラダに数種のフレンチお惣菜を添えた野菜をたっぷり食べられるサラダです。

野菜のちから・サラダ 1,078円（税込） 清澄白河の「野菜のちから」仕入れた野菜のサラダ。その日その時のスタイルでご用意します。

フレンチフライ 968円（税込） その時一番美味しい芋をじっくりとフライにいます！自家製のトマトケッチャプと合わせてお召し上がりください。

前菜盛り合わせ 2,068円（税込） 旬の食材を使った５～７種類の前菜を一皿に盛り込みました。当店一番の勧めです。一皿で一人前の量です。

北海道・塩水雲丹 1,738円（税込） 塩水に入れて入荷のため雲丹そのままの味わいをお楽しみいただけます。コンソメと季節の野菜のピューレと共にお召し上がりください。

三陸産・牡蠣 1,078円（税込） 三陸産牡蠣とグラスフェッドビーフを低温で火を通し生のような食感に仕上げました。凍らしたココナッツパウダーとオイスターリーフを添えて。

長崎産・真蛸 968円（税込） 大きな長崎蛸をヴィネガー、香味野菜で8時間煮て薄くスライス。アボカド、トマトと共にお召し上がりください。

静岡産・富士山サーモン 1,100円（税込） 静岡富士の清流で育ったサーモンをスモークしサラダ仕立てにしています。

焼き立てバケットとカンパーニュ 550円（税込） お代わりしてください。

岩手産・岩中豚　パテ 968円（税込） 岩手県岩中豚挽き肉を数種のハーブ、スパイスと共にフレンチの定番のパテ・ド・カンパーニュです。

北海道産・もつ煮 1,100円（税込） 十勝ハーブ牛のモツをトマト、白ワイン、白インゲンと共に煮込み、チーズと共に焼き上げました。

グラスフェッドビーフ・タルタルステーキ 1,738円（税込） タルタルステーキ（フレンチスタイルのユッケです。）生のように低温調理しました。安心してお召し上がりください。

メイン

黒鯛と桜海老 2,068円（税込） 東京湾で取れた黒鯛に桜海老とイトヨリ鯛のムースを詰めカイエット仕立てにしました。桜海老からとったソースで仕上げています。

グラスフェッドビーフのステーキ 2,838円（税込） オーストラリア産牧草のみ健康に育てられた牛肉ロースをシンプルに焼き上げその日のスタイルで提供します。

仔牛と魚介 2,508円（税込） 北海道産仔牛にリードヴォーを詰めてローストしました。魚介に南仏野菜のトマト煮を加えソースに仕上げています。

鴨と鮎 3,168円（税込） 茨城県から仕入れたバルバリー種の鴨のローストとガランティーヌ。鮎で仕上げたサルミソース。

DESSERT

チョコレートテリーヌ 638円（税込） 生チョコのように仕上げた滑らか濃厚なチョコレートテリーヌです。

深川チーズケーキ 528円（税込） 十勝野から取り寄せたフレッシュなクリームのベイクドチーズケーキです。

パッションフルーツ・深川チーズケーキ 638円（税込） 奄美大島のパッションフルーツに定番のチーズケーキと共に焼き上げた。

静岡抹茶のテリーヌ 638円（税込） 地元沼津の抹茶をたっぷり使用した滑らかなテリーヌです。

デザート盛り合わせ 1,408円（税込） 本日あるデザート全て盛り合わせます！最後に是非お召し上がりください！

チーズのこえ・チーズ盛り合わせ 1,408円（税込） 清澄白河の「チーズのこえ」からの北海道チーズの盛り合わせです。（1ピース500円でご用意できます。）