兜 奥座

メニュー

■初菜

豆もやしのナムル 528円（税込） シャキシャキとした食感と香ばしいごま油の香りが食欲をそそる定番の一皿。佐賀牛との相性も抜群で、箸休めにもぴったりです。

ぜんまいのナムル 528円（税込） じっくり煮含めたぜんまいを上品に味付け。やさしい旨みと香ばしさが広がる、韓国料理の定番を丁寧に仕上げました。

ほうれん草のナムル 528円（税込） ほうれん草の風味とごま油の香りが絶妙に調和。素材の甘みを活かした上品な味わいで、肉料理の合間に最適です。

初菜三種盛合わせ 1,078円（税込） 豆もやし・ぜんまい・ほうれん草のナムルを贅沢に盛り合わせ。彩り豊かで食感の違いも楽しめる、食前を彩る人気の前菜です。

■韓菜

和風キムチ 660円（税込） 自家製の出汁で仕上げたまろやかな辛味が特徴。ほどよい酸味と深い旨みが広がる上品な和風キムチです。

キムチ盛り合わせ 1,320円（税込） 爽やかな辛味と奥深い発酵の旨みを一度に楽しめる人気の逸品です。

■お野菜

サンチュ自家製味噌添へ 748円（税込） 新鮮なサンチュに自家製の特製味噌を添えて。お肉の旨みを包み込み、後味を軽やかに仕上げる定番の組み合わせ。

KABTOサラダ 968円（税込） 旬の野菜を彩り豊かに盛り合わせ、特製ドレッシングでさっぱりと。焼肉の合間にぴったりな、人気のさわやかサラダです。

チョレギサラダ 968円（税込） 香ばしいごま油の香りとシャキシャキ野菜の食感がクセになる一皿。佐賀牛の脂とも好相性で、食欲をそそる定番サラダです。

■刺身

冷製極上佐賀牛の炙り 2,618円（税込） A5ランク佐賀牛をさっと炙り、香ばしさと旨みを閉じ込めた一皿。口の中でとろける脂の甘みと豊かな香りをご堪能ください。

極上佐賀牛サーロインの炙りユッケ 2,178円（税込） とろける極上サーロインを軽く炙り、特製ダレと卵黄で仕上げた贅沢ユッケ。濃厚な旨みと香ばしい余韻が口いっぱいに広がります。

■煮物

佐賀牛すじの煮込み 968円（税込） 厳選した佐賀牛のすじ肉を、特製出汁でじっくりと煮込みました。とろけるような柔らかさと、旨みが染み渡る上品な味わいです。

牛タンの塩茹でわさび添え 968円（税込） 厳選牛タンを塩だけで丁寧に茹で上げ、素材本来の旨みを引き立てました。わさびの爽やかな香りが余韻を彩ります。

■揚物

■創菜

■黒毛和牛・炙

上牛タン塩 2,618円（税込） 厳選された上質な牛タンを丁寧に手切り。絶妙な塩加減で焼き上げ、噛むほどに旨みと香ばしさが広がる贅沢な一枚です。

極上厚切タン塩 5,390円（税込） 極厚にカットされた黒毛和牛タンを、外は香ばしく中はジューシーに焼き上げ。タン本来の弾力と旨みを存分にお楽しみいただけます。

上ハラミ 2,618円（税込） 赤身の濃厚な旨みと脂のコクが見事に調和。柔らかくジューシーな食感で、どなたにも愛される味わいの人気部位です。

極上厚切ハラミ 5,390円（税込） 肉質のきめ細やかさと、深いコクを併せ持つ極上ハラミ。口に含むたびに旨みが広がり、上質な余韻を残す一皿です。

■佐賀牛・炙

カルビ 1,760円（税込） 佐賀牛の中でも程よいサシが入った人気部位。口当たりの良い脂と肉の旨みが絶妙に調和する、王道の一枚。

極上霜降カルビ 4,290円（税込） 一頭買いならではの最高級部位を使用。口に入れた瞬間、脂の甘みと旨みが広がる贅沢な味わいです。

ロース 1,980円（税込） 赤身と脂のバランスが取れた定番人気部位。上品なコクと肉本来の香りをお楽しみいただけます。

極上霜降ロース 4,290円（税込） 繊細なサシが美しく入った、希少な極上部位。とろけるような口どけと、深いコクの余韻をご堪能ください。

焼きしゃぶサーロイン卸しポン酢添へ 1枚～ 1,738円（税込） サーロイン部分を薄くスライス。大判の薄切り佐賀牛をさっと炙り、卸ポン酢でさっぱりとお召し上がりください。

焼きしゃぶ飛び牛　サーロイン卸しポン酢添へ 1枚～ 2,838円（税込） 一枚ずつ丁寧にカットした極上サーロインを、さっと炙っておろしポン酢でさっぱりと。肉の甘みと爽やかな酸味が絶妙に調和した贅沢な逸品。

■極上佐賀牛・炙ステーキ

極上佐賀牛の霜降リブロースステーキ　100ｇ 6,380円（税込） ほどけるような柔らかさと芳醇なコクが広がる王道部位。極上のリブロースならではのジューシーな旨みをご堪能ください。

極上佐賀牛の霜降サーロインステーキ　100ｇ 7,480円（税込） しっとりとした舌触りと深い旨み。サーロインの持つ香ばしさと上品な脂が、至福の余韻を残します。

極上佐賀牛フィレステーキ　100ｇ 9,680円（税込） 肉質のきめが最も細かく、繊細で上品な口どけ。赤身の旨みと甘い脂が絶妙に調和する贅沢な逸品です。

極上佐賀牛シャトーブリアン　100ｇ 15,180円（税込） 一頭からわずかしか取れない希少部位。まろやかな甘みと滑らかな舌触りが、まさに至福のひと時を演出します。

極上佐賀牛究極の飛び牛 サーロインステーキ　100ｇ～ 11,880円（税込） 佐賀牛の中でも特に優れた個体“飛び牛”を贅沢に使用。香り立つ旨みと繊細なサシが織りなす格別な味わいをご堪能ください。

極上佐賀牛究極の飛び牛　シャトーブリアン　100ｇ～ 20,680円（税込） A5ランクの中でも選び抜かれた「飛び牛」から厳選。柔らかくとろけるような食感と、深い甘みが広がる極上の逸品。

■佐賀牛究極の部位・炙

カタサンカク 3,190円（税込） 肩肉の中で一番脂身が少ないので、女性におすすめです。きめは粗く歯ごたえがあり、とても柔らかい７ジューシーな味わいを楽しめます。

カイノミ 3,190円（税込） 一頭から3kgくらいしかとれない貴重な珍肉です。霜降りと赤身のバランスが良く人気の部位です。

幻の上巻ロース 4,290円（税込） リブロースからとれる肉で、芯に巻いてある部分です。一頭で2kg程しかとれないとても貴重な部位。

究極の三角バラ 4,290円（税込） サシが入り易く、バラの中の王様であり、カルビ好きにはたまらない部位。脂身のこってりとした風味を楽しめます。

■黒毛和牛ホルモン・炙

ハツ 968円（税込） 新鮮な黒毛和牛のハツを使用。ほどよい歯ごたえとあっさりした旨みで、女性にも人気の部位です。

レバー 1,320円（税込） とろけるような口当たりと濃厚なコクが魅力。新鮮な黒毛和牛レバーならではの旨みをお楽しみください。

ウルテ 1,408円（税込） 喉の軟骨部分にあたる希少部位。コリコリとした独特の食感と上品な脂の甘みがクセになる一皿です。

■鳥/豚・炙

地鶏もも焼き 968円（税込） 肉質の締まった地鶏を香ばしく焼き上げ、噛むほどにあふれる旨みが魅力。ほどよい弾力と濃厚な味わいで人気の一品です。