VINDUSTRY ヴァンダストリ

メニュー

SALAD AND VEG

季節のサラダ 1,320円（税込）

青森産ホタテと水菜とアボカドのサラダ 1,540円（税込）

ミルク溢れるブッラータのカプレーゼ 1,540円（税込）

500度の窯で焼く旬野菜のグリル 1,650円（税込）

ルッコラと北のカボチャのグリルのサラダ クルミオイルのドレッシング 1,650円（税込）

青森ネギとナスのマリネ 660円（税込）

SEAFOOD

旬の牡蠣3種食べ比べ 1,400円（税込） 日本各地から旬の牡蠣をお取り寄せ。さっぱりとした牡蠣やクリーミーな牡蠣など、旬の牡蠣の個性をいっぺんに味わえます。

本日のカルパッチョ 880円（税込）

活タコとカブのカルパッチョ 1,100円（税込）

カブのポタージュに浮かべたフグ白子のフリット 1,320円（税込）

黒マグロホホのレアステーキ 1,540円（税込）

牡蠣のコキール 770円（税込）

甘鯛のポワレ 魚介のソース カプチーノ仕立て 1,760円（税込）

ネギトロとクリームチーズのアヒージョ 1,100円（税込）

いぶりがっこのタルタル 770円（税込）

季節の魚のグリル 990円（税込）

穴子白焼き竹炭岩塩添え 1,100円（税込）

青い森紅(くれない)サーモンの香ばしカナッペ 770円（税込）

King of Salmon タスマニア産サーモンのグリル 1,540円（税込）

牡蠣のオイル漬け 715円（税込）

MEATS

自家製レバーペースト 770円（税込）

WAKANUI使用 ラムチョップ 770円（税込）

鴨の焦がしバターソース 880円（税込）

蝦夷鹿のロースト 黒にんにくのソース 2,420円（税込）

乳飲み仔牛のリブステーキ 味噌とミルクのソース 2,420円（税込）

イベリコ豚の低温調理 タスマニアマスタードのソース 2,200円（税込）

ハチノス刺 黒胡椒と味噌で 715円（税込）

綺麗な赤身の馬肉タルタル 1,540円（税込）

厚切り牛タンのグリル 特製スパイス 1,980円（税込）

牛ヒレのステーキ 赤ワインのソース 3,300円（税込）

黒毛和牛ホホの鉄鍋赤ワイン煮込み 1,650円（税込）

パルマ プロシュート 24ヶ月熟成 1,650円（税込）

手ごねのハンバーグ 1,100円（税込）

ソーセージのグリル 1,100円（税込）

GRILLED AND DEEP FRIED

ポルチーニ薫るだし巻き 990円（税込）

旬の白身と野菜のフリット 1,650円（税込）

マッシュルームフライと西洋わさびソース 1,100円（税込）

牡蠣と北海ホタテのフライ タルタルで 1,870円（税込）

カマンベール鉄板焼き 880円（税込）

地御前 濃厚牡蠣のアヒージョ 1,100円（税込）

エビとマッシュルームのアヒージョ 1,320円（税込）

砂肝のアヒージョ 770円（税込）

青森にんにくの丸ごと素揚げ 660円（税込）

一片種 ジャンボにんにくのグリル 715円（税込）

PASTA

本日のパスタ 1,540円（税込） イカ墨パスタと甘エビのトマトクリームソース