マチヤ熟成uro

メニュー

APPETIZERS 先付け

半熟卵の和風マヨ 385円（税込） 味噌を少し効かせたマヨ

長ネギのマリネ 330円（税込） とろっとした食感にほのかに酸味のきいた味わい

ピクルス 550円（税込） 程よい塩味と酸味

ミニトマトのワイン漬け 550円（税込） 一皮ずつ丁寧に剥いてワインと寝かせた大人な味

木の子のマリネ 462円（税込） きのこ好きにリピーター

VEGETABLE 野菜

マッシュルームのおつまみ 682円（税込） 無農薬野菜だからこそ生食で食べれます

季節野菜と押し麦のグリーンサラダ 1,210円（税込） もちっと食感がたまらない

香ばしい根菜のグリル 1,210円（税込） 旨みが濃縮です…

自家製バーニャカウダー 1,210円（税込） さっぱり食べれる味わい

煮込み大根とトマトソース 858円（税込） この組み合わせ最高です

りんごとブルーチーズ 682円（税込） ワインのお供に良いです

マッシュポテト～カラスミ掛け～ 748円（税込） リッチなおつまみ

FASSORTED PLATTER 盛り合わせ

前菜盛り合わせ 880円（税込） 1名盛り。人数分提供いたします。

熟成チーズ盛り合わせ 1,980円（税込） こだわりの熟成チーズ…ワイン・日本酒◎

シャルキュトリー盛り合わせ 1,980円（税込） ソーセージ・ハムなどの盛り合わせ

熟成肉盛り合わせ 3,520円（税込） 困ったらこれ！肉盛り盛り！

SPECIAL 一品料理

生ハムとルッコラのピザ 979円（税込） おつまみトマトソースピザ

熟成ソーセージ 605円（税込） パリッとジューシー

フライドポテト 550円（税込） 一度食べたら病みつき

トリュフ香るフライドポテト 660円（税込） 上品な香り最高級

熟成とりハム 682円（税込） ハーブで包み低温調理

生ハム（9ヶ月熟成） 582円（税込） スペイン産 ワインとの相性良い

3種のハニーチーズピザ 979円（税込） ブルーチーズが癖になる

本日のカルパッチョ 1,518円（税込） ふんだんに魚介を使った豪華な一品

りんごバタークラッカー 682円（税込） どんなお酒にも合う肴

パテ ド カンパーニュ 726円（税込） さっぱり旨みのある味わい

マッシュルームのオムレツ 913円（税込） オリジナルソースで相性良い

熟成ホタテ 880円（税込） ホタテの旨味ともちもちの食感

熟成味噌クリームチーズ 572円（税込） 自家熟成にてまろやかな味わいに

レバームース 770円（税込） 香草と煮込みペースト状に

本日のアヒージョ 1200円～

MEAT 肉

熟成肉の炙り 1,408円（税込） シンプルに卵黄とごま油で！

熟成牛ステーキプレート（100g） 1,980円（税込） ステーキ・グリル野菜

熟成30日のランプステーキ（150g） 2,838円（税込） 王道！とろふわな食感に感動！お好みで卵黄ソースに絡めてお召し上がりください

熟成肉盛り合わせ 3,520円（税込） 困ったらこれ！肉盛り盛り！

熟成牛のローストビーフ（350g) 4,818円（税込） 肉塊！シャリアピンソースでお召し上がり下さい

熟成30日鹿肉のロースト（100g） 2,398円（税込） ドライエージングだからこその旨味

熟成鴨のロースト（100g） 2,398円（税込） 熟成だからこそジューシーな味わいに

熟成10日豚肩ロース（150g） 2,398円（税込） 低温でゆっくり焼き、高温でカリッと！

PASTA パスタ（100G）

王道のトマトパスタ 1,078円（税込） より美味しく安く！

生ハムペペロンチーノ 1,210円（税込） 生ハムとさらに美味

本日の生パスタ 1100円～ 旨みのマリアージュ

熟成豚のカルボナーラ 1,329円（税込） 豚の旨味に卵のコーティング

熟成ミートソースのパスタ 1,375円（税込） 熟成30日の牛肉使用。