本格タイ料理バル プアン puan 渋谷店

メニュー

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パクサラ（パクチーサラダ） - 【おすすめ】パクチー好きにはたまらないプアン特製のパクチーサラダ。 プアン特製のドレッシングとの相性抜群。デトックス効果や老化防止効果もあるといわれるパクチー。特製のピリ辛ドレッシングとの相性抜群です。

特盛パクサラ - パクチー好きにはたまらない。プアン特製のパクチーサラダです。特盛では通常の2倍のパクチーが入っています！！

生春巻き - 自家製の生春巻きです。 一本一本丁寧にシェフが愛情を込めて巻いてます。 プリプリの食感が楽しめます。

プアン特製サラダ - 野菜とナッツの香ばしい食感がクセになるサラダです。オーナー自ら開発した自家製のホワイトソースには、様々な香辛料が！！サクサク、パリパリでやみつきに。是非お試し下さい。

ヤムウンセン - 【おすすめ】 タイ料理の定番、春雨のサラダです。 春雨にエビ、野菜、秘伝のタレを加えてヤム（あえる）。 ヘルシーな料理でダイエットにもぴったりです！！

ソムタム - 青パパイヤのサラダ！タイの女性がよく食べる屋台料理。 タイの屋台では、鉢と棒でおばちゃんがよく作ってます。 食物繊維、ビタミンA、Cを含むスパイシーなサラダです。

ソムタムコームーヤーン - 青パパイヤと豚ノド肉（豚トロ）の炙り焼き入りサラダ。 ソムタムに豚トロの相性が抜群な贅沢な一品。 オーナーお薦めの一品！！

ラープガイ - 鶏の挽肉を使ったスパイシーサラダ！ 特製のタレと香草のハーモニーがたまらない！！ スパイシーなイサーン地方の料理です。

ヤムマクア - 【おすすめ】素揚げした茄子に海老やひき肉や野菜を特製のタレでヤム（あえた）サラダ。 サッパリした味で少しスパイシーでお酒にぴったりの一品。

ヤムムータクライ - 豚ひき肉とレモングラスのスパイシーサラダを レタスで包んで食べる女性に人気のサラダです。

ヤムコームーヤーンアボカド - アボカドと豚ノド肉(豚トロ)の炙り焼き入りサラダ。 豚肉のビタミンＢとアボカドのビタミンＥ がバランスよく取れます。

ヤムクンアボカド - ぷりぷりエビと栄養たっぷりアボカドのサラダです。美容と健康にももってこいの一皿です。

パーガイトード - 揚げ鶏とレモングラスのチリペースト炒め。素揚げした鶏肉に、ナンプリックなどのスパイスで炒めた一品。甘辛いタレがお酒との相性抜群です。

ポッピアチーズトード - ハムととろーりチーズの揚げ春巻き。 中からチーズがとろ～り。美味しいおすすめの一品です。

コームーヤーン - タイ風豚トロ焼き。 豚ノド肉の炙りジューシーに焼き上げた逸品。 特製のタレをつけて食べてください。

ガイパッメッマムア - 鶏肉と野菜のカシューナッツ炒め。軽く素揚げした鶏肉にお野菜とカシューナッツにナムプリックなどの調味料を入れてさっと炒めた逸品です。

プラーヌンマナオ - 当店オーナおススメ！！鱸（スズキ）の蒸し魚料理。 特製の甘辛いタレとレモンの酸味の相性が抜群。 白ワインにも非常によく合う一品です！！

揚げ物

ポッピヤトード - 鳥の挽肉と野菜を丁寧に皮で巻いた自家製タイの揚げ春巻き。 甘辛いスイートチリソースをかけて食べてください。

マンファラントード - タイ風フライドポテトです。 サクサクのフライドポテトにタイの調味料を和えています。 チリソースで頂きます。

えびせん - タイのえびせんです。 オーダーの後に揚げますので、熱々、カリカリです。 えびせんでも手は抜きません。ビールのお供にどうぞ！！

トードマンプラー - 白身魚を丁寧にすりつぶし、ハーブを加えて練り上げ、 ふわっと揚げたタイのさつま揚げ。 スイチリソースとどうぞ。

ポッピアチーズトード - ハムととろーりチーズの揚げ春巻き。 中からチーズがとろ～り。美味しいですよ。

ヒャークン - 海老のすり身揚げを春巻きの皮で包んだ揚げ物。 サクふわな触感が特徴。日本のタイ料理屋さんでは、 あまり見かけないちょっとレアな料理。 スイートプラムソースをつけて頂きます。

カノンパンナークン - タイ風揚げ海老パン。海老のすり身をたっぷりトースト に塗り、サッと揚げたタイの名物おつまみ。 サクサクとした歯ごたえがたまらない。Half　528円（税込）

トードマンクン - ぷりぷり海老のすり身揚げ！新鮮海老を贅沢に丸ごと すり身にして揚げた一品。ふわふわな触感が病みつきに。 人気の一品です。　

ガイトードカティアム - タイハーブと自家製のタレに漬け込んで寝かせた若鶏のもも肉の唐揚げ。 ガーリックの香ばしさとカリッとした衣の食感と ジューシーな肉汁が口の中に広がります。

串料理

ガイサテ（2本） - 【おすすめ】タイの屋台では定番のメニュー ※2本以上のオーダーからとなります。 　カレーのスパイスに漬けた鶏肉を一本一本、丁寧に焼きます。 　甘いピーナッツソースをかけていただきます。

一品料理

自家製ガイヤーン - 【おすすめ】 タイの香辛料と秘伝の自家製ソースで漬け込んだ鶏肉を、 オーブンでジューシーに焼きます。 一口食べれば、香辛料の香りと、ジューシーな肉汁が お口の中いっぱいに広がります。

カイジャオムーサップ - 豚肉のタイ風オムレツ タイでは家庭料理として、よくお母さんが作って食べます。 プアンではこれを特製のタレを加えてふわふわに焼き上げます。 チリソースをかけていただきます。

カイジャオマラー - ゴーヤのタイ風オムレツ シェフのイチオシです。 ゴーヤとオムレツ？？と思うかもしれませんが、これが凄く合うんです。 一度騙されたと思って食べてみてください。

空芯菜炒め（パップンファイデーン） - 【おすすめ】 空芯菜炒めです。 タイの調味料タオチオやナンプラーを使って ニンニク、唐辛子と一緒に大火力で素早く炒めます。 シャキシャキの歯ごたえとタレの甘辛さが病みつきになります。

ガイパッポンカリー - 鶏肉のふわふわ卵とじカレー炒めです。 ぷるっとしたスパイスの香りと食感が食欲をそそります。

【人気１位】プーニムパッポンカリー - 【当店自慢の一品】カニのふわふわ卵のカレー炒めです。 当店では脱皮したてのカニ（ソフトシェル）を素揚げしてそのあと炒めます。 カニの甲羅ごと全部お召し上がれます。

ホーモクタレー - シーフードたっぷり、カレー風味の卵とじ蒸し料理。日本のタイ料理店ではまだ珍しい料理で、聞き慣れない人も多いと思いますが、本当に美味しいです！！プアンのオーナーも好きでよく食べています。

ガイパッキン - 生姜をたっぷり入れて鶏肉と一緒に炒めた料理で、生姜の辛味と鶏肉のうまみと油分が好対照で食欲をそそります。

ムーパッマクア - さっと素揚げした茄子と豚肉をがナンプラー、オイスターソースなどを加えさっと炒めた料理。当店ではバジルも一緒に炒め香りも食欲をそそります。

チューシープラー - 白身魚のレッドカレー炒め。ピリッとした辛さとマイルドな甘みの融合した炒め物です。ご飯のおかず、そしてお酒との相性もピッタリ！！

スープ

トムヤムクン - 【売れ筋】 世界三大スープとして知られているトムヤムクン。 辛味と酸味が絶妙に絡み合い、香辛料の旨みや海老の旨みが スープに溶け込んでいます。当店でも人気のメニューです。

トムカーガイ - 【おすすめ】 鶏肉とココナッツのマイルドなスープ。 レモングラス、カー、バイマックルーなどのタイハーブと一緒に煮込み ココナッツの甘みと酸味のバランスがお口に広がります。

ラーメン

タイラーメン - 豚骨と鶏がらと野菜をじっくり煮込んで寝かしたスープに、 豚肉と魚団子と野菜が入ったタイのラーメンです。 プアンシェフのおいしいラーメンをぜひお試しください◎

トムヤムラーメン - トムヤムスープを使ったタイラーメン。 エビとの相性抜群でパクチーとの相性も非常によいです。

ラーメントッピング - ・もやし追加 ・ねぎ追加・ツイパク追加 パクチー好きは人は是非ツイパク！！

スキナーム - シーフードの卵とじ春雨のタイスキラーメンです。 甘酸っぱ辛いスープにふわふわ卵でとじた春雨ヌードルです。 とても温まります。

カオソーイ - 【おすすめ】 レッドカレーラーメン。タイ北部チェンマイ地方の料理で、 ココナッツとカレーとラーメンのスープの融合したコクのある味が特徴です。

ウンセンヤイトムヤムムー - 澄み切った甘酸っぱいスープと太麺春雨のもちもちした 触感が病みつきになる当店オリジナルタイラーメン。 ヘルシーなのに、ボリュームもちゃんとあります。