鹿児島料理×本格焼酎 どん薩摩 丸の内店

メニュー

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黒さつま鶏の炙り刺し 1,540円（税込） 全身に美味しさを蓄えた、究極のかごしま地鶏　

黒さつま鶏のユッケ 1,540円（税込） 自家製ユッケたれと黄身にからめてどうぞ

黒さつま鶏のわさび和え 1,100円（税込） キュッと効いたわさびで焼酎がすすみます！

鹿児島産　若鶏の一夜干し 1,320円（税込） 若鶏をオリジナルの調味液に2 時間漬け込んで 8 時間干した手間暇かけた逸品。皮がパリパリ中身ジューシー！

きびなごの南蛮漬け 720円（税込） キビナゴをカリッと揚げてかごんまの甘酢で漬け込みました！

■かごんまの茶ぶり

★茶ぶりとは・・・ ＿ 鹿児島県長島町で緑茶を配合した餌を食べて育ったぶり、それが「茶ぶり」です。余分な脂を落すことで、臭みが少なく、後味さっぱり食べられるのが特徴です!!

茶ぶり入りお刺身の盛り合わせ（人数盛り合わせ 1人前） 2,310円（税込） どん薩摩名物！鹿児島直送の茶ぶりと新鮮な魚たちどこにもないがここにある。食べたらわかるかごんまのお刺身甘口の鹿児島醤油でご堪能ください。※お刺身は2人前より承ります。

茶ぶりのお刺身 1,540円（税込） ヘルシーで適度な脂がのった茶ぶりを是非一度お召し上がりください

茶ぶりのカマ塩焼き _ 脂がうまい茶ぶりのカマをシンプルな塩焼きでお召し上がりくださいこんがり焼いたパリパリの皮とジューシーな身がたまりません※季節により大きさが変わります。

茶ぶり大根( 期間限定) 1,430円（税込） 茶ぶりのあらの出汁で、大根をじっくり2日間かけて煮込みましたかごんまのおふくろの味※10～2月限定のご提供となります。

☆☆ 薩摩地鶏の美味しさ ☆☆

さつま地鶏の中でも最高級の黒さつま鶏をご用意。赤身部分が多く低脂肪。 _

黒さつま鶏の炙り刺し 1,540円（税込） 全身に美味しさを蓄えた、究極の黒さつま鶏脂の旨味がたまりません

黒さつま鶏のユッケ 1,540円（税込） 自家製ユッケたれと黄身に絡めてどうぞ

黒さつま鶏のわさび和え 1,100円（税込） キュッと効いたわさびで焼酎がすすみます

■かごんまのきびなご

★かごんまのきびなごとは・・・ ＿ その見た目から、鹿児島県の方言で「帯（キビ）」の「小魚（ナゴ）」という名前がついたと言われ、郷土料理には欠かせない魚です。

きびなごのお刺身 1,100円（税込） 新鮮なかごんまのきびなごを自家製酢味噌でお召し上がりください　

きびなごの南蛮漬け 720円（税込） きびなごをカリッと揚げてかごんまの甘酢で漬け込みました

きびなごの天ぷら 1,100円（税込） 新鮮なきびなごを天ぷらで。お塩とレモンでお召し上がりください

きびなごの塩焼き 935円（税込） シンプルな塩焼き。程よい苦味が焼酎によく合います

☆☆ かごんまの黒豚 南州黒豚 ☆☆

南州黒豚はアミノ酸などが多く含まれ、ほのかな甘みがある鹿児島が誇る豚肉です。 _

鹿児島黒豚の味噌漬け焼き 2,035円（税込） 鹿児島黒豚のロースにじっくり味を染み込ませた逸品

鹿児島黒豚のロースかつ 2,145円（税込） 脂の白身がうまい南州黒豚をカリッと揚げてトンカツに

■焼きもん

茶ぶりのカマ塩焼き 時価 脂がうまい茶ぶりのカマをシンプルな塩焼きでお召し上がりください。こんがり焼いたパリパリの皮とジューシーな身がたまりません※サイズによって価格が変動します。

薩摩のだし巻き玉子 1,265円（税込） 枕崎産かつお節を使用した薩摩のだしでふわっと巻き上げました！

きびなご一夜干し 935円（税込） シンプルな塩焼き程よい苦味が焼酎によく合います

鹿児島黒豚の西京焼き 2,035円（税込） 鹿児島黒豚のロースにじっくり味を染み込ませた逸品

■祝・日本一！鹿児島黒牛

★鹿児島黒牛とは・・・ ＿ 繊細な肉質と脂が醸し出す、この美味しさこそ生産者のこだわり。 愛情と時間をかけて大切に育てた鹿児島黒牛です

鹿児島黒牛のタタキ 自家製ニンニク醤油 3,630円（税込） 赤身と脂のいいバランスが美味い。自家製のにんにく醤油でお召し上がりください♪

特選鹿児島黒牛ザブトンのステーキ 4,070円（税込） 選び抜いた鹿児島黒牛の希少部位のザブトンです！

■鹿児島料理

自家製さつまあげ 1,320円（税込） 飛魚のすり身でつくったさつま揚げです。山芋を練りこんでフワフワに仕上げました。甘味と旨味が最高になるようにした、その比率が美味しさの秘密。

黒豚とんこつ 1,540円（税込） 鹿児島県産の黒豚のなんこつ肉を鹿児島産の味噌で味付けし、柔らかくトロトロに煮込みました。

枕崎産　 かつおの腹皮焼き 1,056円（税込） 脂がのった枕崎産のかつおの大トロの塩焼き。かつおの旨味で焼酎がすすみます♪

鹿児島県産 若鶏の一夜干し 1,320円（税込） 鹿児島産の若鶏をオリジナルの調味液に2時間漬け込んで8時間干した、手間暇かけた逸品皮がパリパリ中身ジューシー

■野菜

自家製　ポテトサラダ 638円（税込） かつおの旨味がつまったなまり節。ポテトサラダと混ぜて♪

茶ぶりのせどん薩摩サラダ 1,760円（税込） 茶ぶりの刺身と海鮮がたっぷりのったサラダを。

鹿児島黒豚の冷しゃぶサラダ 1,430円（税込） 季節野菜と鹿児島黒豚のしゃぶしゃぶを胡麻ドレッシングで♪

■珍味

漬物3種盛り合せ 990円（税込）

かつお酒盗チーズ 715円（税込） 珍味！かつおの酒盗とクリームチーズ

黒豚味噌豆腐 660円（税込） 自家製黒豚味噌を豆腐に乗っけて

桜島大根味噌漬けチーズ 715円（税込） 味噌漬け桜島大根とクリームチーズ

甘海老の麹漬け 693円（税込）