トルコ料理 パムッカレ 新宿

メニュー

【スープ・サラダ SOUP & SALAD】

チーズ入りトマトスープ 600円(税抜)

レンズ豆のスープ 600円(税抜)

トルコ風ポテトサラダ 880円(税抜)

ギリシャ風サラダ 980円(税抜) フレッシュな生野菜をレモンベースのさっぱりドレッシングで味付けし、羊のチーズをまぜています。

チキンサラダ 980円(税抜)

シーフードサラダ 980円(税抜)

【前菜 HORS D`OEUBRES】

前菜の盛り合わせ 1980円(税抜) ペースト全6種類と、ピーマンのピラフ詰めが入っています。手作りのパンと一緒にご注文ください。2、3人前です。初めての方はこの盛り合わせで自分のお気に入りの前菜を探してみるのもいいですね。

辛い生野菜のペースト 840円(税抜) トマト、ピーマン、玉ねぎを香辛料と混ぜた、ペーストの中で唯一辛いです。お肉につけて食べてもフレッシュなので相性は抜群です。

ひよこ豆のペースト 840円(税抜) ひよこ豆、ごま、オリーブオイルのペースト。ヨーロッパ、また中東諸国の国からお越しのお客様は必ずと言って良い程、これを注文します。ヘルシーなダイエットフードとしても良く親しまれています。

ホウレン草のペースト 840円(税抜) ほうれん草とヨーグルトのペースト。ほうれん草の味を大切にしていて、トルコのしょっぱいヨーグルトとの相性はとても良いです。

ヨーグルトのペースト 840円(税抜) ヨーグルト、ミント、にんにくを混ぜたもの。ミントの香りが食欲をそそります。

茄子のトマトソース掛け 840円(税抜) ナスをトマトソースで甘く煮込んだものを冷やした料理です。

茄子のペースト 840円(税抜) ゆでた茄子とヨーグルトを混ぜたペースト。

羊のチーズ 840円(税抜)

ピラフの葡萄葉巻き 840円(税抜) 葉っぱの中にはお米がはいっています。

ガーリック風味キュウリとヨーグルトのサラダ 840円(税抜) 肉料理との相性が抜群です！サラダに見えないかもしれませんが、一度食べるとはまります。

トルコの手作りパン（エキメッキ) 300円(税抜) トルコ料理といえばパン！スープ、サラダ、ペーストと一緒に食べたり、半分に切るとポケットの様になっているのでその中に、ドネルケバブ、メネメン（卵と野菜の炒め物）などをはさんで食べることもできます。 パンとナンの中間の様な食感だとよく言われます。

トルコ風チーズ春巻き 700円(税抜) 羊のチーズをパイ生地に包んで揚げたもの。直訳すると「タバコのパイ」という意味。葉巻に似てるところからつけられたようです。

チーズの盛り合わせ 1480円(税抜) 2人前になります。

焼きチーズ - 塩気の強いハルミチーズを使った焼きチーズです。お酒が進みます。

カプレーゼ -

オリーブとフェタチーズ 980円(税抜)

アヒージョ 980円(税抜) えび、ホタテ、ムール貝、マッシュルームの４種類からお選びいただけます。

【メインディッシュ MAIN -DISHES】

スペシャルミックスグリル - 羊、若鶏、牛ひき肉、骨つきラム肉の４種類のグリルが、一皿で楽しめる盛り合わせです。２人以上でシェアして食べるのがよいでしょう。

ミックスグリル - 羊、若鶏、牛ひき肉の串焼き、そしてドネルケバブの４種類がのっています。２～3人前です。

牛ももの回し焼き 1650円(税抜) 牛もものスライスを串に刺して重ねます。それを回転（ドネル）させながらあぶり焼いて、外側からそぎ落としたもの。ソースと一緒にパンにはさんで食べるのがトルコ風です。

子羊の串焼き 1700円(税抜) ソースにつけこんだラム（仔羊）を串に刺して弱火でじっくり焼き上げています。マトン（ジンギスカンなんかに使われている羊の肉）と違ってほとんど臭みはありません。

若鶏の串焼き 1550円(税抜) 串焼きグリルのチキンバージョン。ソースにつけこんだ若鶏を串に刺して弱火でじっくり焼き上げています。

牛挽肉の串焼き 1550円(税抜) 香辛料の利いた少しピリ辛の牛ひき肉を串に刺して焼いてます。

骨付き羊肉のグリル焼き 1880円(税抜) 種類豊富なスパイスを使って香ばしくグリルした美味しいラム肉のお料理です。通常3ピースですが、人数に合わせて、４つ、５つなどでのご注文も可能です。

牛回し焼きのトマトソース掛け 1980円(税抜)

ミートボールのグリル 1650円(税抜) 香辛料が利いた、少しピリ辛なハンバーグです。

仔羊のサイコロステーキ 1780円(税抜) 角切りにしたラム、野菜と一緒に炒めた料理です。最後にバターライスをのせてできあがり。

卵と野菜の料理 1550円(税抜) 野菜の卵とじのお料理です。こちらもエキメッキとよく合います。

ホウレン草と挽肉のトマトソース煮 1550円(税抜) ひき肉とほうれん草をトマトソースで煮込んだもの。チーズやトルコのヨーグルトソースをかけてパンにつけたりご飯と一緒に食べたりします。

トルコ風手作り餃子ヨーグルトソース掛け 1550円(税抜) トルコ料理に使われているヨーグルトは、砂糖を使用していないのでさっぱりまろやかでメイン料理にも良く使われています。手作り餃子の中にはラム肉を使用しており、ヨーグルトソースとの相性が良いです。

茄子とミートソースのグラタン　ムサカ 1550円(税抜)

ラム肉のトマトソース煮込み 1650円(税抜)

トルコ風バターライス TURKISH BUTTER RICE 300円(税抜) バターライス。米と、パスタと呼ばれる、セモリナ粉をお米の形にしたものが入っています。お米好きの日本人には嬉しい一品。トマトソースで煮込んだ料理等に、とてもよく合います。

牛ヒレ肉のきのこクリームソースがけ 2380円(税抜)

牛ヒレのロールステーキ 2380円(税抜)

ひよこ豆のコロッケ 1380円(税抜) ひよこ豆のペースト（フムス）と一緒にダブルで食べるのが中東風。

スペイン風チキンカツレツ 1480円(税抜)

マッシュルームのオーブン焼き　チーズ乗せ 1380円(税抜)

ロールキャベツ　トマトソースがけ 1550円(税抜)

トリッパ　ハチノスのトマトソース煮込み 1480円(税抜)

海老のキャセロール 1480円(税抜) エビと野菜とチーズをトマトソースで煮込んだもの。