日本酒と創作懐石 恵比寿ちょこっと

メニュー

◆先附・前菜◆

前菜ちょこっと盛り 1,490円（税込） ～当店人気の前菜をちょこっとずつ～

濃醇チーズのポテトサラダ 690円（税込） ～雲仙ハムと柴漬け仕立て～

煮穴子のちょこっとカナッペ 690円（税込） ～胡麻とバルサミコの香り～

湯葉とイクラの前菜 690円（税込） ～柚子胡椒オイルの香りとともに～

いぶりがっこチーズ 590円（税込） ～柑橘香とクラッカーを添えて～

蟹みそ香る発酵バゲット 590円（税込） ～蟹と発酵のマリアージュ～

◆造里◆

本日のお造り 790円～ ～時季のお魚の刺身～

熟成鹿のユッケ仕立て 890円（税込） ～卵黄と香味野菜～

帆立の梅肉カルパッチョ 990円（税込） ～香味オイルとイクラを添えて～

かんぱち胡麻正油マリネ仕立て 690円（税込） ～胡麻と醤油、ふたつの香り～

◆焼物◆

牛タンの溶岩焼き 1,190円（税込） ～トリュフと黒七味の香り～

亜麻仁の恵牛サーロイン焼き 1,790円（税込） ～山葵クリームと焦がし正油の香り～

雲仙ハムと雲丹の炙り焼き 1,290円（税込） ～西京チーズソース～

北海道産豚バラの山椒グリル 890円（税込） ～バルサミコと赤味噌のソース～

博多地鶏の塩焼き 890円（税込） ～赤柚子胡椒とオリーブオイルの香り～

◆揚物◆

唐墨香るポテトフライ 790円（税込） ～チーズ香るイタリア仕立て～

和香るアジフライ 690円（税込） ～柴漬け香味仕立て～

手羽中のから揚げ 690円（税込） ～山椒バター香味タレ～

煮穴子の天ぷら 690円（税込） ～バルサミコの香りタレ～

◆温物◆

揚げ胡麻豆腐 590円（税込） ～トリュフ胡麻クリーム～

明太出汁巻き玉子 1,390円（税込） ～チーズの香りをまとって～

三宝茶碗蒸し 990円（税込） ～唐墨・ウニ・キャビアの贅～

できたて出汁巻き玉子 790円（税込） ～出汁の香りに包まれて～

浅利とドライトマトの酒蒸し 690円（税込） ～トマトのクリアな出汁仕立て～

◆酒肴◆

焼き明太子 990円（税込） ～パルミジャーノの余韻～

甘エビの塩辛 590円（税込） ～トリュフ香といくらをのせて～

大人の焼きチータラ 590円（税込） ～焦がし正油と山椒の香り～

二色の香味漬物 490円（税込） ～洋の香りを添えて～

◆寿司◆

ホタテの握り寿司　二貫 1,090円（税込） ～バター醤油の香り～

熟成エゾシカの握り寿司　二貫 990円（税込） ～バルサミコの香りとともに～

煮穴子の握り寿司　二貫 890円（税込） ～洋と山椒の香りとともに～

甘エビの塩辛の握り寿司　二貫 790円（税込） ～イクラとトリュフ香～

かんぱち握り寿司　二貫 690円（税込） ～山葵クリームがけ～

◆食事◆

極みの卵かけご飯 1,690円（税込） ～ウニ・キャビア・いくら・カニ・唐墨・卵黄の六宝のせ～

バター香る五島うどん 890円（税込） ～卵黄の余韻とともに～

柑橘香る冷製五島うどん 890円（税込） ～いくらとレモンの白出汁仕立て～

山椒ごはんイクラのせ 690円（税込） ～ちりめん山椒と洋の香～

ちょこっと香り茶漬け 590円（税込） ～あおさ海苔とトリュフの余韻～

◆甘味◆

抹茶わらび餅 490円（税込） ～和蜜バター仕立て～

ちょこっと雪見大福 390円（税込） ～フローズンベリー添え～