BATON 東池袋店

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～ おすすめの楽しみ方 ～

迷った時は、まずこちらの順番でBATONのお料理をお楽しみください！ - BATONは、大人カジュアルに楽しめるフレンチビストロ。じっくりと炭火で焼き上げた「米沢牛」などの厳選和牛を目玉に、フレンチをベースとした季節感あるお料理を、厳選したワインと共にお楽しみください。

【1】タパス料理 - 10種類から選べるおつまみ料理※画像はイメージです。

【2】前菜料理 - 旬食材を使ったこだわりの一皿※画像はイメージです。

【3】炭火焼き料理 - ここでしか味わえない自慢の厳選肉や魚料理※画像はイメージです。

【4】パスタor〆料理 - 最後に楽しむシェフ謹製の一品※画像はイメージです。

【5】デザート - 別腹で心ほぐれるお飲み物とスイーツ※画像はイメージです。

●BATON TAPAS/タパス料理●ワインやパンと楽しめるBATON自慢のおつまみ料理10種

【まずは乾杯！タパスにピッタリな泡！】スプマンテ・ブリュット(イタリア) グラス 748円（税込） ［品種：シャルドネ、トレッビアーノ］爽やかな酸味とフレッシュな果実味。タパスと気軽に楽しめる辛口スパークリング。

春のアミューズ"ひとくちグリーンコーン"～グリーンピースと新玉ねぎのムース、キャビアを添えて～ 1本 638円（税込） 【季節限定】春の訪れをひとくちで。旬のグリーンピースと新玉ねぎのムースを、香草香るミニコーンに詰めました。最初の一品として、お1人様1本ずつどうぞ。

クランチフライドポテト 選べる3種のフレーバー 各 935円（税込） アンチョビバター/トリュフオイル/ハラペーニョチェダーチーズ

＼白ワインと合うタパス料理／ -

タコとハラペーニョ、ライムのセビーチェ 748円（税込） ライムと青唐辛子がきいたさっぱりセビーチェ！

2種のオリーブの地中海風マリネ 638円（税込） 最初の一皿にも、食後のつまみにもピッタリ！

彩りピクルス 638円（税込） 彩り野菜の爽やかな酸味と甘みが楽しめる、ビストロ定番タパス。

＼オレンジワインと合うタパス料理／ -

サーモンのリエット～香草のクレームエーグル～ 858円（税込） 全粒粉クラッカー5枚 +385円(税込)

北海道産インカのめざめとパンチェッタのポテトサラダ 748円（税込） 粒マスタードのアクセント感じる特製ポテサラ！

季節野菜のラタトゥイユ 748円（税込） トマトで旬野菜をじっくり煮込んだ、フランス・プロヴァンス地方の郷土料理。

＼ 赤ワインと合うタパス料理 ／ -

鶏白レバーのムース カカオのチュイルと林檎のコンポート～クラッカー2枚付き～ 968円（税込） 濃厚な鶏白レバーのムースに、カカオと林檎のアクセントがワインによく合う一皿。

田舎風パテドカンパーニュ 968円（税込） 豚肉の旨味と凝縮したフランスの田舎風お肉のテリーヌ。表面を炙って仕上げました。

天然酵母のパン(2pc)・全粒粉クラッカー(5枚) 各 385円（税込）

●COLD APPETISERS/冷前菜●

6種の葉野菜と根菜チップのサラダ～BATON特製生野菜ドレッシング～ 1,298円（税込） 【こだわりの無添加生野菜ドレッシング】大人気の自家製生野菜ドレッシングが引き立つシンプルなサラダ！

本日鮮魚の昆布〆カルパッチョ～海藻と磯の香り～ 1,298円（税込） 定番メニューのカルパッチョ。昆布締めした豊洲直送の鮮魚を、生海苔のヴィネグレットでさっぱりとお楽しみいただけます。

富山県産ホタルイカのマリネ～デグリネゾン仕立て～ 1,408円（税込） 【季節限定】富山県産の大ぶりなホタルイカにイカ墨を合わせた、季節を感じる冷菜。隠し味の紫蘇がサッパリとしたアクセントに。

サクラマスと春野菜のテリーヌ～桜の香りと春食材のマリアージュ～ 1,408円（税込） 【季節限定】サクラマスをレモンとディルで一日マリネし、春野菜とともにテリーヌに。桜の花と葉をあしらい、春の香りと食材のマリアージュをお楽しみください。

自家製タパスの盛り合わせ【3種/5種】 1078円/1848円(税込)

そば粉のガレット～鴨の生ハムのリヨネーズ風サラダ仕立て～ 1,628円（税込） ガレットで巻いて楽しむロールサラダ風。鴨の生ハムの塩味、チーズのコクがアクセント。

シャルキュトリーの盛合せ(約2人前) 2,068円（税込） ～パテドカンパーニュ・チョリソー・生ハム・鶏白レバームース・サーモンのリエットなど～

黒毛和牛モモ肉のレアステーキ～サルサ・ヴェルデのタルタル仕立て～ 2,068円（税込） 低温でしっとりと火入れした厳選黒毛和牛に爽やかなハーブソース。卵黄とキャビアで味の変化を。

●HOT APPETISERS/温前菜●

名物スフレオムレツ～桜海老のアメリケーヌソース～ 1,738円（税込） 【BATON名物！/ディナー限定】パン付(2pc):2123円(税込)/フランス・モンサンミッシェル発祥の当店自慢のスフレオムレツ。今シーズンは桜海老を使った、海老の香り豊かな濃厚アメリケーヌソースで。

鰆のミキュイ～菜の花と金蓮花のオイルで～ 1,848円（税込） 【季節限定】鰆はしっとりとレアに火入れ。金蓮花(ナスタチウム)とサフランの香りをまとったスープに、焦がしバターでソテーした菜の花を合わせました。

甘鯛の松笠揚げ(フリット)～BATON風フィッシュ&チップス～ 1,518円（税込） ウロコごと揚げたサクサクの甘鯛に、スパイスとハーブの効いたレムラードソース(フランス風タルタル)を添えて。ビールとの相性も抜群！

ガリシア風タコ足の炭火焼き～自家製アイオリソース～ 1,848円（税込） 肉厚なタコを炭火で焼き上げた一品。にんにく香るコク深い自家製アイオリソースでどうぞ。

ムール貝の白ワイン蒸し～マリナーラソース～ 1,408円（税込） タイムとにんにく、白ワインで蒸し焼きにしたムール貝を、トマトソースで煮込んだ温前菜。ワインのお供に！

燻製香るスカモルツァチーズと生ハムのタルトフランベ～フランス風ピザ オニオンベシャメルソース～ - ハーフ(4cut):1188円(税込)/レギュラー(8cut):2068円(税込)

●CHARCOAL/厳選肉の炭火焼き●肉の旨味を引き出す炭火の世界

厳選肉の炭火焼き - シェフが全国から厳選したお肉を、炭火で豪快にかつ丁寧に焼き上げる盛り合わせ。黒毛和牛や地鶏、ブランド豚に加え、ジビエが登場することも。

本日の厳選肉炭火焼き 2種盛り合わせ 3,828円（税込） 【BATON看板メニュー！/おすすめ！】※本日のお肉の内容は「別紙」をご覧ください。※お肉料理はじっくりと焼き上げるため、少々お時間をいただきます。

本日の厳選肉炭火焼き 3種盛り合わせ 6,028円（税込） 【BATON看板メニュー！/3種特別価格！】※本日のお肉の内容は「別紙」をご覧ください。※お肉料理はじっくりと焼き上げるため、少々お時間をいただきます。

付け合わせフライドポテト +495円(税込)

●PASTA&RICE/パスタ&〆料理●パスタは、創業100年以上の老舗製麺所から仕入れる淡路島産の生パスタを使用

Bistroの鯛めし(約2～3人前)～桜鯛とハマグリの出汁香る～ 3,498円（税込） 【季節限定/ディナー限定】大盛り:550円(税込)/鯛と昆布の出汁に、アサリやハマグリ、桜海老の旨みを重ねたビストロの鯛めし。春の味わいを凝縮した一皿です。※ご注文ごとに丁寧に炊き上げるため、30～40分ほどお時間をいただきます。

生しらすとカラスミのアーリオアーリオ～不知火(しらぬい)みかんの香り～ 1,958円（税込） 【季節限定】大盛り:550円(税込)/生しらすとカラスミの旨みを生かした軽やかなオイル系パスタ。旬の柑橘の爽やかな酸味がアクセントに。

炭焼きベーコンの濃厚カルボナーラ 1,958円（税込） 大盛り:550円(税込)/炭火で香ばしく焼き上げたベーコンの旨みを生かした、濃厚なカルボナーラ。

赤ワイン仕込みの粗挽きボロネーゼ 1,958円（税込） 大盛り:550円(税込)/赤ワインでじっくり煮込んだ粗挽き肉の旨みと食感をしっかりと楽しめるパスタ。

●DESSERT/デザート●シェフ謹製のデザートを、ぜひこだわりの紅茶やコーヒーと一緒にお楽しみください。