うまいもん酒場 魚鶏 錦糸町店

メニュー

◆お刺身◆産地直送　朝獲れ鮮魚

店長おまかせ刺身３点盛り（１人前盛り） ９９０(税抜） お刺身１人前です。その日の産直鮮魚を使用し切身厚く切り盛り込んでます。

お得な刺身６点盛合せ（２～３人前盛り） １９８０(税抜） やはり日本酒には魚で決まり！！新豊洲市場で仕入れや各地の産直品の旬の鮮魚を本格和食の技で・・・

産直鮮魚盛合せ（３～４人前） ２９８０円(税抜）

北海道産　雲丹 880円(税抜）

三崎産　鮪赤身 880円(税抜）

北海道産　真つぶ 880円(税抜）

徳島産　殻付鮑 1200円(税抜）

福岡産　真鯛 780円(税抜）

大分産　寒サバ ８８０円(税抜） 店長地元大分別府から直送！豊後水道の脂のった寒サバをお楽しみください。

地鶏のたたき ７８０円(税抜） その日朝〆地鶏を入荷！大山地鶏や総州白古鶏など毎日変わります。さっぱりとした上品な旨味の『地鶏のタタキ』

白レバーたたき ５５０円(税抜） 入荷次第の隠れメニュー！１０００羽に１羽だけの幻の白レバー！香り高き【極上白レバー】を炭火で炙り、タタキでお召し上がりください。

◆秋田名物比内地鶏串焼き◆

比内地鶏串盛り合わせ 1500円(税抜） お得な5本セット盛り合わせ

月見つくね串 300円(税抜）

正肉串 350円(税抜） 放し飼いで飼育されている比内地鶏は、他の鶏に比べて弾力の強い肉質が特徴。ジューシーで歯ごたえある逸品をご堪能下さい。

皮串 300円(税抜） 炭火でこんがり焼き上げます。皮にはコラーゲンがたっぷり！女性にも大人気です。また、比内地鶏の『とり皮』が数ある地鶏の中で、特に美味という意見もございます。

砂肝串 300円(税抜） 砂肝は人間で言えば胃袋のような働きをしている部位です。タンパク質や脂肪がほとんどありません。コリコリした食感がクセになります。

ぼんじり串 300円(税抜） 尾骨の周り（鶏のシッポに当たる部分）の肉で、周囲を脂肪の塊がありほんのわずかしか取れない部分です。鶏の部位の中でも最も脂がのっていて、ジューシーでとろけるような口当たりは格別です。

極上白レバー串 350円(税抜） 魚鶏自慢の逸品！レアっぽく焼く比内地鶏の幻ともいわれる【極上白レバー】は臭みが少なく口の中でとろけます。レバーが苦手な方にもおススメです！店長談！備長炭でフォアグラのような食感に焼き上げます。ただ入荷困難な為、ある時とない時がございます。

手羽串(いかだ) 300円(税抜） 脂肪とゼラチン質が含まれておりコクがある手羽は、皮はパリッと中はジューシーに焼き上げてます。手羽には、コラーゲンやエラスチンなどの成分が含まれてます。またビタミンAも含んでいます。

キンカン串 300円(税抜） 産地で味付けした鶏ひき肉を秋田よりクール便で取り寄せるこだわり！秘伝のタレをつけて、炭火でじっくり焼き上げます。玉子の黄身を絡めてお召し上がりください。

つくね串 290円(税抜）

明太マヨつくね串 300円(税抜）

わさびつくね串 300円(税抜）

おろしポン酢つくね串 300円(税抜）

柚子胡椒つくね串 300円(税抜）

◆夜の定食・家族で！カップル！お一人様も大歓迎！！居酒屋めし◆

とりの唐揚げ定食 500円(税込） ワンコイン５００円定食！コスパ定食！ボリューム満点でこの価格！！！！！

日替り定食 650円(税込）

サバ味噌定食 650円(税込）

大分名物とり天定食 650円(税込） 店長地元大分別府の郷土料理！とり天と鶏の天ぷらの違いわかりますか？詳しくは、店長まで・・・！

地鶏ツクネ月見ハンバーグ定食 750円(税込）

当店自慢の鶏唐の青ネギまぶし定食 750円(税込）

本日の焼き魚定食 750円(税込）

uodori定食 1200円(税込） 刺身・鶏唐揚

関サバ一夜干し焼き定食 1380円(税込）

お刺身定食 1000円(税込）

◆炭火焼◆

地鶏もも岩塩炙り焼き 630円(税抜） 岩塩でもんで炭火で香ばしく焼き上げ！

関サバ一夜干し 1200円(税抜）

羅臼産　灰干しホッケ焼 1200円(税抜） 旨味凝縮！　火山灰を使用したホッケ！

長崎産　エイヒレ焼き 560円(税抜）

江戸前活〆穴子白焼き 1500円(税抜）

のどぐろ一夜干し 880円(税抜） 溢れだす旨味とトロける触食感

銀鱈の西京焼き 1000円(税抜）

ぶりカマ(大)炭火焼 800円(税抜）

秋サンマ姿塩焼き 600円(税抜）

◆サラダ◆

魚鶏サラダ 390円(税抜） 当店名物ミニサラダ！魚（うお）＝いくら　鶏（どり）＝にわとりのたまご使用で魚鶏サラダに命名！