肉とホル。

メニュー

塊肉の炭火焼き

本日のA5和牛 120g　※部位はスタッフまで 2,728円（税込） シェフが厳選した和牛です。表面をカリッと焼き上げておりますので、食感も楽しい逸品です。

厚切り特上牛タン 100g 2,178円（税込） タンの美味しいところを、厚切りで焼き上げました。ステーキならではのタンを是非、ご堪能ください。

厳選熟成ハラミ 100g 1,738円（税込） 厳選したハラミを、炭で焼き上げました。

一番柔らかい牛ヒレ 100g 2,508円（税込） 牛の部位で一番柔らかい牛ヒレです。赤身でさっぱりしています。

岩中豚のカリカリステーキ 1,540円（税込） 表面はカリッと、中はしっとりで焼き上げた豚は、脂も美味しいです。

刺身

熟成和牛刺し 1,694円（税込） 厳選した和牛を、甘めの日本酒に一夜漬けしました。和牛本来の旨味と日本酒の香りが口の中に広がり、今までにない余韻を感じられます。

特選牛タン刺し 1,430円（税込） タンの一番美味しい場所を、お刺身にしました。自家製の唐辛子醤油でお召し上がりいただきます。

創作握り

A5和牛の握り 4貫　~４種の薬味寿司~ 1,738円（税込） シェフが握り方にもこだわった肉寿司を、ポン酢ジュレ、薬味、ゆず、梅の４種の薬味でお召し上がりいただきます。

日本一のタン寿司 4貫　※当社調べ 1,628円（税込） 厳選したタンを、こだわり抜いた自家製の塩だれでお召し上がりいただきます。

創作手巻き寿司

ウニと和牛ユッケの手巻き 1,408円（税込） 厳選したウニと和牛を、自家製のユッケだれで合わせました。アクセントのしそが楽しい手巻きです。

和牛ネギトロ手巻き 1,408円（税込） 叩いた和牛をわさび醤油でお召し上がりいただきます。マグロとはまた違った味わいです。

和牛のなめろう手巻き 1,408円（税込） 和牛を、こだわり抜いた配合の味噌と薬味と合わせました。

つまみ

肉ホルの冷やしトマト 638円（税込） 出汁につけた肉ホル特製の冷やしトマトです。

大人のレバーペースト 858円（税込） 自家製のレバーペーストです。添えてある洋酒のジュレが口いっぱいに広がり、お酒が進みます。

自家製ピクルス 528円（税込） 当店のピクルスは、シャキシャキです。

もやしナムル 528円（税込） コチュジャンで仕上げたもやしナムルです。おつまみにも、箸休めにもピッタシなお料理です。

２種のミックスオリーブ 528円（税込） 種を抜いたグリーンオリーブとブラックオリーブの盛り合わせです。

アンチョビキャベツ 528円（税込） ガーリックの香りが、とてもお酒に合います。

サルサソースのナチョス 748円（税込）

スペイン産　プロシュート 1,078円（税込） スペインから輸入している、選び抜いた生ハムです。

４種のチーズ盛り合わせ 1,628円（税込） ４種類のチーズとバケットは、ワインにとても合います。

フライドポテト 748円（税込） ２種類の自家製ソースでお召し上がりいただけます。

サラダ

ミミガーと春菊のサラダ 968円（税込） 不思議な食感のミミガーと春菊を、自家製のくるみドレッシングで仕上げました。

シーザーサラダ 968円（税込） 山盛りチーズがけをご堪能ください!!

逸品料理

黒毛和牛のユッケ　~塩だれ・甘だれ~ 1,738円（税込） 低温調理で仕上げたユッケは、口の中でとろけます。※写真は甘だれです。

牛すじとドライトマトの金平ごぼう 858円（税込） 甘酸っぱいドライトマトと金平ごぼうの相性は抜群です。どんなお酒にも合います。

肉ホルの鳥わさび 638円（税込） 低温調理で仕上げた鳥の胸肉を、シャキシャキの食感が面白いわさびと一緒にお召し上がりいただきます。わさびが辛めなので、わさびが好きな人にもおすすめです。

牛ヒレのたたき 1,518円（税込） 赤身でさっぱりしたたたきを自家製のポン酢でお召し上がりいただきます。アクセントのガーリックが楽しい一品です。

いろいろホルモンの赤ワイン味噌煮込み 1,078円（税込） 色々なホルモンを、赤ワインとお味噌で創作してみた逸品です。ちょっぴり濃いめな味付けのホルモンがお酒によく合います。

低温調理で仕上げたローストビーフ 1,738円（税込） 低温調理で仕上げてから表面を焼き上げたローストビーフです。表面の旨みと中のしっとりが絶妙です。

柔らかチャーシューエッグ 1,188円（税込） ジューシーで柔らかいチャーシューを、自家製のタレで召し上がっていただきます。人気です。

ゴロゴロ牡蠣とマッシュルームのアヒージョ 1,122円（税込） プリッとした大きい牡蠣が３つも入った、贅沢なアヒージョです。

激辛料理（苦手な方はお控えください）

コリコリの激辛アラビアータ 1,078円（税込） ホルモンの部位「コリコリ」を、ペンネに見立てたアラビアータです。激辛がクセになります。

激辛マーラーもつ煮込み 1,078円（税込） 韓国風に仕上げたこちらのマーラーモツ煮込みは、スタッフもファンになるほどの人気っぷりです。是非一度、ご賞味ください。

ご飯もの

生パスタ・カルボナーラ※トリュフトッピング 1,298円（税込） 通算１００万食のパスタを作ったシェフの自慢の逸品です。※写真はトリュフを別途トッピング(550円)しています。

トリュフかけご飯 1,078円（税込） トリュフと卵を、お醤油ベースのタレでお召し上がりいただきます。

牡蠣とウニの濃厚クリームリゾット 1,628円（税込） 大きい牡蠣とウニを、クリームリゾットに仕立てました。

肉屋の本気カレーライス 1,188円（税込） 粉から作ったカレーライスです。

デザート

フォンダンショコラ　アイス添え 858円（税込）

本日のデザート※スタッフまで 715円（税込）