a La Bouteille

メニュー

◆季節のおすすめ　～Specialite de Saison～◆

～季節の前菜4種盛り合わせ～ 1,400円(税抜) 季節の鮮魚の軽い燻製、紅はるかのテリーヌ、イタリア産 ピゼリのムースのエクレア、仔牛のパテ

グリュイエールチーズとタレッジォチーズのあつあつオニオングラタンスープ 1,500円(税抜) ナチュラルチーズを2種類使った贅沢で複雑味のある味わいです。心も体も温まる季節限定のビストロの定番料理です。

フランスロワール産 ホワイトアスパラのロースト オランデーズソース 1800円(税抜)

◆Poisson◆

宮城石巻の神経締めの鮮魚のカルパッチョ 1,200円(税抜) 石巻の漁師さんから神経締めの鮮魚を届けてもらっています。

宮城石巻の神経締めの鮮魚のパイ包み焼き 2,100円(税抜)～ 城石巻の神経締めの鮮魚をクラシックなパイ包み焼きでお召し上がりください。

高知県 海援鯛と牡丹海老のコトリヤード 3,200円(税抜) ブルターニュ地方の郷土料理。三重県萬古焼のキャセロール鍋を使用

◆Entree froide◆

山梨県清里産ゴリーさんの野菜のテリーヌ 750円(税抜) 山梨県清里、ゴリーさんが育てた季節のお野菜を上品なテリーヌに仕上げました。

自家製パテドカンパーニュ 600円(税抜) レバーより豚肉の割合が多い上品に仕上げたパテ ド カンパーニュ

尾島さんの生ハムとスペイン産ハモンセラーノ生ハム盛り合わせ　1600～1800円 - 希少な国産生ハムの父、尾島博さんの生ハムと、ヨーロッパの生ハム(スペインまたはイタリア)の盛り合わせです。

フランス リル産 白タンポポとハンガリー産 赤鶏ハムのサラダ 1000円(税抜)

フォアグラのテリーヌ 季節のフルーツと貴腐ワインのジュレ添え 1,800円(税抜)

おまかせ前菜盛り合わせ 1,600円(税抜)

◆Entree chaude◆

本日のキッシュ 700円(税抜) 今の季節はグリーンアスパラとイベリコベーコンのキッシュです。

広島産牡蠣のグラタン シャンパンのカプチーノ仕立て 950円(税抜)

◆Casserole ◆

春野菜とフレッシュハーブのリゾーニ 1600円(税抜)

◆Viande◆

ハンガリー産　ウサギモモ肉のコンフィ　グリーンのソースで 1,900円(税抜) 上品な肉質のうさぎ肉をゆっくりコンフィに。ハーブをふんだんに使った緑のソースでお召し上がりください。

スペイン産 イベリコ豚ロース肉のロースト リンゴとシードルヴィネガーのソース 1,900円(税抜) 脂の口溶けがが滑らかで、身も柔らかい上質なお肉です。

フランスロゼール産 仔羊もも肉のロースト タイム香るジュのソース 2,700円(税抜) 昨年フランスより16年振りに輸入解禁になった仔羊。羊特有の香りが穏やかで身は柔らかく味わいしっかり。羊が苦手な方にもご賞味頂きたい逸品です。

熊本県産 阿蘇のあか牛のグリエ ポルチーニ茸香る赤ワインソース 3,980(税抜)

鳥取県産 猪肩ロースの赤ワイン煮込み 4,200円(税抜)

◆Mune a la 500 【500円メニュー】◆

エスカルゴの香草バター焼き 500円(税抜)

ラタトゥイユ　ポーチドエッグ添え 500円(税抜)

ポムフリット 500円(税抜) フランス産のポテトを使用。 ピマンデスプレットとエルブドプロヴァンス風味

若鶏と野菜のロール巻き（ガランティーヌ） 500円(税抜)

◆ちょこっと一皿◆

5種のハーブで漬けたオリーヴ 300円(税抜)

フロマージュブランのムースとガーリックラスク 4p 380円(税抜)

イタリア産ピゼリのムースが入ったほんのり甘いエクレア 700円(税抜)

◆Dessert◆

愛媛県産 ブラッドオレンジのクレームブリュレ 650円(税抜)

自家製ガトーショコラ　クレームシャンティ添え 550円(税抜)

シャンパーニュのふんわりムース 季節のフルーツ添え 650円(税抜)

ヌガーグラッセ（アイステリーヌ） 650円(税抜)