熟成和牛焼肉 エイジング ビーフ 吉祥寺店

メニュー

メニュー

大山鶏もも 869円（税込） 大山山麓のきれいな空気と新鮮な地下天然水で育てた健康で美味しい鶏です。

氷温熟成豚姫ロース 979円（税込） 北海道の広大な土地と良質な水、雄大な環境で育てた三元豚のカルビです。

上物希少部位

旨熟成“極”

美 薄

サーロインの焼きすき　～濃厚な奥久慈たまごで～ 1,309円（税込） さっと炙った薄切りサーロインに溶き卵と特製割り下をからめてどうぞ。

上赤身の焼きすき　～濃厚な奥久慈たまごで～ 1,320円（税込） しっとりやわらかい上質な赤身の焼きすきです。軽く炙って、たまごにつけて召し上がりください。赤身が残るくらいがおすすめです。

熟成和牛

熟成和牛カルビ 979円（税込） 肉汁したたるジューシーさ。この質でこの値段はありえません

熟成和牛ロース 979円（税込） 熟成によって程よく柔らかく旨みも増したヘルシーな赤身です。

逸品

おろしポン酢ロース 1,199円（税込） ロース肉に特製のおろしポン酢をのせたまま片面を焼き上げます。

和風壺漬けカルビ 1,089円（税込） 和風みぞれダレで漬け込んだカルビの壺漬け。ごはんとの相性抜群。

中落上カルビ 1,419円（税込） 骨と骨の間のお肉で旨味、熟成香ともに強い部位です。

熟成タン・タン塩

熟成タン 4,279円（税込） じっくり熟成させた牛タンはうま味、食感、芳醇な香りが増し、この上ないうまさです。

熟成タンと上タンの食べ比べ 1,419円（税込） ジューシーなうま味と、芳醇なうま味、どちらも楽しめる贅沢な食べ比べです。

タン塩（数量限定） 2,189円（税込） 定番の一皿です。

上タン塩 3,289円（税込） シンプルな塩で食べる牛タンはやっぱり最高。焼き過ぎ厳禁です。

ホルモン・豚・鶏

ハラミ 1,529円（税込） 独特な風味が特徴の定番メニュー。

上ミノ 1,199円（税込） サクサクとした食感のクセになる歯ごたえのホルモンです。

ギアラ 1,089円（税込） 第四の胃袋で、濃厚な味わいです。

上ホルモン 1,199円（税込） 別名シマチョウ。歯切れの良い部位です。

ミノサンド 1,199円（税込） 甘みのある脂をたっぷりとはさんだミノです

ハツ 896円（税込） 心臓の部分です。クセのない素直なおいしさ。

レバー 869円（税込） 鮮度抜群でビタミン・鉄分が豊富！！甘みとコクを感じてください。

コプチャン 869円（税込） ぷりぷりの食感がたまらない。脂の甘みが口いっぱいに広がります。

ホルモン5種盛り合わせ 880円（税込） 1貫ずつ5 種類の盛り合わせです

ホルモン3種盛り合わせ 715円（税込） 1貫ずつ3種類の盛り合わせです。

一品料理

白センマイ刺し 1,089円（税込） 丁寧に下ごしらえした第三胃袋センマイを薄切りに柔らかさと弾力のある食感を辛子酢味噌でどうぞ。

炙りサーロインとチャンジャの手巻きキンパ 649円（税込）

炙りサーロインと焼き雲丹の手巻きキンパ 649円（税込）

とろけるユッケ 1,089円（税込） 熟成和牛を低温調理し極薄にスライスなめらかでとろける食感のユッケです

ナムル

豆もやしナムル 605円（税込） しゃっきり茹でた豆もやしをごま油と醤油タレで和えました。

アスパラガスナムル 715円（税込） アスパラの甘みを和出汁が引き立ててくれるサラダ感覚のナムルです。

キムチ

ペチュキムチ 649円（税込） じっくり漬け込んだ韓国漬け物で王道の白菜キムチです。

オイキムチ 649円（税込） きゅうりに細切り野菜を挟み込んだあっさりとしたキムチです。

カクテキ 649円（税込） 消化を助ける効果の有る、風味豊かな大根キムチです。

チャンジャ 649円（税込） タラの胃袋の塩辛。酒の肴にもってこいです。

特製ナムル盛り合わせ（5種） 1,089円（税込） 野菜の種類豊富なサラダ感覚のナムル盛り合わせです。

キムチ盛り合わせ（5種） 1,089円（税込） 当店自慢のキムチの盛り合わせです

野菜

韓国のりたっぷりチョレギサラダ 979円（税込） 焼肉屋のサラダで人気NO.１。

じゃがいもチヂミ　 979円（税込） こだわりのじゃがいもをチヂミにアレンジしました。香ばしくサックサクの食感にお好みでトピリリと辛い青唐辛子オイルを合わせてどうぞ。

サンチュ 715円（税込） 昔は貴族王族しか食べられなかったサンチュは千金菜とも呼ばれます。

ご飯物