肉屋のイタリア酒場マリオ

メニュー

◆◇◆おすすめメニュー◆◇◆

前菜盛り合わせ2名様から 1200円から 前菜からいろんな前菜をちょっとずつ楽しんでほしい。そんな想いから作りました。丁寧にした処理したお肉を是非ご堪能くださいませ。食材の仕入れ状況や季節により、多少内容の変更があります。

名物！ハラミステーキ 1,590円（税込） マリオのハラミは仕入れの業者を選定するところから始まります。昆布でマリネして仕込みに2日間翔ことによって柔らかさと旨味を引き出しております。塩はフランス産の岩塩を厳選しております。

ハラミステーキ ハーフ 790円（税込） 名物のハラミステーキを食べきりやすいハーフサイズでご提供♪

◆◇◆ステーキ◆◇◆

山形牛のステーキ 1,080円（税込） 山形牛のステーキは甘味の強い脂身を持ちながらさっぱり食べれるステーキです。

熟成牛ランプのステーキ 1,320円（税込） 熟成させているので、ナッツのような香りが特徴的です。脂身の部分も美味しいです。

国産牛ハツのステーキ 880円（税込） 牛ハツはコリっとした食感が特徴的のステーキ。レアめで焼き上げるのがおすすめです。

熟成牛もも肉のステーキ 980円（税込） 熟成しているので柔らかいがクセのない味わいです。ブルーチーズソースとの相性が抜群です。

◆◇◆Antipast◆◇◆

鶏の白レバーの瞬間燻製 680円（税込） 丁寧に臭みを取り除いています。ゆっくりと時間をかけて火入しているので、トロッとした味わいが特徴です。

国産牛ハツ刺し 九条ネギの薬味をたっぷりと 700円（税込） 国産の牛ハツ刺しです。九条ネギ、卵黄との相性が抜群です。玉ねぎベースの自家製ソースでどうぞ。

肉屋のタルタル ケッパーとスペイン産ニンニクで 700円（税込） 熟成牛のタルタルです。ケッパーとニンニクを合わせてカリカリのバゲットにのせてお召し上がりくださいませ。

自家製燻製鴨と豚タン燻製のあい盛り 850円（税込） 自家製の燻製２種を盛り合わせにしました。燻製の香りがワインとも合います。もちろんビールも◎

フォアグラプリン 喫茶店風で 800円（税込） フォアグラのフランを喫茶店仕立てにしました。遊び心がありますが、味は確かです。薄いバゲットにたっぷり塗ってお召し上がりくださいませ。

豚タン燻製のポテトサラダ イタリア半熟卵添え 550円（税込） 燻製した豚タン、自家製のポテトサラダ、そしてバルサミコをしっかり効かせた半熟卵が美味しい１皿です。

冷製ハラミの柚子胡椒マリネ 700円（税込） 名物ハラミを冷製仕立てにしました。柚子胡椒のピリッとした風味とオリーブオイル、フランスの岩塩がハラミをまた別の境地に連れて行きます。

熟成牛もものカルパッチョ 700円（税込） 熟成させたもも肉をカルパッチョに仕立てました。ピンクペッパー、ディル、ルッコラと合わせてどうぞ。

桜姫鶏を使った地鶏のたたき 柚の香り 680円（税込） 地鶏をさっと湯通しして叩きにしました。カルパッチョのように仕立ててあるので、普通のたたきよりも食べやすくしてあります。

自家製ピクルスと赤キャベツのアグロドルチェ 550円（税込） 自家製のピクルスは野菜を一つ一つ火入れの時間を変えております。人参は食感を残してあるので、コリッとしています。

エビとアボカドのジェノベーゼマリネ 650円（税込） ちょっと熟してあるアボカドと小エビ、自家製のジェノベーゼソースでマリネしてあります。トロッとしたアボカドが口に広がります。

ブロッコリーのアンチョビマリネ 550円（税込） ブロッコリーも食感が残るように茹で上げております。自家製のアンチョビペーストとの相性は抜群です。

生ハムとミニトマトのバルサミコサラダ 750円（税込） フレッシュなミニトマトとイタリア産のバルサミコ、サラダ菜はスタンダードながら美味しいです。バルサミコソースも甘みがあるので、生ハムと一緒に食べると甘味と塩味のバランスが良いサラダです。

小エビとブロッコリーのサラダ 902円（税込） 自家製のドレッシングを選べます。シーザーサラダ、りんごベースの自家製旨ドレ、自家製アンチョビドレッシング。

◆◇◆Antipasto Caldo◆◇◆

明太子のグラタン 自家製ベシャメルソースで 750円（税込） とろっとろのベシャメルとパンがよく合います。明太子とよく混ぜ合わせてお召し上がりください。

牡蠣と東京かぶのアヒージョ 青海苔をかけて 780円（税込） プリプリの牡蠣とホクホクのかぶがニンニクオイルの風味で最高の味わいになります。ビールで流し込みたいアヒージョです。

ゴルゴンゾーラと塩豚のオムレツ ハチミツをかけて 680円（税込） ゴルゴンゾーラと自家製グアンチャーレと一緒にオムレツにしました。

牛頬肉の赤ワイン煮 特製マッシュポテト添え 1,050円（税込） 4時間かけて煮込んだ牛ほほ肉の赤ワイン煮です。赤ワインとの相性は抜群です。

愛知県産シラスのアヒージョ 750円（税込） シンプルにシラスをアヒージョにしました。塩気が効いたシラスとスペイン産のニンニクをバゲットにのせてお召し上がりくださいませ。

仕込みに３日間かけた牛すじのトマト煮込み 700円（税込） １日目は臭みを取る作業、2日目は香ばしく焼き上げます。3日目は煮込みの作業となっております。

シンプルマッシュポテト 550円（税込） なめらかなマッシュポテトです。

◆◇◆Fritto&Roast◆◇◆

トリュフオイル薫るクリスピーフレンチフライ 600円（税込） クリスピータイプのフレンチフライに、トリュフオイルがかかっております。サワークリームでさっぱりとお召し上がりいただけます。

シーフードフリットミスト 800円（税込） 岩だこ、いか、甘エビをシンプルにフリットにしました。

ベルギー産ハッシュドポテト 550円（税込） ベルギー産ハッシュドポテトです。スナック感覚にどうぞ

牡蠣のグラタン1ピース 380円（税込） ブルギニヨンバターと自家製ベシャメルを合わせてオーブンで焼きあげました。

まるごと野菜のバーニャカウダ 550円から 玉ねぎ600円ズッキーニ620円かぶ550円

◆◇◆Pasta◆◇◆

自家製ベーコンのカルボナーラ 1,180円（税込） マリオのパスタは淡路麺業の生パスタを使用しています。モッチモチの食感を是非ご堪能くださいませ。手間ひまかけた燻製ベーコンでカルボナーラにしました。

自家製牛すじラグーのポルチーニパスタ 1,250円（税込） ポルチーニをふんだんに使ってラグークリームソースに仕上げました。生パスタとの相性も抜群です。

エビとカブのトマトクリームパスタ 1,250円（税込） トマトの酸味をクリームとバターがまろやかにしてくれます。エビの食感も美味しいです。

青森県産桜姫鶏とカラスミのクリームパスタ 1,250円（税込） カラスミの塩味がなめらかなクリームソース、チーズと相性抜群です。

くたくたブロッコリーと生ハムのアーリオオーリオ 1,180円（税込） くたくたのブロッコリーがソースのように絡みつきます。

シラスと九条ネギのペペロンチーノ 1,250円（税込） ニンニクの香りと九条ネギの甘味が最高の１皿です。

牡蠣のアラビアータ 1,300円（税込） 牡蠣の濃厚な出汁を吸ったトマトソースが最高の味わいです。辛さも調節できます。

肉屋のラザニア 1,180円（税込） イタリアのおふくろの味ラザニア。当店では、牛すじと生パスタを使った『肉屋のラザニア』をお楽しみいただけます。じっくり煮込んだ牛すじとトマトソースの酸味が混ざりあいまさに至福の味。赤ワインと相性抜群です。

◆◇◆Pizza&Rizotto◆◇◆

牛すじリゾットカレー 1,180円（税込） 香ばしく焼いた牛すじをカレーと一緒に煮込みました。

濃厚イカスミのリゾット 1,180円（税込） 濃厚なイカスミをリゾットに。地味だけど必ずハマります。