本格タイ料理バル プアン puan 学芸大学店

メニュー

☆ランキングTOP５☆

【1位】プーニムパッポンカリー - カニのふわふわ卵のカレー炒めです。当店では脱皮したてのカニ（ソフトシェル）を素揚げしてそのあと炒めます。カニの甲羅ごと全部お召し上がれます。

【2位】ヤムクンアボガド - ぷりぷりエビと栄養たっぷりアボカドの酸っぱいサラダです。美容と健康にももってこいの一皿です。

【3位】コームーヤーン - タイ風豚トロ焼き。 豚ノド肉の炙りジューシーに焼き上げた逸品。 特製のタレをつけて食べてください。

【4位】カノンパンナークン - タイ風揚げ海老パン。海老のすり身をたっぷりトースト に塗り、サッと揚げたタイの名物おつまみ。 サクサクとした歯ごたえがたまらない。

【5位】プラーヌンマナオ - 当店オーナーおススメ！！鱸（スズキ）の蒸し魚料理。特製の甘辛いタレとレモンの酸味の相性が抜群。食べたことがなければ是非食べて頂きたい一品。

◆前菜◆

パクサラ(パクチーサラダ) - パクチー好きにはたまらないプアン特製のパクチーサラダ。プアン特製のドレッシングとの相性抜群。

特盛パクサラ（メガパク） - 特盛は通常の2倍のパクチーが！！

生春巻き - 自家製の生春巻きです。一本一本丁寧にシェフが愛情を込めて巻いてます。プリプリの食感が楽しめます。

プアン特製サラダ - 野菜とナッツの香ばしい食感がクセになる。オーナー自ら開発した自家製のホワイトソースには、様々な香辛料が！！サクサク、パリパリでやみつきに。是非お試し下さい。

ソムタムコームーヤーン - 青パパイヤと豚ノド肉（豚トロ）の炙り焼き入りサラダ。 ソムタムに豚トロの相性が抜群な贅沢な一品。 オーナーお薦めの一品！！

ヤムコームーヤーンアボカド - アボカドと豚ノド肉(豚トロ)の炙り焼き入りサラダ。 豚肉のビタミンＢとアボカドのビタミンＥ がバランスよく取れます。

ヤムクンアボカド - ぷりぷりエビと栄養たっぷりアボカドの酸っぱいサラダです。美容と健康にももってこいの一皿です。

ヤムウンセン - タイ料理の定番、春雨のサラダです。春雨にエビ、野菜、秘伝のタレを加えてヤム（あえる）。

ソムタム - 青パパイヤのサラダ！タイの女性がよく食べる屋台料理。タイの屋台では、鉢と棒でおばちゃんがよく作ってます。食物繊維、ビタミンA、Cを含むスパイシーなサラダ。

ラープガイ - 鶏の挽肉を使ったスパイシーサラダ！特製のタレと香草のハーモニーがたまらない！！スパイシーなイサーン地方の料理です。

ムーナムトック - イサーン地方の郷土料理。豚肉とハーブのスパイシーサラダ。ビールとの相性抜群！！

ヤムムータクライ - 豚ひき肉とレモングラスのスパイシーサラダをレタスで包んで食べる女性に人気のサラダ。

パームーマクア - 茄子と豚肉のレモングラス風味甘辛チリペースト唐辛子、にんにく、シャロットなどをペーストにした甘辛い味噌タレを使う。辛い料理が好きな人は是非！！

◆揚げ物◆

ポッピヤトード - 鳥の挽肉と野菜を丁寧に皮で巻いた自家製タイの揚げ春巻き。甘辛いスイートチリソースをかけて食べてください。

マンファラントード - タイ風フライドポテトです。サクサクのフライドポテトにタイの調味料を和えています。チリソースで頂きます。

えびせん - タイのえびせんです。オーダーの後に揚げますので、熱々、カリカリです。えびせんでも手は抜きません。ビールのお供に！！

ムートードナンプラー - 豚バラ肉をナンプラー・ニンニクなどの特製のタレで漬け込んだ屋台風タイ料理。おつまみにもってこいな一品です。

ガイトードカティアム - タイハーブと自家製のタレに漬け込んで寝かせた若鶏のもも肉の唐揚げ。ガーリックの香ばしさとカリッとした衣の食感とジューシーな肉汁が口の中に広がります。

ギョオクントード - 海老の揚げワンタン。海老のすり身を丁寧にワンタンの皮で包みサッと揚げた 料理。お酒のおつまみに最適。

ポッピアチーズトード - ハムととろーりチーズの揚げ春巻き。 中からチーズがとろ～り。美味しいですよ。

ヒャックン - 海老のすり身揚げを春巻きの皮で包んだ揚げ物。 サクふわな食感が特徴。日本のタイ料理屋さんでは、 あまり見かけないちょっとレアな料理。 スイートプラムソースをつけて頂きます。

カノンパーナンクン - タイ風揚げ海老パン。海老のすり身をたっぷりトーストに塗り、サッと揚げたタイの名物おつまみ。 サクサクとした歯ごたえがたまらない。

トードマンクン - ぷりぷり海老のすり身揚げ！新鮮海老を贅沢に丸ごと すり身にして揚げた一品。ふわふわな食感が病みつきに。 人気の一品です。

プラートードカティアム - 白身魚（鱸（スズキ））のタイ風竜田揚げ サクっとした食感に鱸のふわっとした食感とガーリック の香ばしさが効いた白身魚揚げ料理！

◆串料理◆

ガイサテ（2本） - カレーのスパイスに漬けた鶏肉を一本ずつ丁寧に焼きます。甘いピーナッツソースをかけていただきます。

◆一品料理◆

自家製ガイヤーン - タイの香辛料と秘伝の自家製ソースで漬け込んだ鶏肉を、オーブンでジューシーに焼きます。一口食べれば、香辛料の香りと、ジューシーな肉汁がお口の中いっぱいに広がります。

カイジャオムーサップ - 豚肉のタイ風オムレツ。タイでは家庭料理として、よくお母さんが作って食べます。プアンではこれを特製のタレを加えてふわふわに焼き上げます。チリソースとどうぞ。

カイジャオマラー - ゴーヤのタイ風オムレツ、シェフのイチオシです。ゴーヤとオムレツ？？と思うかもしれませんが、これが凄く合うんです。一度騙されたと思って食べてみてください。

空芯菜炒め - 空芯菜炒めです。タイの調味料タオチオやナンプラーを使ってニンニク、唐辛子と一緒に大火力で素早く炒めます。シャキシャキの歯ごたえとタレの甘辛さが病みつきになります。

プーニムパッポンカリー - カニのふわふわ卵のカレー炒めです。当店では脱皮したてのカニ（ソフトシェル）を素揚げしてそのあと炒めます。カニの甲羅ごと全部お召し上がれます。

◆アラカルト◆

コームーヤン - タイ風豚トロ焼き。 豚ノド肉の炙りジューシーに焼き上げた逸品。 特製のタレをつけて食べてください。

タレーパッポン - シーフードの卵とじカレー炒めです。 海老、イカ、白身魚、つみれ団子などの海の幸を 卵でとじて炒めた一品。ふわふわとした食感が食欲をそそります。

ガイパッメッマムアン - 鶏肉と野菜のカシューナッツ炒め。軽く素揚げした鶏肉にお野菜とカシューナッツにナムプリックなどの調味料を入れてさっと炒めた逸品。

プラーヌンマナオ - 当店オーナーおススメ！！鱸（スズキ）の蒸し魚料理。特製の甘辛いタレとレモンの酸味の相性が抜群。食べたことがなければ是非食べて頂きたい一品。

チューシープラー - 白身魚のレッドカレー炒め ピリッとした辛さとマイルドな甘みの融合した炒め物。 ご飯のおかずそしてお酒との相性もピッタリ！

プラーパックンチャイ - 白身魚と野菜のオイスター炒め 軽く素揚げした白身魚とセロリ、ピーマン、玉ねぎ、 生姜などの野菜と一緒にオイスターソースとタオチオ （タイの味噌）を使って炒めた料理

◆スープ◆

トムヤムクン - 世界三大スープとして知られているトムヤムクン。辛味と酸味が絶妙に絡み合い、香辛料の旨みや海老の旨みがスープに溶け込んでいます。

トムカーガイ - 鶏肉とココナッツのマイルドなスープ。レモングラス、カー、バイマックルーなどのタイハーブと一緒に煮込みココナッツの甘みと酸味のバランスがお口に広がります。