肉匠 コギヤ 宴庭 五反田店

メニュー

牛刺身 -肉好きも納得の鮮度と品質！特選和牛を生で喰らう喜びを。-

[おすすめ]白ユッケ/赤ユッケ 2420円/1650円(税込) 【白ユッケ】とろける甘味とうま味に悶絶…！最上の霜降り肉を堪能する世界一美味しいユッケ。【赤ユッケ】甘醤油で味付けた昔ながらの赤身肉ユッケ。

九条葱と山葵の塩ユッケ 1,980円（税込） 香り高い薬味と塩でいただく新スタイルのユッケ。

トロたく手巻ユッケ/和牛赤身肉のカルパッチョ　各 1,650円（税込） 【トロたく手巻ユッケ】刻みたくあんを入れた和牛ユッケを韓国海苔で巻いて。/【和牛赤身肉のカルパッチョ】バルサミコの酸味とパルメザンのコクが決め手。

[おすすめ]爆弾スタミナユッケ/牛刺し三点盛り合わせ　各 1,980円（税込） 【爆弾スタミナユッケ】甘く、ほどよく脂ののった生肉にネバシャキ野菜やまろやかな卵黄を絡めていただく絶品！/【牛刺し三点盛り合わせ】舌の上でとろける極上の生肉をお気軽に。

牛刺し五点盛り合わせ 3,190円（税込） 鮮度抜群！その日、一番美味しい部位を「生」で食べ比べる贅沢。

肉寿司 -極鮮肉×寿司の贅沢夢コラボ-

ユッケ寿司　(フルサイズ20貫) 4,400円（税込） 全長80cm！のスーパーロング寿司。味も写真映えも絶対の自信あり！！※写真は「ハーフサイズ」

和牛握り五貫盛り合わせ 2,750円（税込） 脂の旨味とシャリの一体感！心もとろける口福の肉寿司。

厳選盛り -目利きが選ぶ本日お薦めの肉-

和牛盛り・肉の匠 4,950円（税込） 選ばれし肉の旨味と甘みに昇天！芯々、イチボ、カイノミ、友三角など牛一頭から僅かしか取れない希少部位を全9種類食べ比べる贅を極めた盛り合わせ。※価格はお一人様分の料金です。ご注文は二人前から承ります。※仕入れ状況により変更となる場合がございます。

和牛白盛り三種 1,650円（税込） 脂の甘みと香りが楽しめる。友三角、ササミ、三角など当日入荷の特上白盛り。※価格はお一人様分の料金です。ご注文は二人前から承ります。※仕入れ状況により変更となる場合がございます。

和牛赤盛り三種 1,650円（税込） 赤身好きには外せない一品！イチボ、芯々、カメノコなど当日入荷の特上赤盛り。※価格はお一人様分の料金です。ご注文は二人前から承ります。※仕入れ状況により変更となる場合がございます。

特選タンづくし 1,980円（税込） 大判一枚タン、厚切りタン元、上タンなど部位ごとに異なる旨味と食感で舌を魅了。※価格はお一人様分の料金です。ご注文は二人前から承ります。※仕入れ状況により変更となる場合がございます。

バラ・ハラミ-甘く濃い脂が五臓六腑に染みわたる！-　※オーダーの際、塩・タレをお選びください。

【バラ】三角 (特上カルビ) 2,310円（税込） 脂と赤身のバランスが素晴らしい！

【バラ】ササミ (上カルビ) 1,870円（税込） さっくりとした食感と奥深い甘み。

【バラ】バラ (カルビ) 1,375円（税込） 噛むたび甘い脂がジュワっと染みだす。

【バラ】厚切りカイノミ 2,310円（税込） 霜降りと赤身のバランスが絶妙！

【バラ】豪快！一本カルビ　200g 2,200円（税込） お好みのサイズにカットして楽しんで。「熱々！特選ダレ」あっさり旨辛醤油ダレで食す。

●熱々！特製ダレ　各 385円（税込） あっさり旨辛醤油ダレ/ニンニクバター醤油ダレ

【ハラミ】ハラミ (極ハラミ) 2,860円（税込） 野性的な味と食感に無我夢中！

【ハラミ】サガリ (芯ハラミ) 2,310円（税込） やわらかくローカロリーでヘルシー

【ハラミ】ハラミスジ(横隔膜のスジ) 935円（税込） 数量限定！甘くてさっぱり、焼くほどトロトロに。

味付け刻みネギ 220円（税込）

青唐辛子のネギ和え 385円（税込）

モモ・ランプ ‐旨みがギュッ！ワンランク上のロース肉‐　※オーダーの際、塩・タレをお選びください。

友三角 (特上ロース) 2,310円（税込） モモ肉にわずか2ｋｇ。早い者勝ち！

芯々 (上ロース)　 1,870円（税込） とてもやわらかく、さっぱりテイスト。

カメノコ (ロース) 1,430円（税込） 濃厚な味わい。レア焼きでぜひ。

マルカワ （ロース）　 1,320円（税込） 美しい鮮紅色！サッとレア焼きで！

イチボ(霜降り赤身) 2,420円（税込） やわらかく脂肪少なめの希少部位。

和牛切り落とし 1,089円（税込） 色んな高級部位を味わえて超おトク！

羽衣ミルフィーユ 880円（税込） 薄切り肉をサッと炙って、秘伝の牛ダシで。

厚切りランプ(中ロース) 2,200円（税込） あっさり上品な脂と濃厚な赤身の味。薄切りも承ります。「熱々！特製ダレ」ニンニクバター醤油で食す。

●熱々！特製ダレ　各 385円（税込） あっさり旨辛醤油ダレ/ニンニクバター醤油ダレ

タン -口いっぱいに肉汁あふれる霜降り牛タン-

厚切りタン元 2,640円（税込） タンの中で最も脂がのってやわらかな希少部位。

上タン塩 2,090円（税込） 風味がよく、さっぱり美味しい。

二種のネギタン塩 2,640円（税込） 上タン塩を2種の味付けネギで食べ比べ。(辛子味噌ネギ・和風山葵ネギ)

タン先ステーキ 1,650円（税込） タン本来の旨みが濃く、独特の歯ごたえも十分！

タン下 1,089円（税込） シコシコとした弾力ある歯ごたえ。

黒毛和牛 黒タン

黒タン塩 3,520円（税込） あふれ出る脂を守るように早めに返すのが美味しいコツ。

黒タン下西京味噌焼 1,870円（税込） 噛むたび染みだす脂と甘めの味噌が絶妙にマッチ。

黒タン先ステーキ 2,420円（税込） サクサクと歯切れ良く濃厚。希少部位をストレートに味わって。

厚切り黒タン 3,960円（税込） [売切御免]通常の牛タンと全く違う旨味と甘み、香りに感動！

ホルモン ‐和牛に真髄に迫る！鮮度命の内臓系‐　※オーダーの際、塩・辛塩・タレ・辛タレをお選び下さい

ホルモン盛り合わせ 1,760円（税込） コギヤ名物！極鮮ホルモン三昧。個性豊かな6つの味と食感に酔いしれて。

上ミノ (第一胃) 1,210円（税込） コリコリッと肉厚。