肉匠 コギヤ 宴庭 五反田店

メニュー

牛刺身 -五反田でお墨付き！特選和牛を「生」で喰らう喜びを。-

白ユッケ/ユッケ三種盛り 2,420円（税込） 【白ユッケ】特選和牛を生で食らう喜びを。とろける甘味とうま味に悶絶…！極上の霜降り肉を堪能する世界一美味しいユッケ。【ユッケ三種盛り】シソとろろ、納豆、アボカドわさび、これまたユッケに合うんです！※写真は「白ユッケ」です。

九条ネギとキャビアの塩ユッケ 2,200円（税込） 「海の宝石」キャビアのっけ！新感覚のゴージャスな美味しさ。

赤ユッケ/牛赤身刺し/和牛赤身肉のカルパッチョ 1,650円（税込） 【赤ユッケ】甘醤油で味付けた昔ながらの赤身肉ユッケ。【牛赤身刺し】そのやわらかさ、上質の和牛だけ！【和牛赤身肉のカルパッチョ】バルサミコの酸味とパルメザンのコクが決め手。※写真は「赤ユッケ」

和牛辛子酢味噌のぬた和え/ばくだんユッケ 1670円/1800円 【ぬた和え】ピリ辛の西京味噌を和えてさっぱりと。【ばくだんユッケ】オクラや長芋、納豆入りのスタミナねばねば系。

霜降り和牛の肉そうめん 2,420円（税込） 細切りの極上肉を牛澄まし汁でつるりといただく逸品。

牛刺し五点盛り合わせ 3,190円（税込） 鮮度抜群！その日、一番美味しい部位を「生」で食べ比べる贅沢。

厳選盛り -目利きが選ぶ本日お薦めの肉-

和牛一頭盛り 4,950円（税込） 一頭買いだからこそ叶う、希少部位のいいとこ取り！サーロイン、友三角、ミスジ、ハラミなど全9種類の特選部位が光り輝く、豪快盛り合わせ。※価格はお一人様分の料金です。ご注文は二人前から承ります。※写真はイメージです。仕入れ状況により変更となる場合がございます。

和牛五種盛り 2,860円（税込） その日、本当に美味しい部位だけを集めた究極の盛り合わせです。※価格はお一人様分の料金です。ご注文は二人前から承ります。※写真はイメージです。仕入れ状況により変更となる場合がございます。

牛タン三種盛り 2,090円（税込） 肉汁ジュワッとあふれる霜降りタンの競演！【花咲トロタン、厚切りタン元、上タン塩】※価格はお一人様分の料金です。ご注文は二人前から承ります。※写真はイメージです。仕入れ状況により変更となる場合がございます。

厚切り肉 -自信があるからこそ、この厚さ！-

シャトーブリアン　(100g) 4,950円（税込） とてもやわらかい最高級ヒレ。トリュフ塩を添えてぜひ！

ヒレ　(100g) 3,960円（税込） 上質な赤身を厳選。あっさり上質なコクで食べ飽きない。

サーロイン　(100g) 3,740円（税込） 牛肉の王様、サーロイン。霜降りできめ細かくやわらかい。

ハラミ　(100g) 3,080円（税込） やわらかくヘルシーな牛の横隔膜。女性にも大人気！

カイノミ　(100g)/ランプ　(100g) 2,200円（税込） 【カイノミ】ヒレに一番近い希少なバラ肉。サシと赤身のバランスが絶妙。【ランプ】あっさりとした脂と濃厚な赤身に柑橘香るポン酢がベストマッチ。

ドラゴン　(100g)/イチボ　(100g) 2,420円（税込） 【ドラゴン】赤身に龍の鱗のような切れ目。麹味噌ダレと相性最高！【イチボ】旨味ぎっしり！霜降りと赤身の美味をあわせ持つ牛モモ肉。※写真は「ドラゴン」

10種から選べる！【コギヤ特製】肉の味付け ‐

肉寿司 -極鮮肉×寿司の贅沢夢コラボ-

ユッケ寿司　(フルサイズ20貫) 4,290円（税込） 全長80cm！のスーパーロング寿司。味も写真映えも絶対の自信あり！！※写真は「ハーフサイズ」

プルコギキンパ 1,980円（税込） 甘辛く炒めた和牛をまいた韓国風太巻き。

和牛握り五貫盛り合わせ 2,750円（税込） 口の中でとろける口福の肉寿司。つい手がのびる美味しさです。

和牛 鉄火丼/和牛とろたく巻き寿司 1500円/1400円 【和牛 鉄火丼】しっとりやわらか、うま味あふれる赤身刺し。【和牛とろたく巻き寿司】ねっとり濃厚な和牛トロ肉を巻き立てで。※写真は「和牛 鉄火丼」

特別仕様の極焼肉 ‐和牛を知り尽くしたコギヤのオリジナル‐

サーロインの3秒焼きすき 1,980円（税込） 甘醤油ダレで焼いた肉を卵黄にくぐらせて、表1.5秒、裏1.5秒の瞬間焼きが決め手。

サーロインの3秒焼きしゃぶ 1,980円（税込） たまり醤油ダレでサッと焼いた肉を大根おろしと自家製の甘辛ポン酢で。

羽衣ミルフィーユ 880円（税込） サッと炙って、秘伝の牛ダシで無限に食べられる美味しさ！

トウガラシの焼きしゃぶ/トウガラシの焼きすき 990円（税込） 【焼きしゃぶ】肩甲骨付近の唐辛子の形に似た部位。濃いうま味をおろしポン酢で。【焼きすき】ジュワッと肉汁あふれる希少部位。卵黄のコクをからめて。

ワサビ祭り/ニンニク祭り/唐辛子祭り 2,090円（税込） 【ワサビ】爽快な辛味がツーン！驚愕のわさびまみれ。味も器もオリジナル！【ニンニク】カリカリ揚げニンニクをまぶしてスタミナ倍増！味も器もオリジナル！【唐辛子】カプサイシンの刺激に食欲が一気に覚醒！味も器もオリジナル！※写真は「唐辛子祭り」

タン -肉宴の幕開けを飾る霜降り牛タン-

厚切りタン元 2,310円（税込） タンの中でも極上の部位を贅沢に厚切りカット。

ネギタン 2,530円（税込） たっぷりのネギで味わうタンは風味豊かで歯ごたえ絶妙！

上タン塩 1,870円（税込） やわらかジューシーな霜降りタン、他では味わえない味と食感！

花咲トロタン/宇宙一長い特上タン 2,860円（税込） 【花咲トロタン】美味咲き誇る霜降りタンの極上ステーキ。500kgの牛一頭に400gのみと希少。【宇宙一長い特上タン】輪切りが基本の牛タンをタン元からタン先まで縦にスライスして驚きの長さを実現！※写真は「花咲トロタン」

バラ・ハラミ-甘く濃い脂が五臓六腑に染みわたる！-

三角 (特上カルビ)　【塩/タレ】 2,310円（税込） 脂と赤身のバランスが素晴らしい！

ササミ (上カルビ)　【塩/タレ】 1,870円（税込） さっくりとした食感と奥深い甘味。

バラ (カルビ)　【塩/タレ】 1,089円（税込） 噛むたび甘い脂がジュワっと染みだす。

ハラミ (極ハラミ)　【塩/タレ】 2,860円（税込） 野性的な味と食感に無我夢中！

サガリ (芯ハラミ)　【塩/タレ】 2,310円（税込） やわらかくローカロリーでヘルシー

味付け刻みネギ 165円（税込）

青唐辛子のネギ和え or　青唐辛子ネギダレ 385円（税込）

モモ・ウデ ‐旨みがギュッ！ワンランク上の赤身肉‐

友三角 (極霜降り赤身)　【塩/タレ】 2,310円（税込） モモ肉にわずか2ｋｇ。早い者勝ち！

シンシン (特上赤身)　【塩/タレ】 1,870円（税込） 非常にやわらかく、さっぱりテイスト。

カメノコ (上赤身)　【塩/タレ】 1,650円（税込） 濃厚な味わい、レア焼きでぜひ。

マルカワ (赤身)　【塩/タレ】 1,320円（税込） 美しい鮮紅色！サッとレア焼きで！

ミスジ (極霜降り赤身)　【塩/タレ】 2,310円（税込） サシの入りはウデ最上！とろけます、

クリミ (特上赤身)　【塩/タレ】 1,870円（税込） やわらかく、噛むほどに味が染みだす。