シュマッツ ビア ダイニング 神田

メニュー

◆・・・charcuterie・・・◆

ドライエイジング生ハムプラッター / schinkenspeck platter 1,375円（税込） スパイスで香りをつけてスモークし熟成させた風味豊かな生ハム。ハーフサイズは1～2名様、フルサイズは 3～4名様用。※写真はフルサイズ。ハーフサイズ748円。

モルタデッラスライス / mortadella ham slices 990円（税込） オーストリアで 5代続く「フリース」社こだわりの逸品。豊かなコクをお楽しみください。

プロシュートコット / prosciutto cotto 880円（税込） 同じく「フリース」社こだわりのハム。ジューシーで繊細な風味。

シャルキュトリボード / charcuterie board 2,420円（税込） シンケンシュペック、モルタデッラ、プロシュートコット、レバーパテの盛り合わせ。

◆・・・salad・・・◆

ロメインレタスのグリルシーザーサラダ / grilled romaine caesar wedge 1,089円（税込） グリルしたシーザーサラダをサワークリームとオニオンドレッシングでシュマッツ風にアレンジ。

生ハムサラダ ‐バルサミコドレッシング‐ / schinkenspeck salad 968円（税込） 生ハムと相性の良いセルバチコ・クルミ・バルサミコビネガーのサラダ。

◆・・・WECK dish・・・◆

WECK 3種盛り / three appetizer set 1,595円（税込） 下記 5 種類から 3 種お選びください。

自家製ジャーマンピクルス / homemade german pickles 605円（税込） ディル風味の自家製ピクルス。

3 種のオリーブとケーパーベリーのマリネ / marinated olives and capers 748円（税込） ビールやワインによく合うおつまみです。

自家製ザワークラウト / homemade sauerkraut 440円（税込） ドイツ人創業者マークのお母さんのレシピでつくるザワークラウト。

うずら卵の黒ビールマリネ / schwarzbier marinated eggs 759円（税込） うずらの卵を自家製黒ビール醤油で漬けました。

◆・・・appetizer・・・◆

バイエルン風チーズディップオバツダ / bavarian cheese dip obatzda 605円（税込） 成田シェフ考案のレシピ!バイエルンの伝統的な味を日本で再現。

ジャーマンポテトサラダ‘’カルトッフェルザラート‘’ / kartoffel salat 550円（税込） 本場ドイツのポテトサラダ マヨネーズを使用せずビネガーで仕上げたさっぱり味。

豚レバーパテのキャラメリゼ / caramelized pork liver pate 660円（税込） 濃厚な豚レバーパテをキャラメリゼしました。ビールやワインによく合います。

こはだのロールモプス / kohada rollmops 660円（税込） 酢漬けコハダで自家製ピクルスを巻きました。

ジャーマンポテト / german potatoes 660円（税込） ドイツ人が「ジャーマンポテトと言えばこれ!」という本場のレシピ。

ミニベーコンソーセージの揚げピンチョ / mini bacon sausages 550円（税込） 塩気の効いた生ベーコンソーセージを揚げました。ビールによく合います。

レバーケーゼの串揚げ / fried leberkase sticks 605円（税込） ドイツ定番のミートローフ。(レバーは使用していません)串カツ風にアレンジしてゴルゴンゾーラチーズソースをかけました。

ムール貝とアサリのヴァイツェンアヒージョ/musselsandclams weizen ajillo 1,540円（税込） 貝のうまみ爆発アヒージョ!

◆・・・fritto・・・◆

ドイツビール屋さんのフィッシュ&チップス / fish and chips 1,309円（税込） 特製サワークリームオニオンソースまたはモルトビネガーでお好みのアレンジをお楽しみください。

ベルリン名物!カリーヴルスト / currywurst 1,078円（税込） カレーケチャップの甘辛ソースをまぶしたソーセージをフライドポテトと一緒にどうぞ。

フライドポテト french fries 715円（税込） 熱々のポテトをお楽しみください。

アンチョビフライドポテト / anchovy fries 935円（税込） アンチョビガーリックバターのフライドポテト。

芳醇トリュフフライドポテト truffle fries 880円（税込） トリュフの香り豊かなワンランク上のフライドポテト。

◆・・・sausage・・・◆

ソーセージ 3 種盛り three sausage platter 2,189円（税込） スモーク・ハーブ・スモークチーズの 3 種類。

ソーセージ 5 種盛り / five sausage platter 3,289円（税込） ソーセージ 3 種盛りに追加で、バジル・チェダーチーズ・ガーリックの中から2 種類お選びください。

ベルリン名物!カリーヴルスト / currywurst 1,078円（税込） カレーケチャップの甘辛ソースをかけたソーセージをフライドポテトと一緒にどうぞ。

ニュルンベルガーソーセージとジャーマンポテト/Nuremberg Sausages＆Potatoes 1,639円（税込） ドイツ南東部ニュルンベルグ地方の名物料理。

スモーク / smoked 660円（税込） スモーク独特の香りが口いっぱいに広がります。

ハーブ / herb 660円（税込） セレクトハーブを使用。香りがとても豊か。

スモークチーズ / smoked cheese 726円（税込） たっぷりのチーズを詰め込んだスモーク粗びきソーセージ。

チェダーチーズ / cheddar cheese 726円（税込） パリッとした歯ごたえの後にとろーりチーズがこぼれます。

ガーリック / garlic 726円（税込） ニンニクとナツメグが効いた粗びきソーセージ。

バジル / basil 726円（税込） バジルの香りが爽やか。

◆・・・main dish・・・◆

トリュフ薫るイエガーシュニッツェル truffle jagerschnitzel 2,178円（税込） トリュフの香り豊かなマッシュルームソースのシュニッツェル。

クラシックシュニッツェル / classic schnitzel 1,848円（税込） 定番のクラッシックスタイル。ベリーソースとレモンでお召し上がりください。

◆・・・bread・・・◆

ブレッツェル / brezel 660円（税込） ビール・ソーセージ・ブレッツェルで本場ドイツの食事体験が完結!

ガーリックトースト / garlic bread 330円（税込） 熱々のガーリックトーストはいつ食べても美味しい!

バゲット(1 ピース) / baguette (1piece) 99円（税込） サクサクしたスライスバゲット。1ピースからご注文いただけます。

◆・・・german pizza・・・◆

クラシックフラムクーヘンClassic Flammkuchen 1,100円（税込） サワークリームソース・オニオン・ベーコン

シンケンシュペックとセルバチコのサラダ風フラムクーヘン / Salad Flammkuchen 1,430円（税込） スモーク生ハムとセルバチコでさっぱりサラダ仕立てに。