原価ビストロBAN! 池袋大塚

メニュー

スペシャリテ

低温調理したタルタルステーキ 自家製雲丹マヨ 1,430円（税込） 国産牛を贅沢に使用したBAN特製の牛タルタル！

黒毛和牛のくちどけウニパッチョ 1,430円（税込） 口に入れた瞬間とろける様なくちどけ！パルミジャーノと西洋わさびの淡雪仕立て！

低温調理肉

肉盛り合わせ(和牛ローストビーフ・ローストポーク・牛タン)　150g 3,278円（税込） 人気No.1！ちょっとずついろんなお肉を食べたい方へ！BAN特製の肉盛り！マッシュポテト付き！300ｇ：5478円（税込）

黒毛和牛のローストビーフ 2,728円（税込） BANに来たらこれは必食！黒毛和牛のローストビーフと自家製トリュフ醤油の組み合わせは絶対！

雪室熟成豚のローストポーク 1,650円（税込） 天然の冷蔵庫で熟成したローストポーク！マスタードとバターのソースが相性抜群！

豪州産牛タンの低温調理ステーキ 2,398円（税込） 低温調理した人気の牛タンにレンズ豆とお味噌を合わせたタプナードソースを添えて！

バベットステーキ　フライドポテト&ガストリックソース 2,178円（税込） バベット(bavette)＝ハラミ。ビストロ定 番 のバベットステーキを低温調理でＢＡＮスタイルに仕上げました！ハーフ：1320円（税込）

ラムのTボーンステーキ (2本) 1,430円（税込） タレか塩をお選びください！ラム好きは必食!!低温調理でしっとりと仕上げました。

マッシュポテト 495円（税込） お肉に合う！クリーミーに練り上げたマッシュポテト！

ガーリックマッシュポテト 528円（税込） ガーリックバター味のおつまみマッシュポテト！

前菜

生ハムのタルタルタルト（2個） 462円（税込） 生ハムとタルトの甘じょっぱい組み合わせが癖になる１品！

菜園風アンチョビポテトサラダ 462円（税込） 見た目も可愛いアンチョビ入りの菜園風ポテトサラダ！

砂肝コンフィ 495円（税込） こりこり砂肝のエキゾチックなオイル漬け！

キャロットラペ 539円（税込） オレンジの香りが爽やかな自家製キャロットラペ！

牛ハツのカルパッチョ 539円（税込） 低温調理した牛ハツを塩こうじと葱と生姜のカルパッチョで！

牛ハツチャンジャ 462円（税込） 低温調理した牛ハツにチャンジャのたれを合わせた人気おつまみ！

鶏白レバーとハツのコンフィ 572円（税込） 低温の油で柔らかく火を入れた白レバーのおつまみ！

紫キャベツのラぺ 429円（税込） ビストロの定番！クミンと粒マスタードを合わせた色よい一品に仕上げました！

柚子胡椒風味のカニカママカロニサラダ 429円（税込） 大人気商品が柚子胡椒の香りと癖になる辛みを纏って復活！ご賞味あれ！

前菜の盛り合わせ4種 1,210円（税込） 色々食べたい欲張りさん向け♪（2～3名様）

前菜の盛り合わせ7種 1,980円（税込） 色々食べたい欲張りさん向け♪（4名様～）

ほうれん草の緑な冷製オムレツ 605円（税込） マッシュルームとベーコンとほうれん草の【緑の】オムレツ

トリュフ枝豆 429円（税込） ホクホク枝豆にトリュフの香りをトッピングした枝豆！

ラスパドゥーラ!!デュガスチーズ!! 539円（税込） デュガスチーズをラスパドゥーラ（固いものを削る）した新触感のふわふわくちどけチーズ！

焼き野菜の盛り合わせ 770円（税込） 5種類の焼き野菜にかぼちゃのピューレを添えて！

サーモンのネギトロリエット　 638円（税込） ネギトロを洋風ディップに仕上げました！

シャルキュトリー

パテドカンパーニュ 935円（税込） フランスの伝統的なお肉のパテ！

削りたて生ハム 638円（税込） オーダー毎に削るのでふわふわが美味しい生ハム！

牛タンのリエット バケット付き 495円（税込） 牛タンをじっくり柔らかくして作ったサッパリしたリエット！

雪室熟成豚の自家製ロースハム 660円（税込） 低温調理で仕上げた熟成豚のロースハム。スパイシーなツナマヨネーズとご一緒に！

温菜

フライドポテト 748円（税込） カリッとサクッと揚げた定番のフライドポテト！

カマンベールポテト 803円（税込） 揚げたてポテトにカマンベールパウダーをたっぷりフリフリ！チーズ感がたまらん旨ポテト！

アンチョビキャベツ 528円（税込） オーブン焼きにしたキャベツにアンチョビソース!! あ!これ!!酒がすすむやつや!!

川海老とマッシュルームの麻辣アヒージョ(バケット2枚) 880円（税込） 海老とマッシュルームの痺辛アヒージョ！

チーズとハムのガレットピザ 1,210円（税込） そば粉のガレットを使用したフランスブルターニュの定番料理！

牛バラシチューのグラタン 990円（税込） トロっと煮込んだ牛バラ肉のシチューをグラタン仕立てに♪

炭水化物

しらすのアーリオオオイヨペペロンチーノ 1,100円（税込） 釜揚げしらすとオリジナルアンチョビソースを効かせたBANのペペロンチーノ！

国産牛ローストビーフのサラダロール 550円（税込） ビストロ風にアレンジした1口肉巻き寿司！

バゲット（2個） 220円（税込） 皮はパリッと中はもちっとした田舎風のバゲット！

ガーリックトースト 429円（税込） 美味すぎガーリックバターソースの長すぎガーリックトースト！

アンチョビガーリックバタートースト 429円（税込） 人をダメにする悪魔的美味しさ！

デザート

焼リンゴとバニラアイス ほろ苦キャラメルソース 792円（税込） じっくり火を入れてトロトロに仕上げた焼きリンゴに自家製のキャラメルとバニラアイスを添えて♪(1～2人前)

3種の爽やか柑橘タルト 572円（税込） オレンジ、レモン、ライムの香りを纏ったさっぱりカスタードのタルト♪