卸)神保町食肉センター 本店

メニュー

【臓】　～新鮮第一主義～

【限定 朝どり】ればー　(塩) 556円（税抜） 網あぶらをまいた当店オリジナル商品です。臭みもなく食べやすい一品です。

【一押しの一品】トロハツ　(塩) 584円（税抜） 牛の心臓です。コリコリとした歯ざわりが特徴で、クセのない淡白な味です。

【新鮮第一内臓】はらみ　(塩) 556円（税抜） 銘柄豚のはらみを使用。牛とは全く異なりヘルシーで赤身の精肉です。食感は鶏肉のようです。

【味が凝縮】ナヘラ　(塩) 556円（税抜） 牛の第四胃の中でも一番味の凝縮した部位です。

【国産牛】タン塩　(塩) 1065円（税抜） タンパク質や鉄分をはじめタウリンなど栄養素が豊富に含まれていて脂肪分が少ないのが特徴です。

【生の大腸】シマ腸　(味噌) 649円（税抜） 大腸です。脂肪が多く、栄養価も高いのが特徴です。

【生の小腸】コプチャン　(味噌) 584円（税抜） 小腸です。大腸よりも弾力があり食べやすい部位で、脂肪が多く栄養価が高いのが特徴。

【限定】マル腸　(味噌) 639円（税抜） 小腸を裏返したもの。脂が中に閉じ込められてますので、口の中にジュワ～っと美味しさが広がります。

牛ボンジリ　(塩) 556円（税抜） 尾骨の周りの肉で脂肪が覆っていてジューシー。鳥よりもサッパリ。ちょっと歯ごたえ。

スタミナタンカルビ　(塩) 649円（税抜） タンの「下」のお肉。見た目はカルビ？で味はタン。不思議感覚。

【イメージが変わります】のど軟骨　(塩) 584円（税抜） コリコリと独特の食感が特徴で、焼肉にしても美味。コリコリ好きな方は是非！！

【新鮮第一商品】上みの　(塩) 649円（税抜） 胃袋の10％程の希少部位です。肉厚で純白に近い白色。当店人気商品。上ミノの常識が変わります！！

【ホルモンの王道】しろ　(味噌) 556円（税抜） 豚の大腸です。強火でサッと焼くとパリッとした食感が特徴的。

てっぽー　(味噌) 556円（税抜） 直腸。弾力がありつつも歯切れのいい程よい柔らかさ。脂濃く無くサッパリとしているのが特徴。

【ホルモン好きの】とんころ　(味噌) 556円（税抜） 大腸のブツ切り。珍しい部位で脂がのっているのに歯ごたえがタップリです。

【我が店特選】

【神保町限定品】メガネ 741円（税抜） ランプの中にある10％位しか取れない赤身。ほんのすこしだけ脂がかんでいる絶品です。

【刺】　～安心安全はおいしさの基本～

白センマイ刺シ 556円（税抜） 一手間を加えた美味しさをご賞味ください。手間の分だけ味も歯ごたえも絶品です。

牛テキのスライス 649円（税抜） 絶妙なタイミングでサッと焼きを入れた肉はまるで刺身のよう。

【限定刺身】ハツ刺シ 556円（税抜） 牛の心臓です。歯ごたえバッチリの限定一品です。

【なんと他にない「はらみ」のタタキです】はらみのタタキ 556円（税抜） 貴重な部位を惜しみなくご提供。本物のハラミをご堪能ください。数に限りがあります。

【牛】　～上州牛を中心とした国産牛のラインナップ～

【赤身厚切】ステーキ 982円（税抜） もものヘルシーな赤身をこの価格で思う存分食してください。

【厚切】中落ちカルビ 815円（税抜） ジューシーな赤身に散りばめられた甘～い脂。プリプリ・シコシコとした食感と肉汁をご堪能ください。

【風格醸し出す】上カルビ 954円（税抜） 牛肉のバラ部の中で最もおいしい部位です。霜降りも美しいと呼ばれるにふさわしい風格です。

【濃厚】カルビ 741円（税抜） 濃厚な脂の旨みと甘み、そして香り。当店人気、自慢の一品です。

【もも肉使用】ロース 741円（税抜） ヘルシーな赤身で、さっぱりした肉質にもかかわらず奥の深い味わいを醸し出します。

【骨なし】霜降テール 695円（税抜） 一頭に一本。厳選された霜降りの部分から選び抜かれた尾の部分にはビタミンAが豊富。

【前足袋ハギ】二ノ腕 649円（税抜） 少し歯ごたえのある癖になる、当店自慢の一品。マッコリとの相性が抜群とのこと。

【特選】ホルモンカルビ 649円（税抜） 脂が多いですが、不思議と溶けていきます。妥協を許さぬこの味をご賞味ください。

【豚】　～上州豚を中心に国産ブランド豚を使用～

【厚切り】豚カルビ 788円（税抜） 臭みがなく甘みのある高級豚です。ボリューム！！200ｇ以上

【大判味噌】トンテキ 788円（税抜） 自家製の特製味噌に一週間漬け込んだ自身の一品です。ボリューム！！200ｇ以上

【大判上州豚】しゃぶ焼き盛り 695円（税抜） ヘルシーな赤身と甘みのある脂を一緒に自家製おろしポン酢で食べる新感覚のしゃぶしゃぶ焼肉。

【肴】　～自家製 大人気おつまみ～

【ビールのおともに】タンジャ 362円（税抜） チャンジャ・・・？ではないです。タンを辛めのソースに絡めています。珍味です。

豚足のピリ辛和え 389円（税抜） 骨は除いてあります。コラーゲンたっぷりの豚足に当店特製の味噌たれがベストマッチ。一度食べればやみつきになる逸品。

【オニオンた～っぷり】酢もつ 389円（税抜） コリコリ食感とポン酢の相性は箸が止まりません。たっぷりのオニオンと一緒にどうぞ。血液サラサラ。

オニオントマト 362円（税抜） 血液サラサラオニオンとトマトを一緒に召し上がれ。

【菜】

シャキシャキキムチ 371円（税抜） 自家製のキムチダレと塩もみした白菜を和えた一品です。

高橋家のこだわりキムチ 409円（税抜） 高橋という名人が自社で漬けています。本物のキムチの味。

ピリ辛豆もやし 399円（税抜） 特製の味噌ダレで仕上げました。一度召し上がってみてください。

塩豆もやし 371円（税抜） 独自の調味配合で仕上げた自身の一品。注文して間違いなし。

タン塩サラダ 556円（税抜） 緑色野菜をふんだんに使い、自店で牛タンを柔らかくボイルし自家製塩麹ダレで仕上げました。

【緑いっぱい】野菜大地　産地直送 556円（税抜） サンチュの盛り合わせ、野菜スティック付き。【おかわり自由】

【食】

【おいしい】白飯 186円（税抜）～ 大・・・380円（税抜）/中・・・288円（税抜）/小・・・186円（税抜）