青森の肉と野菜 やだらめぇ 高田馬場店

メニュー

【名物「あおもり八寸」】

あおもり八寸 1,390円（税込） 人気の「肉屋のポテトサラダ」や、地酒・豊盃の酒粕で作る「パテ」、その他季節で変わる創作郷土料理など全7品の盛り合わせ

【青森のお肉炭火焼き】

やだらめぇ名物！肉厚スペアリブの唐揚げ 1,480円（税込） 肉厚柔らかの八戸産スペアリブを煮干しの効いた青森スパイスで！

塩むすびorライス 300円（税込）

南部鶏ももの昆布〆一夜干し 1,390円（税込） 鶏ももを昆布〆してから一夜干しに。旨味凝縮です。

南部ネギの豚バラ巻き 990円（税込） 長ネギに豚バラを巻き付けて焼くシンプルに旨い逸品。

八戸・美保野産ラムの炭火焼き 1,690円（税込） 八戸産ラムの肩ロース・ショルダー・ランプの三種をミックス！

【青森の野菜料理と大鰐温泉もやし】

津軽伝承野菜　温泉もやし 数に限りがございます 全長が約40センチにもなる、温泉の地熱で育てた土の味が濃い（大鰐　おおわに　）温泉もやしです。

温泉もやしのお浸し 690円（税込） 青森地鶏・シャモロックの鶏出汁と茗荷でさっぱりどうぞ

もやしと牛肉の蒸籠蒸し 1,190円（税込） 大鰐トマトポン酢添え

三陸ワカメのグリーンサラダ 800円（税込） 三陸ワカメとたっぷりの海苔をサラダで。茗荷とリンゴ酢の和風ナムルドレッシング

生ハム＆農園サラダ 1,200円（税込） 2年熟成の大鰐生ハムをたっぷり載せたつまみにもなるサラダです

旬野菜のせいろ蒸し 1,190円（税込） にんにく味噌と豆乳で作るバーニャカウダソースと津軽海峡の塩で！

十和田産長芋のあおさ揚げ 790円（税込） 長芋にたっぷりの生海苔を絡めて揚げました。南蛮マヨネーズ添え

茄子の津軽風しそ味噌焼き 650円（税込） ナスを青しそ入りの津軽味噌でじっくり焼いた、米にも酒にも合う津軽料理です

【青森の馬刺し】

特選馬刺し部位別5種盛り合わせ 2,950円（税込） ・肩さんかく・特選ロース・とうがらし・特上霜降り・たてがみ

馬すじ肉の柔らか唐揚げ 790円（税込） 柔らかくゼラチン豊富な筋肉を唐揚げに、にんにく、玉ねぎ、りんごのポン酢で！

馬モツ肉の<酢もつ> 490円（税込） サラブレッドに限定し、クセの少ない馬モツだけを使用した貴重メニュー

【青森2大B級グルメ】

地鶏の八戸せんべい鍋 大3300円（3～4人前） もも肉、せせり、手羽、つくね入りの豪華な鶏鍋仕立ての八戸せんべい汁　　　小1650円（1～2人前）

十和田牛バラ焼き 2人前　1550円 大量の玉ねぎと牛バラ肉を甘辛のタレでアメ色に仕上げるB級グルメ　　1人前追加770円

〆の黒胡椒レモンピラフ 300円（税込） 追加150円

八戸せんべい汁 490円（税込） 野菜と牛肉の旨み、南部せんべいもちもち感！

【青森食材の一品料理】

名物!!肉屋の燻製ポテトサラ 900円（税込） 津軽豚のコンフィと燻製ポテサラと燻製マヨソースで作る唯一無二！

津軽焼き干しラーメン風ニボおでん 1,199円（税込） 津軽焼き干（煮干しの炭焼）ラーメンのスープで作れる、オリジナルおでんです！

大鰐自然豚　2年熟成生ハム 690円（税込） スペインのハモンセラーノと同じ製法で作る国内で評判の高い、二年熟成の本格生ハム。

下北の漬物　いか寿司 1,250円（税込） イカの身にキャベツやゲソの浅漬けを詰めた郷土料理ハーフ490円

にしんの切込みのせじゃがバター 780円（税込） 津軽の珍味にしんお切込みをを熱々のジャガイモとバターで！

八戸産　サバの炭火焼 1,950円（税込） 極上な旨味と脂、絶妙な塩加減八戸はサバの水揚げ日本一半身990円

希少部位！せせりの鶏天 850円（税込） 絶品♪希少部位（ネック）の天麩羅。南部味噌マヨネーズ添え

大鰐シャモロックの鶏出汁巻たまご 820円（税込） 青森を代表する地鶏の濃厚だし！

あんこう共和え（身とあん肝の味噌和え） 690円（税込）

おつまみ筋子納豆 790円（税込） 筋子と納豆、青森の松前漬（ねぶた漬）を海苔で

にしんのりんご醤油煮込み 490円（税込） 春鰊を骨まで柔らかく煮た冷菜おつまみ

お野菜のなんばん味噌 490円（税込） 根菜を津軽の唐辛子味噌で和えた田舎の味

数の子クリームチーズ和え 650円（税込） トリュフオイルとマスタード入り自家製クリームチーズ

【青森の珍味と漬物】

珍味3品 690円（税込） イカの塩辛・野菜のなんばん味噌・にしん切り込みを少量ずつ盛り合わせに

青森3品 900円（税込） ニシン味噌煮・鮟鱇共和え・塩筋子人気の珍味を少量ずつ楽しめます

津軽名物ニシンの切込み（鰊の塩麹漬け） 490円（税込）

いかの塩辛 490円（税込）

塩筋子と鬼おろし 690円（税込）

長芋の赤しそ漬け 590円（税込）

【〆の青森ごはん＆汁】

ほっき貝とれんこん、赤しそにんにくの釜飯 1,580円（税込） 北寄貝をにんにくの赤紫蘇漬と釜飯に

馬すじ煮とごぼう、ごぼう茶出汁の釜飯 1,580円（税込） ごぼう茶と旨味醤油出汁で作る濃厚な釜飯