博多前炉ばた 一承 東京上野

メニュー

活き造り

縞鯵の活き造り 5,599円（税込） 活きた縞鯵は上品な脂の旨味やコクのある味わいが特徴です。 高級魚のなかでもトップクラスの味わいで、天然物は幻の魚と呼ばれています。

【名物】アナゴの活き造り 4,719円（税込） 活きたアナゴを捌くには技術が必要なため、なかなかお目にかかることのできない逸品。身には脂がのっており、噛めばコリコリの食感と甘みがお口いっぱいに広がります。

鯛の活き造り 4,785円（税込）

糸島の真鯛

鯛刺しごま油 1,496円（税込） ごま油の濃厚な風味とコクが鯛との相性抜群。前菜やおつまみにどうぞ。

鯛しゃぶ 2,002円（税込） 優しいお出汁にサッとくぐらせ、レアの状態で食べるのがおすすめです。

絶品鯛茶漬け 1,309円（税込） 旨味が凝縮された真鯛とご飯の相性はバツグン!

刺身

刺身5種盛り合わせ 2,992円（税込） 本日入荷した新鮮なお刺身たちの盛り合わせ

真鯛のわら炙り刺身 1,595円（税込） 炙ることでほどよい甘みと食感に仕上げています。

博多　胡麻鯖 1,892円（税込） 博多っ子のソウルフード！自家製のゴマだれと卵黄を混ぜてお召し上がりください。

博多胡麻カンパチ 1,793円（税込） ごまかんぱちとは、脂がのったかんぱちに、秘伝のごまだれを絡めた、博多の名物料理の一つです。

カンパチのわら炙り刺身 2,035円（税込） 新鮮なカンパチ独特のぷりっぷり食感。藁の香りが旨味をさらに引き出します。

トロサーモンのマリネ 2,002円（税込） 福岡で上がった脂がのったトロサーモンをさっぱりマリネでご賞味ください。

九州の逸品

生明太子 990円（税込） 博多の代表！アテに最高のひと品

九州野菜の浅漬け盛り合わせ 649円（税込） 彩りの良いお野菜を愛情込めて浅漬けに。

よだれもつ 990円（税込） 和牛もつを使うことでタレがしつこくなくジュージー感もアップ

肉味噌博多もつ焼き 1,793円（税込） 自家製味噌ダレでお野菜と国産和牛小腸を炒めて提供します。

博多一口焼き餃子 990円（税込） 外はパリッと、中からは肉汁が溢れとってもジューシー。女性にも食べやすい一口サイズです。

鯖明太 990円（税込）

熊本 馬刺し 1,892円（税込）

福岡直送の野菜

本日入荷の海鮮サラダ 1,705円（税込） 本日入荷の鮮魚をサラダに。九州野菜との相性抜群。

カリカリごぼうと豆腐のサラダ 1,309円（税込） カラッと揚げたゴボウと豆腐をサラダにのせました。自家製ドレッシングとの相性もバッチリです。

半熟卵のポテトサラダ 990円（税込） 半熟卵が丸ごと乗ったポテサラ。卵を潰してまぜてお召し上がりください。

明太大根サラダ 913円（税込） みずみずしく、シャキシャキとした食感が楽しい大根サラダです。

博多炉端

鶏壺漬けの炭火焼 1,210円（税込） どんなお酒にも合うポピュラーな料理です。色々なお酒と相性抜群！

とりつくねの炉端焼き（温玉付） 605円（税込） 炉端で仕上げたつくねに温玉をたっぷり絡めてご賞味ください。

牛ハラミの炭火焼 1,705円（税込） 赤身肉に近い食感で柔らかく脂肪も豊富で濃い味が特徴的

国産牛炭火焼き 2,992円（税込） 肉厚なもも肉を自家製辛味噌ダレで焼き上げました。

牛焼きすきの陶板焼き（2枚） 2,409円（税込） 国産和牛のブリスケを特製の黄身ダレで贅沢に！

イカの肝醤油漬け 1,496円（税込） イカの肝から作る自家製肝醤油に漬け込んだイカは奥深い味わいです。

帆立バター炉端焼き（1ケ） 693円（税込）

鯖の炉端焼き（半身） 1,309円（税込）

山芋炉端焼き 693円（税込） 中まで火を通さずに、外はほくほく中はシャキシャキ。山芋の旨さを2通り楽しめます。

アボカド明太チーズ炉端焼 902円（税込） 明太マヨを乗せて焼き、仕上げにチェダーチーズを削ります。見た目も美しい逸品！

枝豆炉端焼き 693円（税込）

厚揚げ炉端焼き 693円（税込）

たけのこ炉端焼き 762円（税込）

じゃがバター炉端焼き 693円（税込）

揚げもん

一承の若鶏唐揚げ 990円（税込） 醤油ベースの味付けで間違いない旨さ！ビールにはこれでしょ！

ヤリイカの天ぷら～黄身雲丹醤油～ 990円（税込） 揚げたての天ぷらと雲丹醤油がとてもよく合います。

里芋の唐揚げ 792円（税込） 濃い目の八方出汁で炊き上げた里芋を唐揚げにしました。

かなとふぐの唐揚げ 1,595円（税込） ふぐの旨味がお酒に合います。

手羽先串 291円（税込） 淡い出汁をベースに漬け込みカリッと揚げます。　一本 180円(税抜)

とうもろこしの天ぷら 792円（税込） 当店の隠れ人気商品が遂にメニュー入り！おすすめ！！