薪火パエリア専門店 EL TRAGON エルトラゴン

メニュー

【軽いおつまみ】

パンコントマテ 900円（税込） スペイン　カタルーニャ地方の定番タパスです。

スペインチーズの盛り合わせ 1,800円（税込） その時期の美味しいチーズを提供いたします。 例：マンチェゴチーズ・フアルヴィノ・イディアサバルハーフサイズ900円

ギンディージャとオリーブの盛り合わせ 800円（税込） スペイン産青唐辛子の酢漬けとオリーブ

ハモン　イベリコ　セボ　デ　カンポ　24か月熟成　血統50%～75%％イベリコ豚 4,000円（税込） 血統50～75％　どんぐり、草、その他の自然物産を食べ、飼育されたイベリコ豚です。イベリコならではの味わいをお楽しみください。ハーフサイズ￥2000-

ハモン　イベリコ・ハモンセラーノ食べ比べ 3,300円（税込） 当店のハモンセラーノは通常よりも熟成を長いものをご用意しています、イベリコ豚の熟成感の違いをお楽しみください。￥1650-

【前菜】

マッシュルームのカルパッチョ、マンチェゴチーズ添え 1,540円（税込） 千葉県香取市芳源ファームから直送の採れたてマッシュルームを薄くスライスしました.香りがとてもいいマッシュルームです。スペイン産チーズと一緒にどうぞ。

自家製　燻製鴨のサラダ仕立て　ベリーのドレッシング 1,800円（税込） 燻製した鴨肉をビーツのピクルスとともにさっぱりと仕上げました

生ハム入り　トルティージャ 1,100円（税込） オーダーを受けてから作るスペインオムレツ

自家製　イワシの酢漬け 1,000円（税込） スペイン定番タパス　キリっと冷えたカヴァや白ワインとの相性は抜群です

バルセロナ名物　パタタス・ブラバス　エルトラゴン風 1,200円（税込） 薄くスライスしたポテトをミルフィーユ状に仕上げカリッと揚げました。ピリ辛トマトソースとアリオリソースでお召し上がりください。

カラマレスフリット 1,200円（税込） スペインバル定番イカのフリット

本日の貝 サルサベルデ 1,600円（税込） サルサベルデはパセリを使用した緑のソースという意味。

海老のアヒージョ 1,500円（税込） 濃厚な海老みそをたっぷり使用したコクのあるアヒージョ

長崎県産　福江島直送　”シカのタルタル” 2,800円（税込） 甘酸っぱい黒ニンニクとビーツのピクルスで仕上げました２～３名様でお召し上がりください。

福井県産　甘エビと柑橘　冷製アーモンドソース　”アホブランコ” 1,500円（税込） スペイン南部アンダルシア地方でよく飲まれる冷製のアーモンド　ニンニクスープを甘エビと柑橘でさっぱりとお召し上がりください

ホタルイカのパテ 1,600円（税込）

【薪焼きの肉】

阿波牛の薪焼き　１００g 3,000円（税込） 200gからのご注文となります

仔羊もも肉の薪焼き　１００g 2,000円（税込） 仔羊の柔らかいうちもも肉を薪火で一気に柔らかく焼き上げましたご注文は２００ｇからお受けいたします。200gからのご注文となります

伊達鶏のモロッコ風 フムス添え 2,200円（税込） 伊達鶏をスパイスに漬け込み焼き上げ、添えてあるひよこ豆のペーストと一緒にお召し上がりください。

【お米料理 ２人前～】※パエリアもしくはカルドッソ

パエージャバレンシアーナ（鶏、ウサギ、野菜）１人前 2,600円（税込） パエリアの元祖、本場バレンシアスタイル。スープを使用せず焼いたお肉と野菜から出るうまみをすべてお米に吸わせて調理するのがパエリアの原点。薪で炊いたこのパエリアが食べられるのは日本でEＬＴＲＡＧＯＮだけ

ポークスペアリブと季節野菜 １人前 2,600円（税込） バレンシアのパエリアでは定番のスペアリブのパエリアですが当店は軟骨の部分を使用し仕込みに5時間かけ柔らかく煮込み軟骨までお召し上がりいただける様になっております。季節の野菜と一緒に炊き上げます。

アロスアバンダ（魚介）１人前 2,400円（税込） 「アロス」お米「アバンダ」分ける、という意味のお米料理。魚介はスープを取るために使いその濃厚なスープでお米を炊きました。想像するパエリアのイメージを払拭する濃厚なお米料理です。

アロスネグロ（イカスミ）１人前 2,500円（税込） 濃厚な魚介のスープにイカスミを加えシンプルに炊き上げました。

野菜のパエリア　一人前 2,800円（税込） ヴィーガンパエリア

パエージャ デ マリスコス（魚介のパエリア）1人前 2,800円（税込） 有頭エビや殻付きアサリ、ムール貝などをのせた豪華魚介パエリア

丸ごとオマール海老と魚介のパエリア　1人前 5,000円（税込） 濃厚な魚介のパエリアにオマールエビを使った豪華な仕上がり。

山のパエリア　一人前 3,000円（税込） 長崎県県産五島列島直送の鹿肉をしたパエリアです。

【パスタパエリア 2人前～】

魚介のフィデウア 2,400円（税込） お米の代わりにショートパスタ”フィデオ”を使ったパスタパエリア

【追加の食材】

ポルチーニ茸 お肉のパエリアに！ 550円（税込） 1人前の金額になります。

【デザート】

フォンダンショコラ ピスタチオジェラート 1,100円（税込） 自家製のフォンダンショコラを焼きたてでどうぞ。

エルトラゴン特製ムラサキイモのバスクチーズケーキ 1,100円（税込） しっとりとした滑らかな触感と焼き目の香ばしさが美味しい　おすすめメニューです。

ジェラート盛り合わせ（3種類） 1,100円（税込） 季節の美味しいジェラートをご用意してます。