焼肉会席 舌牛 銀座店

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【牛タン】

熟成牛タン - 店内の専用冷蔵庫で１週間熟成。肉は熟成されることにより、タンパク質がうまみ成分のアミノ酸に変化し、旨味が増し肉質も柔らかくなります。

【熟成牛タン】厚切り芯タン 4,600円（税込）

【熟成牛タン】薄切り牛タン 3,300円（税込）

【熟成牛タン】薄切り牛タンとタンカルビの盛合せ 2,600円（税込）

【熟成牛タン】タンカルビ 1,800円（税込）

国産黒タン - 国産のタンは市場の１０％未満しか流通していない希少部位です。「入荷時のみ限定販売」の逸品。

【国産黒タン】厚切り芯タン 6,000円（税込）

【国産黒タン】厚切り牛タン 4,800円（税込）

【黒毛和牛】

名物　特選和牛の焼きすき　玉子のエスプーマ付（2枚） 2,800円（税込）

本日のカルビ 3,300円（税込）

本日の赤身ロース 3,300円（税込）

本日の霜降りロース 3,800円（税込）

和牛ハラミ 3,800円（税込）

特上カルビ 4,400円（税込）

ミスジ 4,400円（税込）

ヒレ(ヘレ) 5,500円（税込）

厚切りシャトーブリアン(120g) 9,800円（税込） 希少価値が高く、非常に柔らかいのが特徴です。是非一度シャトーブリアンを味わってみて下さい。

【盛合せ】※人数に合わせてご調整いたします。

本日のお肉3種盛合せ 4,500円（税込）

本日のお肉5種盛合せ 6,500円（税込） 厳選された肉を堪能できるお肉の盛合せは満足度の高い逸品です！是非ご賞味ください。

【ホルモン】

牛シマチョウ 1,200円（税込）

牛レバー 1,200円（税込）

牛ミノ 1,200円（税込）

【豚・鶏・羊】

国産 豚カルビ 1,300円（税込）

国産 地鶏もも肉 1,300円（税込）

ラム肉(サフォーククロスラム) 1,300円（税込） 柔らかく、くさみの少ない希少なラム肉

【逸品・旬野菜】

国産白菜のキムチ 600円（税込）

旬野菜のナムル 600円（税込）

包み野菜 600円（税込）

果実と季節野菜の酵素サラダ 1,200円（税込）

季節野菜のチャプチェ 1,400円（税込）

【刺し・寿司】

和牛刺し 2,600円（税込）

和牛刺し 雲丹のせ 4,000円（税込）

和牛ユッケ 2,800円（税込）

和牛ユッケ 雲丹のせ 4,200円（税込）

和牛握り 塩山葵 600円（税込）

和牛握り 富士の白えび 800円（税込）

和牛握り　雲丹キャビアのせ 1,300円（税込）

和牛握り 3種盛り 2,600円（税込）

【お食事】

当店のお米は安全安心の特別栽培米 - 節減対象農薬：5割減(当地比)、化学肥料：5割減(当地比、窒素成分)　新潟県佐渡市産コシヒカリ「朱鷺と暮らす郷」を使用しております。

白ご飯 ―

赤出汁 200円（税込）