PEP 吉祥寺

メニュー

◆TRADITIONAL TAPAS

スペインの伝統と現代を一皿で味わう幸せ。本日のビンチョス（3種類） 各250円 Today's pinchos（Three kinds）スペイン・バスク地方発祥のフィンガーフード。伝統的なものからシェフのアレンジが光る逸品まで、様々な味わいを日替りで楽しめます。※写真は鶏レバーパテ、牡蠣と生ハムとりんご、塩鱈のグラタンなど

ひよこ豆のフリット 605円（税込） Chick pea frit

トルティージャ じゃがいものオムレツ 990円（税込） Tortilla espanola（spanish-style omelette）

エビのアヒージョ 1,155円（税込） red shrimp ajillo

エストレジャドス（半熟卵とポテトフライ） 715円（税込） Estrellados

◆MODAN TAPAS

産地直送魚介のセビーチェ～フレッシュライムをその場で～ 572円（税込） Seafood ceviche fresh lime

ホタテのマリネ～様々なピクルスと共に～ 528円（税込） Marinated scallops with various pickles

篠島産タコのブランチャ～生姜とレモンのソース～ 605円（税込） Octopus plancha ginger and lemon sauce

青森産白子の低温調理～焦がしバターとポン酢のソース～ 528円（税込） Low temperature cooking of milt egg with butter and ponzu sauce

江戸前穴子のフリット～カレーエマジョンソース～ 748円（税込） Confucius frito curry emulsion sauce.和の食材を活かし、現代の価値観で再構築したモダンなタパス料理。外はカリッと中はふんわりとした穴子のフリットに、クリーミーなカレー風味のソースが良いアクセント。

海老とリードボーのソテー～茸とブランデーのソース～ 715円（税込） Sauteed and ris de veau saute mushrooms and brandy sauce

牡蠣のブランチャ～パンセタと芽キャベツのソース～ 638円（税込） Oyster plancha and brussels sprouts sauce

自家製ベーコンと白菜のクリーム煮 528円（税込） Simmered cream of homemade bacon and chinese cabbage

自家製ベーコンと白菜のクリーム煮 528円（税込） Smmered cream of homemade bacon and chinese cabbage

煮込んだ牛タンのムニエル～コリアンダーセサミソース～ 715円（税込） Muniel of stewed beef tongue Korean sesame sauce

◆CHARCOAL GRILL

豚串（バラ、カシラ、タン）1本 308円（税込） Pork（brisket、cheek、Tongue）

牛串（もも、ハラミ）1本 385円（税込） Beef（Thigh、Harami）

羊串（もも）1本 418円（税込） Lamb（thigh）

八幡平ポーク ロースの炭火焼き 1,595円（税込） charcoal grilling of pork loin

宮崎県産都萬牛 炭火焼き 1,848円（税込） charcoal grilling of Taman Beef

◆SIDE OF WINE

ハモンセラーノ 24ヶ月熟成[20g] 913円（税込） jamon Serrano

ハモンイベリコ ベジョータ 36ヶ月熟成[20g] 1,232円（税込） Jamon Iberico Bellota

チョリソイベリコ 748円（税込） Chorizo Iberico

サルチチョンイベリコ 748円（税込） Salchichon Iberico

スペイン産オリーブ 3種盛り合わせ 418円（税込） Assorted three Spanish olives

bio チーズ各種 ask Various bio cheese

◆SALAD

ガーデンサラダ（S) 715円（税込） Garden salad　（L)780円(税込)

鶏レバーとスモークベーコンのサラダ（S) 748円（税込） Chicken liver and smoked bacon salad （L）820円(税込)

～シェフの地元青森より～グリル野菜のサラダ仕立て（S) 748円（税込） Grilled vegetable salad style　820円(税込)シェフの地元・青森県から届く野菜をはじめ、西洋野菜やめずらしい野菜など、新鮮な旬の野菜をシンプルに仕上げた一皿。野菜が持つ強い旨みや甘みが、季節を感じさせてくれる一品です。

◆PAELLA

魚介と鶏肉のパエリア（S) 1,078円（税込） Seafood and chicken paella　（L)1450円(税込)

魚介のパエリア（S) 1,045円（税込） Seafood paella （L)1350円(税込)魚介は毎日市場から届く新鮮な素材を使用。またスープは具材に合わせ、魚や肉から丁寧にダシをとるそう。凝縮された旨みがお米一粒ごとに浸透し、自然が育んだ海の幸、山の恵みをパエリアで堪能できます。

イカスミのパエリア（S) 1,012円（税込） Paella of Squid ink　（L)1250円(税込)

フィデワ（パスタのペリア）（S) 1,045円（税込） Fideua　（L)1350円(税込)

イカスミのフィデワ（S) 1,012円（税込） Fideua of Squid ink　（L)1250円(税込)

◆DESSERT

クレマカタラナ 550円（税込） Crema catalana

紅茶のグラニテ バニラアイスクリーム 550円（税込） Tea granite vanilla ice cream

レチェフリッタ（揚げパイ） 550円（税込） Leche frita

チョコラテ（生チョコレートのガトーショコラ） 550円（税込） Chocolate

パステルバスコ（アーモンドのタルト） 550円（税込） Pastel Vasco