エートス

メニュー

前菜

バケットとオリーブオイル 600円（税抜）

オリーブマリネ 600円（税抜）

もち豚のリエット　バケット添え 800円（税抜）

自家製ピクルス 800円（税抜）

芽キャベツのフリット 1,000円（税抜）

ハーブたっぷりのフライドポテト 1,200円（税抜）

フルーツトマトとモッツァレラチーズ　バジルソース 1,400円（税抜）

シーザースサラダ 1,400円（税抜）

田舎風パテ　サラダ添え 1,400円（税抜）

エスカルゴと砂肝のフリカッセ 1,400円（税抜）

ラタトゥイユの温泉卵添え 1,500円（税抜）

トリップのトマト煮込み 1,600円（税抜）

本日シェフお薦めの一皿 2,000円（税抜）～

イタリア・サンダニエール産　生ハムのスライス 2,000円（税抜）

マグロのタルタル　葱のフリットと合わせて 2,200円（税抜）

朝採れ鮮魚のカルパッチョ　サラダ仕立て 2,400円（税抜）

海の幸のマリネとコンソメゼリー 2,800円（税抜）

フォアグラのソテー　フランボワーズ風味 2,800円（税抜）

フレッシュな黒トリュフオムレツ 3,000円（税抜）～

魚料理

帆立貝のソテー　バルサミコソース 2,000円（税抜）

小海老と豚足の軽い煮込み　粒マスタードの香り 2,400円（税抜）

本日入荷の朝獲れ鮮魚シェフスタイル 2,800円（税抜）

パスタ　＆　リゾット

フレッシュ黒トリュフのクリームパスタ 時価

アルバ産　フレッシュ白トリュフのリゾット 時価

甘エビとハーブのカッペリーニ 1600円（税抜）

肉料理

大山鶏もも肉のソテー　シェリーヴィネガーソース 2,800円（税抜）

米沢豚ロースのグリル　ケッパーソース 3,200円（税抜）

骨付き仔羊のロースト　ローズマリー風味 3,800円（税抜）

鴨胸肉のロースト　10種類のスパイスの香り 3,800円（税抜）

和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 4,200円（税抜）

田村牛フィレ肉のロースト 8,000円（税抜）

チーズ

フランス産　チーズ各種 800円（税抜）～ ハード、白カビ、ブルー、ウォッシュ

デザート

バニラアイスクリーム 800円（税抜）

ストロベリーマスカルポーネのアイスクリーム 800円（税抜）

マンゴーシャーベット 800円（税抜）

フランボワーズシャーベット 800円（税抜）

ロイヤルミルクティーのクレームブリュレ 1,000円（税抜）

クラシックガトーショコラ 1,200円（税抜）