チーズとワインのお店 Den日比谷

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◆◇◆　チーズ料理のご紹介　◆◇◆

【とろけるシリーズ　その１】ラクレットチーズ盛り合わせDish 2100円(税抜) お肉もお野菜も満載のおすすめラクレット☆意外にどんどん食べれちゃう！

お肉料理ラクレット 2100円(税抜) 厚切りベーコン／ソーセージ/温野菜/ラタトゥイユ

お野菜料理ラクレット 2100円(税抜) 季節のグリル野菜/ラタトゥイユ/温野菜

【とろけるシリーズ　その２】チーズフォンデュ お1人様980円(税抜) 火にかけてとろとろに溶けたチーズの中に、パンや野菜をくぐらせてほおばるチーズ料理。濃厚なチーズの風味と野菜のみずみずしい食感です。

世界のチーズ盛り合わせ　3種 1380円(税抜) その日のチーズのラインナップからお好きなものを3種類お選びいただけます。

世界のチーズ盛り合わせ　5種 1980円(税抜) その日のチーズのラインナップからお好きなものを5種類お選びいただけます。

◆　チーズラインナップ　◆

モッツァレラ　ディ　ブーファラ　カンパーナと巨峰のカプレーゼ 980円(税抜) ジュレの爽やかな酸味と巨峰の甘味、蜂蜜が一体となり味わい深いカプレーゼに。

ロレーヌ風プティ　キッシュ 780円(税抜) ロレーヌ風とはベーコン＆生クリームを使ったキッシュの事で、同じ地域のマンステールを少し入れ優しいチーズの香りで食欲を誘います。

セージダービーのクリームニョッキ 880円(税抜) ハーブ（セージ）入りの緑のチーズのセージダービーと、もちもちのニョッキをクリーム仕立てに。癖もなく食べやすい味わいです。

カマンベールカルヴァドスとポルチーニのクリームリゾット 1280円(税抜) カマンベールのコク、生のリンゴの甘味、アイリッシュポータの香ばしさが一体となったリゾット。アイリッシュ・ポーターはトリュフをイメージして削り掛けました。

＜TAPAS＞

インカのめざめのポテトフライ 680円(税抜) ・アンチョビバター・スパイシー・トリュフバターの3種類からお好きなフレーバーをお選びいただけます。

パンチェッタ(自家製生ベーコン）のグリル 780円(税抜) 10日間熟成させ旨味が凝縮した自家製生ベーコン。ジューシーさを感じて頂きたいのでより少し厚切りににました。

ムール貝の白ワイン蒸し 1280円(税抜) ハーブのエストラゴン、エシャロットを加えシンプルだが本格レシピでご提供。

彩り野菜のピクルス 480円(税抜)

モチモチ揚げニョッキ 680円(税抜) その食感はまさにもちもち・ほくほく。美味しい食感を楽しんで！

欧州産生ハムの盛り合わせ 1350円(税抜) プロシュート、コッパ、サラミの盛り合わせ。

カマンベールチーズとマッシュルームのアヒージョ 880円(税抜) 熱々とろとろのカマンベールにジューシーなマッシュルームを使用した一品。ご一緒にバケットをどうぞ！

牛タンとマイタケのアヒージョ 1,078円（税込） コンソメ煮でじっくり煮込んでホロホロに。季節の舞茸とマッシュ―ルと一緒に。

カキとマッシュルームのガーリックバター 1,298円（税込） ふっくら蒸した牡蠣とマッシュルームをガーリックバターソテーに。

＜SALAD＞

キャロット・ラペ　～オレンジディル風味～ 780円(税抜) オレンジと香草がとてもさわやかな人参と柑橘のサラダ。チーズの合間には最適です！

焼きロメインレタスのクワトロチーズシーザー 980円(税抜) 焼き目をつけたロメインレタスに4種類のチーズを使用した温かいソースをふんだんにかけた新しいシーザーサラダです。おすすめ！

＜MEAT＞

大人気！牛ハラミステーキとルッコラのタリアータ 1980円(税抜) なにも飾ってません！ローストしたハラミと芳醇な赤ワインは鉄板です。

国産牛ほほ肉の赤ワイン煮込み 1680円(税抜) じっくりコトコト煮込んだ牛すじは含むと口の中でとろけます。バケット２枚付き。

牛タンと大根のコンソメ煮　スカモルツァチーズとタプナード添え 1,848円（税込） タン先以外の美味しい部分だけ使用しました！コンフィし箸でも切れるほど柔らか仕上げ。牛タンと大根の組合せにオリーブのソースのタプナードがマッチします。

＜PIZZA & RICE＞

しらすとセルバチコのペペロンチーノ　ミモレット18ヶ月のアクセント 1,408円（税込） お客様の要望に応えてのパスタ。シラスとからすみに見立てたミモレットが良い塩気とコクを。セルバチコでさっぱり感をＵＰ。おすすめです！

ラクレットチーズとトリュフのリゾット 1280円(税抜)

自家製タルトフランべ 1180円(税抜) 自家製生地のフランス風のカリカリ薄焼きピザ。・6種チーズ[フレッシュ/ラクレット/ダナブルー/チェダー/パルメザン/シュレッド]・玉ねぎとベーコン・トリュフとマッシュルーム3種類の中からお好きな物をお選びいただけます。

＜BAR FOOD＞

オリーブマリネ 600円(税抜)

ドライフルーツ盛り合わせ 700円(税抜)

ミックスナッツ 580円(税抜)

＜DESSART＞

ラクレットとバニラアイスのハチミツかけ 750円(税抜)

今月の自家製ベイクドチーズケーキ 650円(税抜) 北海道産のクリームチーズで濃厚でしっとりとしたシェフ渾身の自家製ベイクドチーズケーキ。濃厚バニラアイスと一緒に。

クレームブリュレ 715円（税込） 自家製の滑らか濃厚なクレームブリュレ。甘さ控えめです。