ワイン食堂 レインカラー

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毎月変わる季節のメニュー ASK

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ワインのおつまみ

おまかせ前菜盛り合わせ 1,500円 内容は日によって変わるのでお聞きください。最初の一品にもおすすめです。

生ハムの香草オイル漬け 450円

チーズ各種 450円～

フランスの田舎パンカンパーニュ 200円

梅水晶・パクチー・きゅうり 500円

酒盗とブラータチーズ 650円

鶏やげん軟骨とプチヴェールのペペロンチーノ 山椒ソース 500円

ワカサギの南蛮漬け 600円

大地の恵み

徳島県産珊瑚樹フルーツトマトとブラータチーズのカプレーゼ 1,200円

インカのめざめのポテトフライ 揚げニンニクハーブトスカーナ風 600円

白トリュフ香るフレンチフライ 600円

ゴルゴンゾーラとハチミツのムース 600円

芽キャベツのフリットとラルド 900円

明日の仕事が楽しくなるトレヴィスサラダ アンチョビソースペコリーノ添え 1,000円

海の恵み

究極のポテトサラダ イクラ添え 650円

インカのめざめを纏った白子のガレット 1,200円

のどぐろのソテーとフレーグラ サルディーニャ風 1,980円

鯵のカルパッチョ クレソンとパクチーの香草サラダ 1,000円

春を告げる鰆のソテー 温かいカポナータ添え 1,200円

穴子のグリッシーニフリット 黒トリュフがけ 1,200円

命の恵み

自家製パテを、四種類同時に楽しむことができる『肉前菜の盛合せ』 1,300円 『パテ・ド・カンパーニュ』『豚肉と香草野菜のリエット』『豚肉のコラーゲンパテ』『白レバー濃厚ブリュレ仕立て』の四種を、少しずつ味わえます。ワインはもちろんですが、日本酒のお供としてもオススメ。

白トリュフ香る冷製ローストビーフ 1,200円 白トリュフの香りが良く、ローストビーフとの相性がばっちりです。

贅沢にお肉を味わえる『葡萄牛のステーキ＆フリット』 2,800円 じっくりと外側を香ばしく焼き上げつつも、内側は絶妙な火加減によって柔らかく肉汁もたっぷり溢れ出ています。また、葡萄牛を厚切りにカットしているため、ボリュームがあり食べ応えも十分な一品。

『自家製豚肉のソーセージを詰めた大山鶏のロースト』 1,780円 自家製マルサラソースをたっぷり絡めていただきます。芳醇な香りと辛口の20年間熟成させたマルサラワインをソースに使うことにより、お肉旨味を存分に引き出しています。ワインだけでなく、日本酒にあわせても美味。

パテ・ド・カンパーニュ 650円

豚肉と香草野菜のリエット 650円

豚肉のコラーゲンパテ 650円

水牛モッツァレラとパルマ産生ハム 1,200円

クミン香るスパイシーフライドチキン パクチーとレモン添え 800円

仔牛とフォアグラを詰めたロールキャベツ トリュフ添え 1,200円

自家製イタリアのソーセージ 980円

石黒農場ホロホロ鶏の低温調理 黒トリュフの落葉 2,500円

大人のラムハンバーグ パクチーソース添え 1,300円

パスタ

ウニスパ 1,600円

鹿とホロホロ鶏を詰めたアニョロッティ 1,500円

生白エビと生のりのアサリだしペペロンチーノ 1,300円

燻製した鰻と青葱のスパゲッティーニ 1,400円