肉アバンギャルド 秋葉原

メニュー

☆☆☆　期間限定　☆☆☆

■□■　5月12日～『牛タンフェア』スタート 期間限定 ●牛タンとパセリのゼリー寄せ 825円●柔らか茹で牛タン 柚子胡椒添え 1,408円●牛タンの低温調理 シューブレゼと 1,628円●牛タンの赤ワイン煮込み クスクス添え 2,695円

◆　◆　◆　　≪ 熟成肉タリアータ ≫　　◆　◆　◆

黒毛和牛うちもも 1,518円（税込） 歯触りがよく、脂身も少ないヘルシーでさっぱりとした肉味が楽しめます。（入荷時のブロックでの販売となります。）

黒毛和牛前もも 1,078円（税込） 赤味が強く、濃い肉の味と香り楽しめます

黒毛和牛しんたま 1,738円（税込） ４つの部位からなっており、噛むごとにそれぞれの特徴の違いが楽しめる。（入荷時のブロックでの販売となります。）

黒毛和牛らんいち 1,738円（税込） 肉質が良く、部位によって脂身・赤身が楽しめる。（入荷時のブロックでの販売となります。）

黒毛和牛そともも 1,188円（税込） シャクシャクと小気味よい歯ごたえで、肉味が濃い部位。（入荷時のブロックでの販売となります。）

黒毛和牛リブロース 2,068円（税込） ２つの部位からなるリブロース。ロース芯は滋味深い味わい。ロース芯を覆うカブリはもちもちとした触り。力強い肉味。（入荷時のブロックでの販売となります。）

黒毛和牛サーロイン 2,068円（税込） 味・香り・食感のバランスが最も良い部位。脂身はしつこくなくさっぱり、むしろ熟成肉の香り・旨味を引き立て、余韻を長く楽しめる。（入荷時のブロックでの販売となります。）

黒毛和牛ミスジ 1,958円（税込） 上質で細やかなサシが多く滑らかな口当たりと赤身特有の濃厚な旨味も兼ね備えた部位

◆　◆　◆　　≪ 熟成肉 Lボーンプライムステーキ ≫　　◆　◆　◆

骨付き！Lボーンプライムステーキ　※価格は1ｇあたり 19.8円（税込） 塊肉をお好みの厚さにカットして調理いたします。豪快な厚切りステーキをバターの風味香る熱々のプレートでお召し上がりください。

◆　◆　◆　　≪ 料理メニュー ≫　　◆　◆　◆

前菜盛り合わせ 1,848円（税込） 熟成肉タリアータのお供に大人気！その日仕込んだ前菜が一度に色々楽しめる贅沢な盛り合わせです。

美桜鶏ささ身のしっとり燻製仕立て　チミチュリソース 638円（税込） さっぱりとした味わいで前菜にぴったり

サーモンとクリームチーズのムース 649円（税込） カリカリのパンにたっぷりのせてどうぞ

自家製厚切りスモークサーモン 979円（税込） じっくり時間をかけてスモークしました。白ワインのお供に。

完熟トマトと自家製チーズのカプレーゼ 759円（税込） チーズのやわらかさにこだわり続けた結果…作ることにしました！

生ハム特盛り 1,408円（税込） お店でスライスした生ハムを豪快に盛り付けました！

3種の鮮魚カルパッチョ　3種のドレッシング 1,078円（税込） 本日入荷のお魚を3種類。バリエーションの有るドレッシングで。

チーズの盛り合わせ 1,078円（税込） チーズ盛り合わせもオリジナリティ溢れる1皿に仕上げました

やまと豚ソーセージ3種盛り 935円（税込） 衛生管理を徹底し健康な豚から作る無添加ソーセージ　肉汁がじゅわっと口中に広がります

有頭海老の串焼き　香草バターで（3尾） 1,595円（税込） ガーリック風味のバターをまとったエビを串焼きスタイルで

本日の自家製キッシュ 528円（税込） パイ生地で焼いた卵たっぷりのキッシュ。内容はシェフの気分次第？

季節フルーツと生ハム 748円（税込） 今日のフルーツは何でしょう？意外な組み合わせも？

ホタルイカとブロッコリーのアヒージョ 858円（税込） アヒージョバゲット　308円

4種チーズのスペイン風オムレツ 825円（税込） ゴルゴンゾーラ・パルメザン・モッツァレラ・シュレッドチーズが入ったスペイン風オムレツ。チーズ好きの方へ

アサリとムール貝の白ワイン蒸し　オレンジ風味 1,518円（税込） たっぷりのアサリとムール貝。爽やかなオレンジ風味に仕上げました

色々野菜とトマトクリームのニョッキ 748円（税込） 野菜たっぷり自家製トマトソースにもっちりニョッキがあう

肉屋のイタリアンチャーハン　柔らか牛すじあんかけ 1,463円（税込） 卵チャーハンにとろとろ牛すじトマトソース。伝説の復活メニュー

イカ墨リゾット 1,518円（税込） 真っ黒でインパクト大！でも味わいは繊細、おすすめです

大人のプリン 495円（税込） 懐かしさを感じるプリン。リキュールのアマレットが香ります

キャラメルナッツのヌガーグラス 638円（税込） 色々なナッツをキャラメリゼにしました。アイスの様な口溶けのスイーツ