魚河岸素材厨房 魚HIDE

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豊洲鮪問屋三代目のマグロ

まずはコレ！【鮪問屋のマグロづくし】 1,738円（税込） 東京都中央卸売市場豊洲市場鮪問屋三代目自ら毎朝競り落とした厳選『マグロ』！国産本鮪はもちろんブランドボストン本鮪や最高級南鮪等、世界の産地からこだわりのマグロを仕入れ！赤身、中トロ、大トロをはじめ、脳天やカマトロ、ホホニク、アゴ肉等々、中々お目にかかれない希少部位など、様々な部位を楽しめる良いとこ取りのマグロ刺身盛合せです！是非！

魚河岸直送旬鮮魚

豊洲市場直送【魚河岸魚介盛り】 1738円/3278円(税込) 北は北海道、南は沖縄まで、その時期一番美味しい全国の旬素材を目利きのプロが厳選！水産会社直営だから提供できる高品質素材を是非ご賞味あれ！

産地直送【生牡蠣】 399～599円 三陸釜石や気仙沼、厚岸、的矢など、全国よりその時期一番美味しい生牡蠣を厳選して仕入れ！数に限りがございますのでご注文はお早めに！※仕入れ状況により入荷が無い場合がございます※仕入れ状況により価格が変動いたします

厳選【生箱うに】 2,178円（税込） 豊洲市場直送の厳選うにを毎日大特価でご提供！※仕入状況により入荷が無い場合がございます※仕入状況により価格が変動する場合がございます

備長炭炙り

鮪問屋の【マグロかま炭火焼】 1,078円（税込） 豊洲鮪問屋三代目が厳選したマグロのカマを備長炭でじっくり焼き上げます

能登半島産【のどぐろ塩焼き】 1,738円（税込） 石川県産最高級のどぐろを贅沢に丸ごと炭火焼きで！うんまいです！

波崎産【サバ干し炭火焼】 748円（税込） ものすごい鯖の異名をもつ越田商店のサバ干しを炭火焼で！

【縞ホッケ一夜干し】 858円（税込） 北海道産の肉厚縞ホッケ使用！

【鮭ハラス炙り焼き】 638円（税込） 脂のりのりトロハラス！

【アナゴ白焼き】 1,078円（税込） 長崎県産黄金穴子を白焼きで！

【白ハマグリの浜焼き】 399～599円 船橋産白蛤（ホンビノス貝）を炭火で香ばしく焼き上げます※仕入状況により価格が変動いたします

【海と大地の串焼き盛合せ】 1,078円（税込） 厳選した魚介や肉、野菜の串焼きを盛合せで

【栃尾揚げ炭火焼】 528円（税込）

【アスパラ炙り焼き】 858円（税込）

【玉ねぎ丸焼き】 528円（税込）

【塩辛じゃがバター】 638円（税込）

揚げ物

広島県産【大粒カキフライ】　１ケ 319円（税込）

千葉県産【肉厚アジフライ】　１枚 495円（税込）

手作り【カニクリームコロッケ】　１ケ 396円（税込）

【海老マヨネーズ】 858円（税込）

【マグロの串揚げ】　１本 308円（税込）

【にんにく丸揚げ】 418円（税込）

【ごぼうチップス】 528円（税込）

【ポテトフライ】 495円（税込）

【稲庭うどんスティック】 418円（税込）

魚HIDEの肉

極上【特選牛タン塩の瓦焼き】 1,738円（税込） 厳選したプライムランク品のみ使用！

【牛ハラミプライムステーキ】 1,980円（税込） USプライムランクのハラミをステーキで！

宮崎県産【日向鶏の豪快燻し焼き】 1,188円（税込） 宮崎県が誇る日向鶏を備長炭炙りで！肉の旨味、コクが違います！

【やみつき手羽先】　１本 242円（税込） 名古屋名物！自家製やみつきダレで！

信州【幻豚の炭火グリル】 1,320円（税込） 脂身まで旨い長野県産幻豚！

【鶏の唐揚げ】 748円（税込）

前菜、サラダ

【カリカリごぼうと大根のサラダ】 748円（税込）

【十種葉野菜のサラダ】 858円（税込）

【ぶっかけカレーポテトサラダ】 528円（税込）

【オニオンスライス】 385円（税込）

【冷静トマト】 495円（税込）

【きゅうりの一本漬け】 418円（税込）

【梅水晶】 528円（税込）

【鮪の酒盗】 418円（税込）

【クリームチーズ西京漬け】 528円（税込）

創作料理

魚河岸【石焼きブイヤベース】 2,178円（税込） 市場直送の新鮮魚介類をたっぷり使ったブイヤベース！旨味が凝縮されてます！

【鮪ほほ肉にんにくタタキ】 858円（税込） 希少部位の鮪ホホ肉のタタキを特選醤油とたっぷりの薬味で

【日替わりアヒージョ】 680～880円 旬の素材たちを自家製のアヒージョオイルで※内容により価格が異なります