牛牛 西麻布 総本店

メニュー

◆牛牛の演出肉

特上スライスタン 2000円 通常のカットではなく、特殊なスライスをしている為、タン先からタン元まで全てを一度に味わえる逸品です。特製のトロロや味ネギでお召し上がりください。

わさび祭り 2800円 カイノミを特製のわさびで揉みこみました

Dragonカルビ 2800円 熟成濃厚味噌ダレに漬け込んだ一本カルビ

浦島太郎の玉手箱 3500円 玉手箱からヒレ肉が派手な演出で登場

シンデレラ寿司 2800円 さっと炙った極上肉寿司

黄金の城盛り 4500円 牛牛黄金城の厳選肉三種盛り合わせ

かぐや姫 3000円 ヒレにひも部分を燻製テイストで

トラみすじ 3300円 厚切りのみすじステーキです。

牛牛バーガー 1800円 カイノミを使用したミニハンバーガーサルサソース、アボカド、オニオンマヨネーズをしようしております。

◆牛牛の生肉

肉刺 2800円 鮮度抜群の肉刺し9枚

うに牛 2800円 生うにをふんだんに使ったイチオシの一品

握り三貫盛り 2100 肉寿司の変わり種をお楽しみください。

牛牛ユッケ各種 2500円～ 牛牛ユッケ/塩ユッケ/辛ユッケ/トリュフユッケ/

和牛トロタク 1500円 ユッケ肉を使用したトロたくです。

牛のたたき 2200円 軽く炙った赤身肉をあっさりポン酢で。

◆牛牛の肉尽くし

大判やきすきやき 2800 スライスした大ももを特製ダレにくぐらせ、さっと炙りこだわり卵の卵黄と共に。

上タン 2000円 タン中の部分。柔らかく、抜群の風味がございます。

特上タン 3500円 タン元の部分。もっとも柔らかく希少な部位を惜しげもなく使いました。※薄切り、厚切りからお選びいただけます。

タンカルビ 1000 噛めば噛むほど味が出て、病みつきに

かめのこ・まるかわ 1900円 ももの赤身が強いヘルシーな部分です。

芯々 2300円 ももの中心部位、さっぱりと柔らかいお肉です

友三角 3000円 もも肉の中でも２kgしか取れない希少部位、極上の霜降り肉です

ランプ 2300円 肉の味が強いしっとりとした赤身

カイノミ 2300円 バラ肉ながらヒレの赤身と柔らかさをもった部位

特上ハラミ 3500円 その日の良い物しか仕入れない特上のハラミです

特選肉五種盛り 税込5800 本日の厳選肉五種盛り合わせ

ヒレ 2900 赤身肉のうまさを凝縮した部位です

シャトーブリアン50g 3900 フランスの政治家シャトーブリアンが好んだ究極の部位です

◆牛牛の御用肉

A5ランク松坂牛シャトーブリアン50g 6,490円（税込） Ａ５ランクの松阪牛のシャトーブリアンです。まさに最高級のステーキです。

◆牛牛特選ホルモン

ホルモン盛り合わせ 三種 1500円 本日の厳選ホルモン盛り合わせ

ハツ（心臓） 1000円 柔らかい中心部分おみ使用。

タンカルビ 1000円 タン下の部分。奥深い味わいを

レバー（肝臓） 1300円 ※レバーは中心部分までじっくり焼いてからお召上がり下さい。

特上ミノ（第一胃袋） 1300円 程よい歯ごたえがクセになります。

◆牛牛の前菜・サラダ

牛牛サラダ黒/赤 900円 黒はごま油香る定番サラダ、赤は特製辛口ドレッシング

燻製チョレギサラダ 900円 燻製オイルと胡麻油をブレンドし燻製塩で和えた物に、刻み海苔をのせた自家製サラダです。

特製旨辛きゅうり 650円 自家製の旨辛たれできゅうりとニラを和えております。

サンチュ 650円 美味しいお肉の名脇役。お肉とご一緒にどうぞ。

◆牛牛のキムチ

白菜キムチ／山芋 650円

キムチの盛り合わせ 900円

◆牛牛の彩りナムル

大根ナムル／もやし／小松菜／ゼンマイ 650円

ナムルの盛り合わせ 900円