デジーノ

メニュー

【前菜】

オマールエキスと甲殻類マリネ　根セロリムースとコンソメジュレ コース内一品

真鯛のスモールと蕪の蜂蜜ヴィネガーマリネとカラスミ コース内一品

タスマニアサーモンのミキュイ コース内一品

バジル香る牛タンとハチノスの具沢山なスープ コース内一品

有機ニンジンのブランマンジェと生雲丹コンソメジュレと季節野菜 コース内一品

【メインディシュ】

鮮魚のポワレ　シェリーヴィネガーとヴェルモットのバターソース コース内一品

オーストラリア産仔牛のロース肉のポワレセップ茸入りクルート焼き仕立て コース内一品

仔羊肩肉のコンフィのトマト煮込み コース内一品

オマール海老と大山地養鶏のムースのキャベツ包み コース内一品

和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み コース内一品

【デザート】

林檎のキャラメリゼロースト　シュトロイゼルのタルト仕立て コース内一品

クレーム・ダンジュと焼きメレンゲ　苺のソース コース内一品

アイスクリームとシャーベット盛り合わせ コース内一品 チョコレート/アプリコット/シナモン

【食後のお飲物】

コーヒー コース内一品

紅茶（アールグレイ） コース内一品

ハーブティー（ラベンダー+カモミール+レモンバーム） コース内一品