瀬戸内バル Collabo

メニュー

タパス(小皿料理）

前菜３種盛り合わせ 825円（税込） 日替わりとなっております。内容はお気軽にお尋ねください。

自家製オリーブマリネ 539円（税込） グリーンオリーブとブラックオリーブの盛り合わせです。

ウフ・マヨネーズ 539円（税込） パリの、ビストロ定番メニュー。

愛媛 釜揚げしらすと海鮮ミックスアヒージョ（バケット６枚付き） 1,089円（税込） スペインバルの定番メニューを瀬戸内食材で。愛媛のアンチョビとしらす、魚介を使った逸品。

淡路島 玉ねぎのロースト 649円（税込） 淡路島の玉ねぎの甘さをご堪能ください。

愛媛 アンチョビとキャベツのソテー 649円（税込） 半年以上熟成した愛媛のアンチョビをご堪能ください。

三田日向牧場チーズ

モッツァレラ・モナミ・フォルツァ・ブルの４種類があります。 825円（税込） ２種750円（825円）３種1,070円（1177円）４種1,350円（1,485円）

魚料理

瀬戸内直送 活〆鮮魚のカルパッチョ 1,529円（税込） 瀬戸内海から、毎朝空輸で直送しています。

瀬戸内魚介の石鍋ブイヤベース 1,529円（税込） 瀬戸内海の魚介を煮込んだ、南フランスの漁師町の郷土料理。熱々の逸品。

瀬戸内鮮魚のアクアパッツア 759円（税込） 魚介と鳴門わかめをオリーブ・オイル、白ワインなどとともに煮込んだ豪快料理。※日によって魚種と価格が変動することがあります。

サラダ

旬野菜の農家サラダ 979円（税込） 淡路島産玉ねぎを使った自家製ドレッシング、淡路島の玉ねぎをたっぷり使用しました。

香川讃岐 オリーブ夢豚の自家製ベーコンと半熟卵のシーザーサラダ 979円（税込） 讃岐 オリーブ夢豚と半熟卵の絡みが絶妙。

燻製親子のポテトサラダ 649円（税込） 親子で燻製されてお芋の中へ。真ん中からナイフで解放。

肉料理

徳島 阿波尾鶏の骨付きがぶり肉のトマト煮込み 1,518円（税込） イタリア・トスカーナ地方の郷土料理でカチャトーラ（漁師風）と呼ばれております。じっくり煮込んだ骨付きもも肉は、ナイフ要らず。

香川 オリーブ牛（黒毛和牛）のステーキ 淡路島玉ねぎソース 2,508円（税込） オリーブの搾り果実を与え育て上げた讃岐牛。コクがあり、さっぱりしていて柔らかい。

揚げ物

香川 じゃこえびとポテトフライ 649円（税込） 瀬戸内海のじゃこえびと、カリカリポテトです。

ピッツア

瀬戸内 クワトロピッツァ 1,969円（税込） 瀬戸内食材の贅沢ピッツァを４種類お楽しみください。

愛媛 釜揚げしらすとモッツァレラチーズのピッツァ 1,529円（税込） しらすの塩味とチーズが絶妙。

兵庫 日向牧場チーズのクワトロフオルマッジ 1,529円（税込） ４種のチーズ入り。ハチミツをかけるのが、お薦めです。

淡路島 トマトソースのマルゲリータ 1,529円（税込） ピザの定番を、淡路島のトマトソースで。

パスタ

徳島 阿波尾鶏と瀬戸内レモンのクリームパスタ 1,529円（税込） 最近人気独占の爽やかなクリームパスタ。

愛媛 アンチョビとキャベツのパスタ 1,419円（税込） 愛媛のアンチョビと、もちもちパスタをお楽しみください。

徳島 鳴門わかめと愛媛 釜揚げしらすの和風バター醤油パスタ 1,419円（税込） 鳴門わかめと愛媛釜揚げしらすで、和風パスタに創作しました。

香川讃岐 オリーブ夢豚のとろとろラグーソースパスタ 1,529円（税込） とろっとろに煮込んだ豚バラ肉が赤ワインと絡む生パスタを想像してみてください。

淡路島 トマトソースの海賊ペスカトーレ 1,749円（税込） 本日の魚介類をたっぷり入れて、仕上げました。

ドルチェ

愛媛 武田農園 完熟 柑橘ソルベ 429円（税込） 上品な甘さの、無添加ジェラートです。

自家製クレームブリュレ 539円（税込） まさに、トロトロの食感です。

自家製ティラミス 539円（税込） ふわとろのティラミス、好きな方はぺろりです。

瀬戸内FACTORYのミルクアイスとエスプレッソのアッフォガート 539円（税込） アイスの甘さとエスプレッソの苦味が、温度差の中で頭の芯まで駆け昇る、イタリアで人気のドルチェです。ちなみにアッフォガートとは、イタリア後で「溺れる」の意味。

うちのドルチェの盛り合わせ 869円（税込） 内容はお気軽にお尋ねください。