dining kitchen root

メニュー

【完全予約制！1ｋｇ塊肉】

黒豚肩ロース　熟成塩豚のオーブン焼き 1ｋｇ4800円(税込) 肉フェスで1.8トン（1万2千食）を売り飛ばした実績あり。肉汁が溢れ出す！ジューシーさが違います！今までの豚肉の概念を覆します。

US牛チャックテールフラップ 1ｋｇ6500円(税込) 国産牛の「ザブトン」と呼ばれる部位です。適度なサシが入り、柔らかい肉質が特徴です。凝縮した牛肉本来の旨みをご堪能ください！

子羊ラムショルダー 1ｋｇ5200円(税込) 生後1年未満の、肉質は程よく脂がのってジューシーです。

【root特製肉料理】

【当店人気No.1】熟成塩豚のロースト 1280円(税抜) 海の精の塩で熟成させた塩豚を低温でじっくり丁寧に焼上げました

鴨のフィレ肉のオーブン焼き 1680円(税抜) ジューシーで柔らか、深いコクと味わいの鴨です

特選黒毛和牛の網焼き 1680円(税抜) 旨みの凝縮したステーキ肉をご堪能下さい

厚切り牛タンのオーブン焼き 1280円(税抜) 牛タンの一番厚い中心の部分のみを厚切りにカットしオーブンでじっくり焼き上げました。噛めば噛むほど味わいが広がります。

和牛100％粗挽きハンバーグ 1280円(税抜) 粗めに挽いたお肉のジューシーなハンバーグを洋食屋さんの味に仕上げました。フライドポテト付

仔羊の鞍下肉とスペアリブの盛り合わせ 1680円(税抜) ウユニ塩湖の塩を使ってじっくり焼き上げました

【自家製シャルキュトリー】

rootのいろいろ前菜盛り合わせ 1680円(税抜) 当店いちおし。お肉の前菜の盛り合わせです。ワインのお供にどうぞ。

レバームース　季節果実のコンフィチュール添え 480円(税抜) しっとりなめらかでコク豊かに仕上げました。 二度濾しすることにより、とてもなめらかな口当たりです。

松坂ポークのリエット 580円(税抜) 宮崎県産の霧島豚を香味野菜とともに6時間かけてとろとろに煮込み、 風味豊かなキュイソン(煮汁)でしっとりとつなぎました。

本日の日替わりパテ 880円(税抜) 豚ののど肉、肩ロース、背脂などの多種の部位をベースにしたパテです。低温湯煎焼きによりにしっとりした仕上がりです。

スペイン産　白カビのサラミ　フエ（FUET） 780円(税抜) スペイン・カタルーニャ地方の伝統サラミです。白豚の合挽きと胡椒やスパイスの腸詰めで、チーズのような香りが広がります。

【Special Menu】

【AUTUMN SPECIAL MENU】

春菊とブルーチーズのホットサラダ 780円(税抜) 毎年やみつきになる人続出！春菊に温かいブルーチーズと茸のソースをかけたサラダです。ワインと共にどうぞ。

【お野菜】

【おすすめ】古来種と季節のお野菜盛り合わせ 980円(税抜) お野菜が週替わりで農家さんから届きます。※お野菜は日替わりになります。内容はスタッフにお尋ねください。

岩代伝統野菜　3種の納豆の盛り合わせ 380円(税抜) 納豆職人 渡辺孝英氏による昔ながらのこだわり手造り納豆。岩代五葉黒豆、緑豆を使用

岩代伝統野菜　赤豆と黒豆とひじきのサラダ 480円(税抜) 会津の岩代伝統野菜のほっこりやさしい甘さの赤豆と黒豆をサラダにしました。

【ALL 380yen】

ポテトサラダ 380円(税抜) ほくほくのじゃがいも、ゆで卵、ベーコン、粒マスタードの入ったポテトサラダ

パンコントマテ 380円(税抜) スペインのカタルーニャ地方の定番メニュー。パンに完熟トマトとニンニクをすりつけ、オリーブオイルをかけました。お酒にもお料理にもよく合います。

ガーリックトースト 380円(税抜) ガーリックの香りが後引くおいしさです。お酒にもお料理にもよく合います。

レンズ豆のサラダ 380円(税抜) ビネガーの爽やかな酸味が心地よい、前菜にぴったりです。オニオンとレンズ豆のシンプルサラダです。

キャロットラペ（にんじんのマリネ） 380円(税抜) フランスの定番家庭料理。にんじんの鮮やかなオレンジ色で、テーブルがパっと明るくなる春らしい一品です。

【一品料理】

焼き葱のマリネ 480円(税抜) じっくり甘く焼き上げた長葱（ながねぎ）をマリネしました。ワインのおつまみにおすすめです。

鎌倉の生麩田楽 480円(税抜) よもぎと白ごまの2種の生麩を、自家製の田楽味噌で。生麩を素揚げし、表面はかりっと中がもっちり。甘辛く、もちもちした食感で春メニューいち押しです！

季節野菜の春巻き 580円(税抜) 季節野菜がたっぷり入った春巻きです

葱とじゃこのトロトロ卵焼き 680円(税抜) じゃこと葱がたっぷり入った、トロトロの卵焼きです。

ポテトフライ 480円(税抜) 皮付きポテトのフライドポテト

3種チーズの盛り合わせ 1180円(税抜) チーズは日替わりになります。内容はスタッフにお尋ねください

【ごはん】

エスニックそぼろごはん 880円(税抜) ピリ辛そぼろ、たまご、パクチー、大葉、三つ葉、葱、ピーナッツ…見た目もかわいい、具沢山のエスニック風ごはんです。※苦手な食材がありましたら、事前にお申し付けください

アボカドと3種の納豆の丼 880円(税抜) 納豆職人渡辺孝英氏による昔ながらのこだわり手造り納豆、岩代五葉黒豆、緑豆の2種の納豆とたっぷりの薬味とアボカドをのせました

【甘いもの】

黒蜜アイス 380円(税抜) 濃厚なバニラアイスに、黒蜜を添えて

自家製グラノーラとホワイトチョコレートチーズムースのパフェ 580円(税抜) カリカリに焼き上げた特製グラノーラをベースにホワイトチョコとチーズのムース、バニラアイスやベリーを贅沢に重ねました。