ビストロ ブワドパン

メニュー

Hors-d'oeuvre -前菜-

小野菜の柚子風味ピクルス 480円 柚子の爽やかな香り広がる西洋風漬物

温製ラタトゥーユ 650円 プロヴァンス地方の伝統的料理　野菜のトマト煮込み

有機野菜のシーザーサラダ 750円 ビストロ定番のサラダ

スモークサーモンのミモザ風サラダ 850円 ゆで卵の黄身をミモザという花に見立て、スモークサーモンと合わせた一皿です

自家製　パテ・ド・カンパーニュ 780円 豚肉・鶏肉・豚軟骨・鶏レバーをしっかりと焼き上げた、フランスでもっとも庶民的なテリーヌ

築地直送鮮魚のカルパッチョ 980円 朝届いたお魚を本日のスタイルでお召しあがり下さい

タジン鍋で白ワイン蒸しにした築地直送の貝類 880円 タジン鍋を使い、ふっくら蒸し煮にしました。

Le poisson et Le viande -魚料理と季節の野菜-　※本日のソースでお召し上がりください

ホタテのポワレ 1500円 北海道　噴火湾さんのホタテを焼き上げました

築地直送鮮魚　本日のスタイル 1900円～ 旬のお魚を季節のアレンジでお召し上がりください

Le poisson et Le viande -肉料理と季節の野菜-　※固まりで焼く為、30～40分お時間をいただきます

豚肩ロースのロティー 1800円 300gのお肉をほど良く焼き上げました。

フランス産　鴨モモ肉のコンフィー 1800円 一本まるごとじっくり煮込み　皮目をパリッと焼き上げました。”Theビストロ”といった定番料理です。粒マスタードでお召し上がりください。（トランペット茸＋300円）

本日の肉料理 2300円～ スタッフにお尋ねください

Le Riz -〆の一品-

本日のリゾット 1300円～ 季節に応じて旬の食材のリゾットをご用意しております。スタッフにお尋ねください

牛頬肉と牛筋のハヤシライス 1300円 ランチでも定番のビストロのハヤシライス