Gent ゲント 大手町店

メニュー

【スペシャルロティサリー料理】※提供には30分程お時間を頂きます。ご了承ください。

◆ヨーロッパが本場のロティサリー料理◆フランス語で“ロースト専門店”という意味です。 - ロティサリーチキンとは、ハーブ、香辛料などで味付けした鶏を、専用オーブンを使って焼き上げた鶏の丸焼き。ゲントでは、ハーブや香辛料をふんだんに使ったシェフオリジナルのマリネ液で鶏一羽丸ごと一日漬け込み味をしみ込ませていきます。専用のオーブンで回転させながら低温でじっくりと焼き上げていくため余計な脂は落ち、皮は香ばしく、身はとても柔らかく焼きあがります。ヨーロッパの香り漂う特製ロティサリーチキンです。

ヨーロッパ定番のジューシーロティサリーチキン(1羽) 3,938円（税込） Halfのご用意もございます。【ペアリングビール：ステラ・アルトワ】

【メイン料理】

4種のソーセージ盛り合わせ　シュークルート添え 2,178円（税込） 【ペアリングビール：ヒューガルデンホワイト】

カルボナード～牛ほほ肉の黒ビール煮込み～ 2,530円（税込） 牛ホホ肉の黒ビール煮込みビール大国ならではの料理！煮込みに使ったダークビールと同じビールを合わせるのがベルギーでは一般的。ゲントでは樽生のレフブラウンを使いじっくりと煮込んでいます。【ペアリングビール：レフ・ブラウン】

【ムール貝料理】－キャセロール蒸し－

キャセロール蒸しでのご提供です。ご予約も承っております！お気軽にお問い合わせ下さい◎ - ※入荷状況は直接店舗までお問い合わせ下さい※

白ワイン蒸し - Pot/Demi

クリーム煮 - Pot/Demi

プロヴァンス風（トマトと香草蒸し） - Pot/Demi

ブルゴーニュ風（香草バター蒸し） - Pot/Demi

ヒューガルデンビール蒸し - Pot/Demi

【フライドポテト】

ベルジアンフライドポテト（ベルギー産） 770円（税込） ～お好きなディップorパウダーを1種お選びください～黒こしょう/カレーパウダー/ケイジャンスパイス/セロリソルト/モルトビネガー/ケチャップ/チョコレート/オーロラ/わさびマヨネーズ/チリマヨネーズ/ディジョンマスタード/チーズパウダー　※追加ディップ＆パウダーは＋100円でご注文いただけます

【冷前菜】

田舎風パテ・ド・カンパーニュ 1,408円（税込） 【ペアリングビール：ヴェデット・エクストラホワイト】

トマトクルヴェット～トマトに詰めた小海老のサラダ～ 1,430円（税込） くり抜いたトマトの中に小エビを詰めたサラダ特製のオーロラソースとの相性も抜群で、ぷりぷりの食感、海老の甘みが存分に味わえます。【ペアリングビール：ステラ・アルトワ】

スペイン産生ハムの季節野菜のサラダ 1,188円（税込）

ヨーロッパ産サラミ、生ハムの盛り合わせ 1,320円（税込）

【温前菜】

シコングラタン～アンディーブと生ハムのグラタン～ 1,408円（税込） 白菜の食感に似たベルギー名産の野菜”シコン”生ハムで巻き、たっぷりのホワイトソースとチーズをかけオーブンで焼き上げます。シンプルでこそ、食材の味が引き出されます。アツアツでお召し上がりください。【ペアリングビール：サタン・ゴールド】

ベルギー名物ホワイトアスパラのソテーフランダース風 1,320円（税込） ホワイトアスパラにゆで卵とバターのソースをからめたベルギー定番料理！

つぶ貝とマッシュルームのエスカルゴバター焼き 1,408円（税込） ブルゴーニュ地方のエスカルゴ料理のオマージュ

【デザート＆フロマージュ ～お食事の後に～】

リエージュ風ワッフル　季節のアイスクリーム添え 880円（税込）

ダンブロンシュ　～自家製バニラアイスとホットチョコレートと共に～ 820円（税込） 【ペアリングビール：リンデマンス・フランボワーズ】

チーズ盛り合わせ 1,298円（税込）