九段下 鳥福

メニュー

名物

名物 鳥福焼き ～骨付きももスパイシー山賊焼き～ 1,628円（税込） ニ十種のスパイスで漬け込んだ骨付きもも肉をオーブンでじっくり焼き上げ、コクと旨味の特製スパイシーソースで仕上げました。鳥福で10年以上愛される、名物メニューです。

名物 鳥福焼き ～ひな鶏の山椒青唐焼き～ 1,628円（税込） 柔らかな肉質のひな鶏に青唐辛子と山椒スパイスを擦りこみ、骨付きのまま豪快に焼き上げました。山椒と青唐の爽やかな辛味とひな鶏の旨味溢れる自慢の逸品です。

手羽とろ串 385円（税込） 一本一本丁寧に骨抜きした手羽先を、和風出汁ベースのたれに漬け込みあっさりとした味付けに仕上げました。ぜひお食事の始めにお召し上がりください。

ほろどり　※おひとり様おひとつまで 638円（税込） 小ぶりな骨付きのもも肉を、お箸で持てないほどほろほろになるまで炊き上げた自慢の一品です。仕上げに表面を高温で一気に焼き上げ、香ばしさもアクセントに。骨まで愛してお召し上がりください。

〆のお蕎麦　濃厚鶏白湯だし（１人前） 858円（税込） 鳥福の鶏料理を堪能した後の〆は蕎麦で決まり。こだわりの粗挽き乱切り蕎麦を鳥福オリジナルの白湯だしで。濃厚だけどしつこくない、〆にぴったりのつけ蕎麦です。

鶏さし

とろける葱れば 858円（税込） 新鮮な鶏レバーを独自の製法で時間をかけて低温調理しました。塩とごま油のシンプルな味付けで、とろける食感をお楽しみください。

むねと長芋のとりわさ 858円（税込） 低温調理した鶏むね肉の表面を炙ってたたきにしています。長芋と刻み山葵で和えました。

ぷりはつぽん酢 748円（税込） 新鮮な鶏はつをたっぷりの薬味とぽん酢で。低温調理ならではのぷりぷりとした食感をお楽しみください。

もものたたき　甘辛醤油 968円（税込） 低温調理した鶏もも肉の表面を炙ってたたきにしています。甘辛の醤油ダレで和えたユッケ風の鶏刺しに仕上げました。

炭火焼鳥

焼鳥5本盛り合わせ　塩(もも・ねぎ間・はつ・砂ずり・つくね) 1,210円（税込） 新鮮な厳選部位をバランスよく盛合せで提供いたします。

焼鳥5本盛り合わせ　タレ(鶏とろ・皮・レバー・ぼんじり・つくね) 1,210円（税込） 新鮮な厳選部位をバランスよく盛合せで提供いたします。

もも　塩/たれ 242円（税込） 焼鳥の定番はやっぱりもも串。

ねぎ間　塩/たれ 242円（税込） 葱とジューシーなもも肉の相性は抜群です。

れば 塩/たれ 242円（税込） 鮮度、焼きにこだわる絶品のレバー串。

はつ　塩/たれ 242円（税込） ぷりぷりの食感が根強い人気の部位です。

砂ずり　塩/たれ 242円（税込） 絶妙な歯ごたえが人気の部位。

かわ　塩/たれ 242円（税込） カリっとした焼き加減は職人の技が光ります。

ぼんじり　塩/たれ 242円（税込） 鶏通好みの逸品。

そで 塩/たれ 242円（税込） 一羽から少量しかとれない肩肉の希少部位です。

手ごねつくね

月見たれ焼き 385円（税込） 濃厚赤玉子をたっぷり絡めてお召し上がりください。

梅しそおろし 385円（税込） 梅しそおろしでさっぱりと。

冷菜

よだれどり 858円（税込） じっくり低温で火入れした蒸し鶏をスパイスの効いた塩だれに一晩漬け込み、しっとりと仕上げました。ピリ辛の麻辣だれとともにお楽しみください。

炙り鶏皮ぽん酢 638円（税込）

親鶏の黒胡椒にんにく和え 748円（税込）

蒸し鶏の梅水晶 528円（税込）

ほたるいかの沖漬け 748円（税込）

漬けうずら　～薬膳鶏がら出汁～ 528円（税込）

茄子と南瓜のオランダ煮 638円（税込）

あちゃら漬け　～季節のお野菜～ 638円（税込）

ぶりまさの青唐辛子カルパッチョ 1,078円（税込） 鰤の旨味とヒラマサの食感、両方の良いとこどりをした品種、ぶりまさ。青唐辛子と柑橘を効かせた特製だれで爽やかにお召し上がりください。

冷やしトマトのサラダ 748円（税込）

おぼろ豆富の棒棒鶏サラダ 968円（税込）

自家製ポテトサラダ　そぼろがっこ 748円（税込） 刻んだいぶりがっこを混ぜ込み、スモーキーさが香る自家製ポテトサラダに仕上げました。甘辛の鶏そぼろと濃厚な煮玉子を合わせた風味豊かな自信作です。

逸品

げんこつ唐揚げ 748円（税込） お肉はげんこつの形に整え肉汁を閉じ込め、外は香ばしくカリカリに仕上げました。やわらかくジューシーな唐揚げです。

出汁餃子　鶏白湯スープ 1,078円（税込） つるっつるの餃子をじっくり煮出した鶏白湯スープで煮込みました。熱々濃厚です。

芋天ハニーゴルゴンゾーラ 748円（税込） 一口サイズに揚げたさつまいもの天ぷらにたっぷりハチミツをかけ、ゴルゴンゾーラチーズを絡めました。甘さとしょっぱさと風味が絶妙なバランスです。

長芋のポテトフライ　のり塩 638円（税込） 長芋を皮付きのままカリカリになるまで揚げた一風変わったポテトフライです。

鶏軟骨のスパイス揚げ 748円（税込） やめられない止まらない、やみつきスパイスでご用意しました。

鳥福のトリ南蛮～自家製炭焼きタルタル～ 858円（税込） 大ぶりのもも肉を使用したチキン南蛮。炭火が香るスモーキーな自家製タルタルソースをたっぷりつけてお召し上がりください。

岩蛸と青菜のみぞれ揚げ 968円（税込） 歯切れの良い岩蛸を醤油ベースのたれでカリッと揚げ、大根おろしと青菜で和えました

炭火えいひれ 748円（税込） 炭火でじっくり炙ったえいひれは、お酒のお供に堪りません。

鍋

手ごねつくねと彩りきのこの薬膳鶏出汁鍋～熟成醤油～ 1,958円（税込） 鶏ガラと醤油をベースにすっきりした味わいの中にも濃厚な旨味のある特製スープで頂く定番のお鍋です。

濃厚炊き出し鶏白湯鍋～鶏がら塩～ 2,178円（税込） 鶏ガラをじっくり煮出した白湯スープと数種類の塩で味付けした鶏の旨味が濃厚な鶏づくしのお鍋です。