東京イカセンター

メニュー

◆◆◆グランドメニューはありません。毎日の水揚げで一押しメニューを作成します。◆◆◆

活スルメイカ姿造り 4200円(税込)～ ※海の状況により入荷のない場合もございます。予めご了承ください。※水揚げ状況によりイカの種類が異なり、調理法・盛り付けが変わることがございます。予めご了承いただきますようお願い致します。

活ヤリイカ姿造り 4200円(税込)～ ※海の状況により入荷のない場合もございます。予めご了承ください。※水揚げ状況によりイカの種類が異なり、調理法・盛り付けが変わることがございます。予めご了承いただきますようお願い致します。

鮮烈の『刺身盛り』

鮮烈 『極み盛』 3,380円（税込） 「卸直営」のプライドをかけて盛り込みます！！※「極み盛り」とは…我らがイカセンターは活イカ以外にも地魚刺身も自慢◎自社で入札権を取得し毎朝その日の目利き入札。港の空気ごと自社トラックに詰め込んで店まで高速道路を飛ばす。本当の自社直送をプライドと一緒に「極め盛り」！！

名物！イカメニュー

イカの特長を知り尽くしたイカセンターならではの究極レシピで作る、名物イカ料理。 ‐ 漁師さん・海女さん直伝料理から料理人の技術の粋を尽くした独自の逸品まで。

イカ天 1,280円（税込） ハーフサイズ680円(税込)。さっきまで活きていたイカを天ぷらにすると、これまでの常識では考えられない繊細でやわらかな仕上がりに。全テーブルに並ぶ本命料理。

イカリング 1,280円（税込） ハーフサイズ680円(税込)。メディア取材も多い注目度No.1のイカリング。仕込みから15の手間を経てテーブルに並びます。粗めのパン粉でザクザクの食感。揚げたてを自家製タルタルで！

黄金比で炊く「イカめし」 1,280円（税込） イカを一度0度以下にして繊維を柔らかくしてから仕込みます。海のそばで育った船形の米をいかめし専用に黄金比ブレンドし、「もちっ」とした中に歯切れの良さを追求。

いか肝バター炒め 1,280円（税込）

「イカ肝ルイベ」 500円（税込） 脂がのってパンパンにふっくらしたイカの肝だけを使用する希少メニュー。醤油、酒、みりんで仕込んで冷凍し、丸一日寝かせる。輝くルイベ。

完全手作り「本格塩辛」 630円（税込） 船形の港で完全手作りする浜の味「塩辛」。初級者は甘口を。「おみや」希望多いが、限定生産のため今のところちょっとずつのご提供で。

「いかげそ唐揚」 790円（税込） 下足と軟骨の食感の違いを愉しむアツアツの唐揚げ。

ある日のお品書き

バカがつくほど魚の鮮度と美味さにこだわる私どもの店にはいわゆるグランドメニューはございません。 ‐ 「毎日が海の神様との真剣勝負です！！」

地金目鯛の姿煮付け ‐

タコのから揚げ 650円（税込）

地魚のなめろう 700円（税込）

長芋の素揚げ 630円（税込） そとはかりっ、中はシャキシャキ。

地ハマグリ焼き 380円（税込） 1枚

活蛤酒蒸し 1,280円（税込）

本日のカマ料理 980円（税込） 大小あり価格変動します。780円(税込)～

ごぼうから揚げ 480円（税込）

ちくわ磯辺揚げ 480円（税込）

しらす丼 730円（税込）

魚ちゃーはん 1,000円（税込）

はまぐり汁 350円（税込）

本日の漬物 680円（税込）