上海四川料理 廣安

メニュー

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松茸と海老　又は　紋甲イカの岩塩炒め 3,800円（税込）

ぎんなんと海老　又は　紋甲イカの岩塩炒め 3,000円（税込）

ぎんなんと若鶏の醤油炒め 2,700円（税込）

上海蟹の味噌と*白霊茸の上海煮 2,800円（税込） *肉厚で癖がなく鮑のような食感、別名アワビ茸

黄金ニラと豚肉細切り炒め 2,400円（税込）

＊茶樹茸と豚肉のガーリック炒め 2,000円（税込） *シャキシャキとした食感の高級キノコ、別名柳松茸

天然小鯛の黒酢ソース 1,800円（税込）

パクチーのサラダ 1,500円（税込）

◆小菜◆

半熟ピータン 700円

生ザーサイ 600円

カシューナッツの甘炊き 700円

山芋の紹興酒漬け 600円

ぱりぱりキャベツとじゃこのオリーブ醤 700円

ごまきゅうり（塩味） 600円

ピリ辛きゅうり 600円

◆前菜◆

本日の3種盛り合わせ 2,200円

四川名菜　よだれ鶏 1,800円

豚肉の薄切り　四川ソースがけ 1,900円

温蒸し鶏とレタスの特製醤油ソース 1,400円

細切り豆腐のピリ辛和え 1,200円

ぼたん海老の紹興酒漬け　1尾 1,000円

クラゲの冷菜 1,500円

棒々鶏 1,400円

◆野菜◆

季節の青菜炒め 1,600円

茄子の四川風炒め 1,600円

昔ながらの野菜炒め 1,500円

◆豆腐◆

四川麻婆豆腐 1,800円

蟹と豆腐の上海煮 1,800円

細切り豆腐と野菜の（蝦醤）エビミソ炒め 1,600円

◆卵料理◆

トマトと卵の岩塩炒め 1,900円

えびと卵のフワフワ炒め 1,900円

きくらげと卵、豚肉の炒め 1,800円

◆フカヒレ◆

フカヒレの姿煮　上海風 6,900円

廣安 名物　フカヒレの茶碗蒸し　1人前 1,300円

生海苔とフカヒレのスープ（塩味）　1人前 1,200円

蟹とフカヒレのスープ 1,200円

◆海鮮◆

天使海老の四川風スパイス炒め 2,400円

えびのチリソース 1,900円

3種海鮮の岩塩炒め～XO醤を添えて～ 2,100円

えびのマンゴーマヨネーズ仕上げ 1,900円

◆鶏肉◆

四川名菜　よだれ鶏 1,800円

地鶏と四川唐辛子の山椒炒め 1,900円