CUCINA ITALIANA ARIA クッチーナ イタリアーナ アリア

メニュー

★AT FIRST★

馬肉のタルタル 1,480円（税込） バルサミコ酢で味付けをし、贅沢にロディジャーノチーズを乗せたシンプルながらも味わい深いタルタル。イタリア本場を感じられるような仕立てに仕上げてあります。

昆布締めした真鯛のカルパッチョ　自家製セミドライトマトと魚醤のジュレと共に 1,480円（税込） 酸味と甘味のバランスがとれた自家製セミドライトマトと真鯛の味を引き立てる見た目も綺麗な魚醤のジュレ。大根のピクルスやサルサヴェルデのソースを加えたことで様々な味を楽しめるような仕立てとなっております

ブッラータチーズと季節のフルーツのカプレーゼ 1,980円（税込） ブッラータチーズに季節のフルーツと組み合わせたカプレーゼ。

牡蠣のカルピオーネ 1,280円（税込） 北イタリアの郷土料理カルピオーネ。日本の南蛮漬けに似た調理法でさっぱりとした味わいが特徴です。牡蠣の風味が全体に馴染んだ旨みのある一皿となっております。

紅富士サーモンといくら、アボカドのブルスケッタ　1piece 780円（税込）

鹿児島県産 黒豚の自家製イタリアンソーセージ 1,280円（税込） 鹿児島県産黒豚の本格派ソーセージ。160gのボリューム

ポレンタフリット　ピカンテサラミとトリュフのクリームチーズのディップ 880円（税込）

自家製ニョッキ　ホタルイカと菜花のトマトソース 1,580円（税込） 春に定番の組み合わせをもちもち食感の自家製ニョッキと合わせました。ソースにアンチョビを加えることで旨みを最大限活かした一皿となっております。

ランプレドット 1,080円（税込）

★FRESH VEGETABLE★

自家製パンチェッタのクラシックシーザーサラダ 1,380円（税込） ARIA特製ドレッシングでクラシックなシーザーサラダを構築しました

★FRESH PASTA★ イイトコ取りのARIA風生パスタ！

熟成真鯛とカラスミのアーリオ・オーリオ 1,780円（税込） ARIA唯一の熟成魚パスタ。魚と香草とオリーブオイルの香り。

黒トリュフとグアンチャーレのカルボナーラ 1,980円（税込） 風味豊かな黒トリュフがアクセント。リッチな味わいのカルボナーラです。

自家製ボロネーゼソースとパールモッツアレラチーズ 1,780円（税込） 肉感たっぷりの自家製ボロネーズ。

雲丹といくらのクリームソース 1,980円（税込） 濃厚なウニにチェリートマトをプラスでより濃厚な味わいに

ズワイ蟹とリコッタチーズのトマトソース 1,780円（税込）

つぶ貝とインゲンのジェノベーゼソース 1,880円（税込）

桜エビと春野菜のアーリオ・オーリオ 1,980円（税込） シンプルなアーリオ・オーリオベースにアスパラやイタリア野菜を合わせました。トッピングにはレモンと魚醤でマリネをした生の桜エビを。桜エビの旨みとレモンの香りが相性抜群のパスタとなっています！

仔羊とそら豆のラグービアンコ パッパルデッレ 2,080円（税込） 春が旬で相性の良い仔羊とそら豆を使ったラグーソース。ソースがよく絡むように幅広のパスタ『パッパルデッレ』を使用しました。仕上げにはペコリーノチーズで纏めることで香りからも楽しめるパスタに。

★MAIN★

豊洲市場直送　本日の鮮魚~アクアパッツァ~ 2,480円（税込） 旬の鮮魚をイタリア料理でも馴染み深いアクアパッツァに魚醤や自家製セミドライトマトも入れ、魚介の旨味が詰まった一品に仕上げました

柔らか牛ハラミステーキ 2,680円（税込） 赤ワインとの相性抜群。柔らかい肉質を堪能下さい。

山形県産米澤豚のボローニャ風カツレツ　～コトレッタ アッラ ボロネーゼ～ 2,580円（税込） 脂の旨味、甘味を感じられる米澤豚をイタリア風カツレツに仕上げました

A4ランク黒毛和牛イチボのタリアータ 3,980円（税込）

★SIDE DISHES★

チーズの盛り合わせ　1P 850円（税込）

プロシュートとイタリアンサラミの盛り合わせ　1P 850円（税込）

バケット 250円（税込）

★DESSERT★

ティラミスと自家製マスカルポーネジェラート 980円（税込） 王道ティラミス

ブディーノイタリアーノ 980円（税込）

トルタパラディーゾ アッライングレーゼ 楽園のケーキ 980円（税込） ロンバルディア発祥のトルタパラディーゾ。日本語で『楽園』のケーキというシンプルなバターケーキです！フルーツやアングレーズソースを合わせて英国風にアレンジした見た目も華やかなドルチェとなっております！