稲田屋 はなれ 八重洲店

メニュー

◆おばん菜◆

蒸し鶏とフルーツトマトのすだちポン酢ジュレ 650円 さっぱりしたポン酢ジュレは吟醸酒とも好相性です。

葉付かぶと粟麩のカニ餡かけ 680円 優しい出汁の効いた餡が好評頂いております。

里芋南瓜と蛸のやわらか煮 680円

牡蠣と風呂ふき大根の柚子味噌がけ 680円

牛肉と蓮根のきんぴら 650円

クリームチーズとローストビーフの胡麻酢掛け 650円

おばん菜三点盛合せ 1,480円 上記のおばん菜の中からお好きな物をお選びください。

◆酒菜◆

いかわたルイベ 680円 "いかわたを詰めたいかの身ごと凍らせ、刺身のように切りました。 通好みの酒の肴です。冷たいうちにどうぞ。 "

真鯛の昆布〆 900円 "昆布が効いており、醤油を漬けなくても風味が楽しめます。お好みで 添えてある梅・すだちでお召し上がり下さい。 "

紅ずわい蟹のクリームコロッケ（二個） 800円 自家製トマトソースとご一緒にどうぞ。

今月の漬け物盛合せ 680円 津田カブ（島根）柚子大根（京都）野沢菜（長野）の三種盛合せです※写真はイメージです。

バルバリー種 特製鴨つくね（一串） 450円 フランス産バルバリー種の風味が強くやわらかい高級本鴨を贅沢につくねにしました。

国産黒毛和牛 牛肉の陶板焼き（150g） 2800円 柔らかい国産の牛肉をシンプルに焼き上げました。お好みで特製ダレ、又は岩塩でさっぱりとどうぞ。

京風だし巻き玉子 730円

◆おやさい◆

九条葱のおきつねサラダ【韓国風ドレッシング】 780円 "九条ネギと油揚げを盛込り込みました。ゴマ油ベースのドレッシングでどうぞ。 "

水菜と松葉蟹のオニオンサラダ【大地の恵みドレッシング】 950円 "松葉蟹と水菜の彩りがキレイなサラダ。 手作りのトマトドレッシングをかけました"

ブルサンアイユチーズと生ハムのサラダ【黒胡椒ドレッシング】 850円 ビールにもワインにも合うブルサンアイユチーズ。もちろん日本酒との相性も抜群なんです。

◆山陰からの贈り物～郷土の珍味～◆

あご野焼き（島根県松江市） 800円 "山陰名物長岡屋の「あご焼き」。山陰では飛魚をあごと呼びます。とびうおで作った昔ながらのちくわです。 "

烏賊の麹漬（境港） 580円 "日本酒にはうってつけ、中浦食品特製の麹漬です。 麹の甘味が燗酒にも冷やにもピッタリです。 "

岩もずく酢（大山町御来屋） 480円 "山陰の天然岩もずく。風味、味ともにしっかりしています！ 鳥取では「ぼうずごろし」「医者いらず」と言われています。 "

砂丘らっきょうの甘酢漬け（鳥取砂丘） 480円 "毎年五月頃に収穫されたものをじっくり漬け込み、寝かせてあります。 健康にはこれが一番！血液さらさら。 "

御来屋の板わかめ（大山町御来屋） 600円 "荒海育ちの味と香りのよい地元御来屋産のわかめです。ミネラルが豊富！そのままパリパリっとお召し上がり下さい。 "

山陰特産五点盛り 1,480円 あご野焼き、烏賊の麹漬け、岩もずく酢、砂丘らっきょう、板わかめの5点盛りです。山陰（島根県・鳥取県）の特産品を少しずつお楽しみいただけます！蔵元直送の日本酒との相性も抜群です。ぜひお召し上がり下さい。

◆炙り 一夜干し◆

とろはた一夜干し（2尾） 680円 山陰沖で獲れる白ハタハタは脂がのって美味。特に大ぶりのものを「とろはた」と呼びます。

鯖のへしこ 680円 "日本海沿岸に伝えられる保存食。当店は塩分控えめでご用意。サッと炙ってご提供します。 "

特大のどぐろ一夜干し一尾 4,000円 白身でありながら濃厚な脂の乗りと上品な甘みがあります。

特大のどぐろ一夜干し半身 半身1,980円 白身でありながら濃厚な脂の乗りと上品な甘みがあります。 一尾（4000円)

お得！一夜干し三点盛合せ 1,680円 とろはた一夜干し、鯖へしこ、のどぐろ一夜干しのお得な盛合せです。

◆ 天麩羅 ◆

季節野菜の天ぷら 780円 "季節の野菜を天ぷらにしました。 抹茶塩でお召し上がりいただきます。 "

活〆穴子の天ぷら 950円 "周りがサクサク中がふわふわの穴子の天ぷら。 目でも舌でも味わえる、贅沢な逸品です。 "

季節野菜と海鮮の天ぷら盛合せ 1,680円 見た目も鮮やか、皆様でお楽しみいただけます。季節野菜、江戸前穴子、活車海老の盛合せです。

◆食事◆

特製冷かけそば 550円 しじみの旨みたっぷりの出しに梅のさっぱりスープを合わせた、締めにピッタリの冷し蕎麦です。

せいろそば 550円

鴨汁せいろそば 750円

穴子の棒寿司 1,000円

◆甘味◆

白玉あんみつ 480円

梅酒《百花の魁》果肉入りシャーベット《稲田屋×蔵元｢稲田本店｣のオリジナル》 480円 蔵元の梅酒と、漬け込まれ旨みの増した紀州梅を使用。当蔵の梅酒は日本酒で造られているので、上品な香りとすっきりした味わいのシャーベットが出来ました。

酒蔵アイス《稲田屋×蔵元｢稲田本店｣のオリジナル》 480円 蔵元の酒粕を使用。酒粕を使っていながらくどさは無く、食べると酒粕の甘い香りがすっと鼻を通る上品な味わいです。

◆食べるべき一品◆

山陰特産五点盛り 1480円 あご野焼き、烏賊の麹漬け、岩もずく酢、砂丘らっきょう、板わかめの5点盛りです。山陰（島根県・鳥取県）の特産品を少しずつお楽しみいただけます！蔵元直送の日本酒との相性も抜群です。ぜひお召し上がり下さい。