九州黒太鼓 品川

メニュー

◆◇◇◆　もつ鍋メニュー　◆◇◇◆

もつ鍋　～旨塩～ 1,958円（税込） 琥珀色のスープは鶏ガラと香味野菜、煮干し、鰹節、昆布などから作られており、牛もつと野菜の甘みや旨みが加わって、絶妙なおいしさです。カドの立たない塩味のやさしい仕上がりが人気のもつ鍋です。　

もつ鍋　～醤油～ 1,958円（税込） スッキリとしたかつお出汁が当店のこだわりです。独特のコクと風味が、もつと野菜に味が馴染みやすい、まさに奥深く飽きのこない秘伝のスープに仕上げました。　

牛もつ鍋　～辛味噌～ 2,178円（税込） 辛さの中に旨味が凝縮した辛味噌仕立てのスープにキャベツの甘みが程よくスープの辛さを和らげます。ラーメンを〆にして辛麺風に楽しんだ後、スープを残して雑炊とWの〆がおすすめです。

◆◇◇◆　焼き物　◆◇◇◆

博多鉄板焼き餃子 935円（税込） 福岡・博多の屋台で誕生し名物となった鉄板餃子。見目麗しい羽根つき餃子は、提供された瞬間から食欲を刺激します。金すりごまと白ねりごまを合わせた胡麻ポン酢で召し上がっていただくのが“黒太鼓流”です。

『熊本県地鶏』大王のレバ煮ラ 935円（税込） 熊本県の地鶏「天草大王」のレバーを使用した商品です。鉄板に新鮮なレバーとニラを乗せ、目の前で調理いたします。半レア状態で煮込んだレバーは口の中でとろっとした食感と旨味が広がります。ぷりぷりのレバーとニラの相性抜群な自慢の逸品です。

◆◇◇◆　九州七県のうまかもん　◆◇◇◆

【熊本名物】地鶏『天草大王』のごろ焼き 2,178円（税込） 希少な熊本県地鶏天草大王のもも・レバー・ハツの3種ご用意しました。炭火による「焼き」と落ちた脂から立ち昇る煙による「燻し」で地鶏の旨味と風味をさらに引き出した逸品です。

【福岡名物】博多鉄板もつ焼き 2,035円（税込） 熱々の鉄板で焼き上げた福岡名物もつ焼き。香ばしい牛もつは外カリッと中ジューシー、にんにくダレが食欲を刺激。キャベツやニラと絡めて楽しむ、クセになる旨さの一品。

【鹿児島名物】薩摩黒豚の火山焼き 2,178円（税込） 薩摩黒豚は脂肪が甘くて風味豊かなことが特徴です。当店では甘い脂肪をより楽しんで頂くため、ドーム型の鉄板で野菜と一緒に焼き上げる鹿児島県特産の調理法でご提供いたします。

【長崎名物】国産和牛のレモンステーキ 2,365円（税込） すき焼き風に薄くスライスした牛肉を鉄板でさっと焼き上げ、醤油ベースの和風ソースとレモンで親しみやすい味わいに仕上げています。

【宮崎名物】カボス鰤の蒸籠蒸し 2,068円（税込） 蒸籠のひのきの香りとともにフレッシュなカボスの香りが食欲をそそります。九州名物へべす果汁を配合した特製のポン酢でお召し上がりください。（2人前から注文承ります）

鰻の蒲焼串と白焼き串の盛り合わせ 2,398円（税込） 炭火で香ばしく焼き上げられた鰻は、外はパリッと中はジューシーで、旨味が凝縮されています。高タンパクでビタミンやミネラルが豊富な鰻を贅沢にお楽しみください。

【佐賀名物】鯨赤身とうねすのしゃぶしゃぶ 2,585円（税込） 辛味の効いた薬膳スープと生姜たっぷり香味スープの2種類でお召し上がりいただきます。独特の香りや旨味を楽しめる赤身、コリコリした触感の騎乗部位のうねすは特性スープとの相性抜群です。（2人前からご注文承ります）

◆◇◇◆　前菜　◆◇◇◆

馬刺し3種盛り合わせ 1,958円（税込） 熊本県阿蘇に農場を構える「千興ファーム」から捗背負うされた、高タンパク低カロリーな新鮮な馬刺しを赤身・霜降り・たてがみの三種盛り合わせました。馬肉本来の旨みや食感を、九州の甘口醤油とニンニクでお楽しみください。

ゴマ鰤 935円（税込）

馬刺し岩海苔ユッケ 968円（税込） 中はホクホク、外はサクサクの食感をお楽しみください。

明太子と高菜のポテトサラダ 693円（税込）

辛子レンコン 638円（税込）

冷やしトマト ～五島灘の塩～ 528円（税込）

〆鯖胡麻ポン酢 748円（税込）

◆◇◇◆　逸品　◆◇◇◆

博多サバ明太 858円（税込）

青さ海苔と浅利の酒蒸し 748円（税込）

大分産　龍のたまごのだし巻きと鰻 858円（税込）

牛すじ煮込み 748円（税込）

焼きバーニャカウダ 1,078円（税込）

◆◇◇◆　揚げ物　◆◇◇◆

黒酢チキン南蛮 　 1,078円（税込）

糸島豆富と茄子の揚げ出し 715円（税込）

長崎県産鯵フライ 858円（税込）

薩摩揚げ 748円（税込）

◆◇◇◆　サラダ　◆◇◇◆

長崎パリパリサラダ 935円（税込）

糸島豆腐と大根の豚しゃぶサラダ 968円（税込）

◆◇◇◆　季節のおすすめメニュー　◆◇◇◆

枝豆お浸し～柚子風味～ 385円（税込） 枝豆をさっと塩ゆでし、やさしい出汁にじっくりと浸しました。ひと口ごとに広がるのは、ふわりと香る柚子の爽やかな風味。枝豆本来の甘みと、出汁の旨み、そして柚子の上品な香りが絶妙に調和した一品です。

チャンジャ豆腐 638円（税込） なめらかな豆腐の上に、旨辛チャンジャをたっぷりとのせた一品です。チャンジャのコリコリとした食感と、凝縮された海鮮の旨み、ほどよい辛みが、やさしい味わいの豆腐と絶妙に調和します。

鹿児島県　きびなごの刺身 968円（税込） 銀色に輝く身はやわらかく、上品な甘みとほのかな旨みが口いっぱいに広がります。

赤海老の刺身～九州醤油と青唐漬～ 1,078円（税込） とろけるような甘みが魅力の赤海老を、鮮度そのままにお刺身でご用意いたしました。ねっとりとした食感と濃厚な旨みが、ひと口ごとに広がります。甘みとコクのある九州醤油が海老本来の味わいを引き立て、青唐漬の爽やかな辛みが後味をきりっと引き締め

豚バラ唐揚げねぎポン酢 968円（税込） 旨みたっぷりの豚バラ肉をカラッと香ばしく唐揚げに仕上げました。外はサクッと、中はジューシー。噛むほどに広がる豚肉のコクと甘みをお楽しみいただけます。

大分県　日田やきそば 858円（税込） 大分県日田市発祥のご当地名物、日田市の味を再現した一皿です。鉄板で麺をじっくりと焼き付け、表面はパリッと香ばしく、中はもっちりとした食感に仕上げました。

宮崎県　辛麺 1,045円（税込） 旨みたっぷりのスープに唐辛子の刺激を効かせた、あと引く辛さが魅力の一杯です。にんにくの香りとひき肉のコクが溶け込み、辛さの中にもしっかりとした旨みを感じていただけます。

赤海老、帆立、蛤の海鮮ちりとり鉄板焼き 4,356円（税込） ぷりっと弾ける甘みの赤海老、肉厚でジューシーな帆立、噛むほどに上品な出汁が広がる蛤。それぞれの旨みが熱々の鉄板の上で重なり合い、香ばしい香りとともに食欲をそそります。

牛もつと霜降り牛サーロインのちりとり鉄板焼き 5,456円（税込） ぷるんと弾む牛もつは、焼き上げることで旨みと甘みが一層引き立ち、噛むほどに濃厚な味わいが広がります。そこへ、とろけるような霜降り牛サーロイン。きめ細やかな脂が鉄板の上でじゅわっと溶け出し、芳醇な香りと深いコクを生み出します。

◆◇◇◆　〆物　◆◇◇◆

博多豚骨ラーメン 825円（税込）

濃厚玉子と日南鶏の親子丼 913円（税込）