南インド料理 ダクシン DAKSHIN 東京駅八重洲店

メニュー

■サラダ　Salad

パイナップルサラダ【Pineapple Salad】 715円（税込） パイナップルのウコンと赤唐辛子炒め　Cubes of pineapple tossed with redchillies, mustard seeds and turmeric.

玉ねぎと茹でたインド豆サラダ 【Kadale and Onion Salad （White Chickpeas and Onion Salad）】 726円（税込） Boiled chickpeas mixed with onion and cucumber.

新鮮な野菜とグリーンサラダ　（イタリアンドレッシング）【Fresh Green Salad】 660円（税込） Fresh Vegetable and Garden Leaves Salad

野菜パパドロール　（2個）【Veg Pappad Roll （2pieces）】 660円（税込） サラダとパパドを一緒に楽しめる絶品　Spiced vegetable stuffed in rolled tandoori pappad.

■スープ Soup

ラッサム【Rasam】 660円（税込） 強烈な酸味と辛さが特徴の南インドスープカレー　South Indian soup with tamarind juice, tomato & spices.

トマトスープ【Tomato Soup（Recommended）】 726円（税込） トマトとクリームを使った濃厚でなめらかなスープ　A stimulating soup made of tomatoes and cream.

薬膳生姜チキンスープ【Kozhi Soup】 （Chicken Soup） 737円（税込） チキンからとったダシにニンニクと生姜を加えた温まるスープ　Warming chicken extract with ginger, garlic paste & spices.

■南インドおつまみ　Dakshin Appetizers

ウディン・ワダ　（2個）【Urad Vada （2pieces） （Lentils Doughnuts）】 660円（税込） インド豆を使った揚げドーナツ　Doughnuts of ground urad dal bean deep fried to golden color.

マサラ・ワダ　（2個）　【Masala Vada （2pieces） （ Fried Lentil Patties）】 682円（税込） インド特有の豆を使った揚げ団子Deep fried lentil patties, served with chutney.

バッジ　（4個）【Assorted Bhajji （ 4pieces） （Battered Fried vegetables）】 660円（税込） インド風野菜の天ぷら ケチャップに付けてお召し上がり下さい　Battered fried mix vegetables served with chutney.

パパド　 (3枚)【Papad （ 3pieces） 330円（税込） インド風のパリパリせんべい 最初のおつまみに最適です　】Indian crispy made from bean flour.

サンバル・ワダ　（2個）【Sambhar Vada （2pieces） （Lentil Doughnuts in Lentil Sauce.）】 880円（税込） インド豆の揚げドーナツのサンバル煮（野菜入り豆カレー）　Deep fried lentil doughnuts dipped in sauce made with lentils & vegetables.

カリフラワー・マンチュリアン【Cauliflower Manchurian（Recommended）】 1,100円（税込） カリフラワーをさっと揚げて自家製ソースと混ぜた絶品です　Florets of cauliflower coated with flour & stirred with Dakshin original paste.

バンガロールチキン・フレーク【Bangalore Chicken Flakes（Recommended）】 1,210円（税込） 細長く切ったチキン揚げ 甘みと辛味が融合した逸品です　A speciality of Dakshin, julienne of chicken tossed in a sweet and spicy sauce.

カライクディ・チキン・チュッカ【Karaikudi Kozhi Chukka （Karaikudi Dry Chicken）】 1,265円（税込） 骨なしチキンを玉ねぎ、唐辛子と炒めた料理 お酒のおつまみに最高です　Boneless cubes of chicken cooked dry with onion and chilies.

チキン65　（インド風チキンから揚げ）【Chicken 65 （Fried Chicken）】 990円（税込） 小さめのチキンにスパイスを利かせて揚げた料理 ビールのおつまみに最高です　Bonelesspieces of chicken marinated and deep fried to perfection.

ポンディチェリ・マトン【Pondicherry Mutton】 1,375円（税込） ポンディチェリ地方の柔らかでスパイシーなマトンフライDeep fried Lamb with marinated with spice and egg.

ハイデラーバード・チャパ・ヴェプド　（魚フライ）【Hyderabad Chapa Vepudu （Hyderabad Fried Fish）】 1,100円（税込） レモンが効いた爽やか魚フライ　Fish marinated with spices and fried.

ダクシン海老　 （5個）【Dakshin Yera （5 pieces）（Dakshin Masala Fried Prawns）】 1,100円（税込） ダクシン特性スパイスにマリネした海老フライ　Prawns marinated in spicy masala and deep fried.

ラム・チュッカ　（ドライタイプ）【Guntur Vaenchina Mamsam （Spiced Lamb）】 1,320円（税込） 柔らかいラム（子羊肉）と玉ねぎの風味豊かな炒め物　Boneless pieces of Lamb cooked dry with ginger, garlic and chettinad spices.

エラ・チェティナード【Prawn Chettinad】 1,320円（税込） スパイスをふんだんに使ったタミルナード地方の贅沢な海老の炒め物　Prawn cooked with spices and onions.

■北インドおつまみ　Uttar Appetizers

サモサ　（2個）【Samosa （ 2 pieces） （Vegetable Puffs）】 660円（税込） 日本でもおなじみのインド風揚げ餃子 中身はジャガイモです　Deep fried potato and vegetables stuffed pastry, served with chutney.

パニール・パコダ　( 4個)【Paneer pakoda （ 4 pieces） （Cottage Cheese Dumplings）】 935円（税込） インドのハードタイプチーズ“パニール"をふわふわの豆粉の衣で揚げた天ぷら　Battered fried Indian cottage cheese dumplings served with chutney.

パニール・ティッカ【Paneer Tikka （Grilled Cottage Cheese）】 1,100円（税込） インドチーズと野菜をクリームとヨーグルトに漬けて串焼きに　Indian cottage cheese marinated with cream and yogurt, grilled in tandoor.

タンドリー・チキン　（3個）【Tandoori Murgh（3 pieces） （Tandoori Chicken）】 1,320円（税込） ヨーグルトとスパイスに漬けた日本でも有名なチキンの土窯焼き　Chicken marinated with ginger, garlic and spices, cooked in tandoor.

チキン・ティッカ　（4個）【Chicken Tikka（4 pieces）（Tandoori Grilled Chicken）】 1,100円（税込） 一口サイズで手軽に食べられる、骨なしチキンの土窯（タンドール）焼き　Skewered boneless chicken pieces marinated with Indian spices, grilled in tandoor.

ギラフィ・カバブ　（チキンカバブ）【Gilafi Kebab （Minced Chicken Kebab）】 1,045円（税込） チキン挽き肉と野菜をミックスして、土窯で串焼きに仕上げた一品　Minced chicken kebab flavored with onion,capscium and tomatoes.

南インドクレープと蒸しパン　Dakshin Crepe and Steamed Bread

プレーン・ドーサ【Plain Dosa】 1,320円（税込） インド風のパリパリ・クレープ、サンバル（カレー）とチャトニー（ココナッツソース）付き。　Roasted crepe, served with sambhar and chutney.

マサラ・ドーサ【Masala Dosa】 1,540円（税込） 当店一番人気！インド風のパリパリ・クレープでジャガイモを包みました。　Roasted crepe stuffed with potato masala served with sambhar and chutney.

玉ネギラワドーサ【Onion Rawa Dosa】 1,595円（税込） インド風の薄ネギ焼き　クレープの皮を玉ネギと焼いた風味豊かな逸品です　Semolina crepe topped with chopped onions served with sambhar and chutney.

卵ドーサ【Egg Dosa】 1,496円（税込） インド風のクレープに卵を落とした逸品　クレープの柔らかさと卵が絶妙なマッチ　Crepe roasted with beaten egg, served with sambar and chutney

キーマ・ドーサ【Keema Dosa】 1,540円（税込） 鶏ひき肉と一緒に焼いたクレープです　Crepe roasted with minced chicken, served with sambar and chutney.

イドリ　（3個）【Idly（3 pieces）】 1,320円（税込） 南インド伝統的な蒸しパン　サンバル（カレー）とチャトニー（ココナッツソース）付き　A steamed fermented rice cake

■南インドライス　Dakshin Rice

バスマティ・ライス　（長粒米）　または　日本米【Basmati Rice ORJapanese Rice】 440円（税込） 「香りの女王」というインドのお米です　Steamed rice of basmati.

レモンライス【Chitranna （Lemon Rice）】 1,320円（税込） レモンの爽やかな酸味とカリカリした豆の感触が味わえる、インド風炒めご飯　Steamed rice flavored with lemon.

ジーラ・パロウ　【Jeera Pulao】 1,320円（税込） 香ばしい風味のジーラ（クミン）入り炒めご飯。カレーと一緒にどうぞ。Fried rice with cumin seed.

ビシベレバット　（豆と野菜の混ぜご飯）【Bisibelebath （Vegetable and Lentil Rice）】 1,430円（税込） 野菜と豆を使ったインド風おかゆ　【Bisibelebath （Vegetable and Lentil Rice）】A Karnataka speciality, a fine blend of rice, spiced lentils and vegetables.

野菜・ビリヤニ【Vegetable Biriyani】 1,430円（税込） 野菜と香辛料を混ぜた炊き込みご飯　A basmathi rice and mixed vegetable preparation with south Indian spices.

本格チキン・ビリヤニ【Kozhi Biriyani （Chicken Spiced Rice）】 1,650円（税込） スパイシーチキンの南インド風チャーハン　ヨーグルトのサラダ付き　A South style chicken and rice preparation with ground spices.

マトン・ビリヤニ【Mutton Biriyani （Lamb Spiced Rice）】 1,705円（税込） マトンを秘伝の香辛料で混ぜたインド風チャーハン　ヨーグルトのサラダ付き　A special spiced mutton and rice preparation.

エラ・ビリヤニ　 （海老ビリヤニ）【Prawn Biriyani （Prawn Spiced Rice）】 1,870円（税込） 大ぶりの海老を一緒に炒めたインド風チャーハン　ヨーグルトのサラダ付き　South Indian style curried rice with prawn.

■南インドパン　Dakshin Breads

プーリ　（2枚）【Poori（2 pieces）】 660円（税込） プックリと膨らんだ 揚げパンです　Wheat flour dough rolled and deep fried to puff.

ヴィーチ・ポロタ　 (1枚)　【Veechi Paratha（1 pieces）】 605円（税込） パイ生地のような食感の丸めたパンですA special south Indian multi layered bread made with leavened flour and butter.