wine bar Cave de TAMURA

メニュー

バースデー・デザートプレート

バースデー・デザートプレート　（前日までの要予約） 1,650円 フォンダンショコラ、クレームダンジュ、アイス、フルーツを盛り合わせた特別なデザートプレート

肉料理

合鴨ロース肉のロースト　野菜のソテー　洋ワサビの和風ソース添え 2,200円（税込）

オーストラリア牛ランプ肉のロースト　じゃがいものソテー添え 2,200円（税込）

フランス産鴨もも肉のコンフィ 3,300円（税込）

オーストラリア産仔羊ランプ肉のロースト　ジャガイモのソテー添え 3,300円（税込）

おつまみ

ハーブとスパイスで作る自家製ハーブオイルに漬けたオリーブ　 550円

スイスのミルク＆ビターチョコレート　 550円

マンゴー、クランベリー、イチジクのドライフルーツの盛り合わせ 550円

ナッツの盛り合わせ　 550円

チーズ

ヨーロッパから届いたチーズの５種類盛り合わせ　 1,980円（税込）

パリパリに焼き上げたパルメザンチーズのせんべい　 550円

香り高い自家製ハーブオイルでマリネしたモッツァレッラチーズ　 550円

レアチーズケーキのようなチーズ“ブリヤサヴァラン・ア・ラ・パパイヤ”　 550円

冷たい１品料理

カリフラワーの惣菜バヴァロア 緑鮮やかなグリーンピースのソースと５００万年前の海の塩の三重奏　 880円

フランス家庭料理の素朴な味わいの田舎風お肉のテリーヌ 880円

優しい味の北海道産豚のレバーペースト 薄切りフランスパン添え　 880円

ヨーロッパの生ハム オリーブ添え　 1,320円

有名食材の最高の組み合わせ　ヨーロッパの生ハムとモッツァレッラチーズ　 1,980円 ワインと引き立て合うオーソドックスでシンプルな料理をご用意しております。

トマトとイタリアのフレッシュチーズ・モッツァレッラのカプレーゼ 1,320円

ガーリックをきかせたドレッシングと削りたてチーズをたっぷりかけたロメインレタスのシーザーサラダ 1,320円

温かい１品料理

香りと味を引き立てるアンチョビバターでソテーしたマッシュルーム　 880円（税込）

バターの香る蒸しアサリ 1,320円（税込）

トリッパと黒オリーブのトマト煮 1,100円（税込）

アンチョビバターを塗ったフランスパンのトースト　 660円（税込）

トマトとモツァレラチーズとミートソースのオーブン焼き 1,650円（税込）

ソーセージ

粗挽き・バジル・黒胡椒・チーズ・レモン　5つの味のポークソーセージの盛り合わせ　 990円（税込）

カナダ産 馬肉のソーセージ (2本) 880円（税込）

パスタ料理

サルデーニャ島のカラスミパウダーを和えたペペロンチーニのスパゲッティーニ　 1,650円（税込）

イタリアのブルーチーズ“ゴルゴンゾーラチーズ”ソースのニョッキ　 1,320円（税込）

黒オリーブを和えたドライトマト風味のオリーブオイルソースのスパゲッティーニ 1,320円（税込）

薫り高いバジルソースのスパゲッティーニ　フランスの生ハム添え 1,650円（税込）

ベーコンたっぷりのカルボナーラのタリアテッレ 1,650円（税込）

デザート

温かいチョコレートケーキ　フォンダンショコラ 880円 ＊バニラアイスクリーム添えで1,100円

フレッシュチーズのムース　「クレーム・ダンジュ」　ラズベリーソース 880円

温かいノルマンディー風リンゴのタルト 660円 ＊バニラアイスクリーム添えで880円

ニュージーランドのミルクたっぷりのバニラアイス 550円

ワインとのコラボレーション・デザート

クレーム・ダンジュ　×　甘口ワイン「パッシート・ディ・パンテッレリア」 1,320円 フレッシュチーズの風味豊かなクレーム・ダンジュにイタリア・シチリアの甘口ワインをかけました。アンズのような甘さとクリームの相性は抜群です。最後に感じるワインのほろ苦さがアクセントの大人のデザートです。

バニラアイスクリーム　×　甘口ワイン「ドン・ペ―エクス1987年」 1,650円（税込） ３０年以上熟成させたスペインのペドロ・ヒメノス100％の黒蜜のような濃密な味わいの甘口ワインをかけた最も贅沢な　バニラアイスクリームです。