ラ・ニュイ・ブランシュ

メニュー

・　・　・　・　・　・　・ Nos Entrees froide 冷たい前菜 ・　・　・　・　・　・　・　・

東京 小笠原　尾長鯛のカルパッチョ 1800yen Carpaccio de Onaga-Dai Cru　

北海道 石狩産　水ダコと野菜のギリシャ風 1800yen Confit de Poulpe , Legumes a la Grecque

夏野菜とモッツァレッラ　モルタデッラのサラダ 1600yen Salade de Legumes d'Ete et de mozzarella a la Mortadella

しっかりレバーの風味が効いた豚肉のテリーヌ 1600yen Pate de Campagne

・　・　・　・　・　・　・ Nos Entrees Chaudes 温かい前菜 ・　・　・　・　・　・　・

川田農園の無農薬野菜など 今が旬の野菜の温かい盛り合わせ 1700yen Legumes Biologiques Chauds

今夜の特選素材！　イタリアより入荷したフレッシュ ポルチーニをグリル または ソテーで 2400yen/100g Porcini Freschi : Grille ou Saute

才巻海老と野菜のポワレ　とうもろこしのピュレ 1600yen Crevettes Poelees aux Legumes , a la Puree de Mais

和歌山の鮎のポワレ　内臓のピュレを塗った熱々の賀茂茄子を添えて 1800yen Filets d'Ayu Poeles , Aubergine Kamo-Nasu

フレッシュフォアグラのポワレ　イチジクの赤ワイン煮込み添え 2400yen Foie Gras Poele , Compote de Figue au Vin Rouge

・　・　・　・　・　・　・　・　・　・ Nos Pates パスタ ・　・　・　・　・　・　・　・　・　・

涼！　徳島産 フルーツトマトと山梨の桃の冷たく爽やかなカッペリーニ 1800円 Capellini con Pomodori Freschi e Pesche all'Aceto Balsamico

シェフの手打ちのタリオリーニ　和歌山産 鮎とフレッシュトマト　アネットの香り 1800円 Tagliolini con Ayu e Pomodori Freschi

シェフの手打ちのタリオリーニ　今夜の白身魚と信州のキノコ和え　タイムの香り 1800円 Tagliolini con Pesce e Funghi Misti al Timo

シェフの手打ちのタリアテッレ　生ウニの軽いトマトクリームソース和え 2400円 Tagliatelle con Riccio di Mare al Pomodoro alla Crema

シェフの手打ちのタリアテッレ　イワシとセロリ　トマトソース和え 1800円 Tagliatelle con Sardina al Pomdoro

ローズマリーを練りこんだシェフの手打ちのパッパルデッレ　ボロネーゼソース　リコッタ添え 2000円 Pappardelle al Rosmarino alla Bolognese

スパゲッティーニ　ヴォンゴレ　伊良湖岬のアサリ　ビアンコ または ロッソ お好みで… 1700円 Spaghettini alle Vongole : Bianco o Rosso

・　・　・　・　・　・　・　・　・　・ Nos Poissons 魚料理 ・　・　・　・　・　・　・　・　・

今夜の魚料理《スタッフにお尋ねくださいませ。》 2400円より Poisson du Jour : Selon Arrivage

・　・　・　・　・　・　・　・　・　・ Nos Viandes 肉料理 ・　・　・　・　・　・　・　・　・

フランス ラカン産 鳩のロースト 3200円 Pigeon du Pays de Racan Roti

鹿児島　アベル黒豚　肩ロース肉のロースト 2500円 Echine de Porc Noir Rotie

仔羊 背肉のロースト 2800円 Carre d'Agneau Roti

今夜の特選素材！　岐阜県飛騨　月の輪熊の赤ワイン煮込み 3200円 Ours Braisee au Vin Rouge

・　・　・　・ Avec du Vin お腹は いっぱい だけど何かつまみたい…そんなメニュー ・　・　・　・

牛胃袋と白インゲン豆のトマト煮込み 1500円 Tripes aux Tomates

燻製したスカモルツァチーズのオーヴン焼き　アンチョビを載せて 1400円 Scamorza Affumicata Cuite au Four a l'Anchois

赤ワインでマリネした鴨の胸肉の自家製生ハム 1500円 Tranches de Magret de Canard Seche

イタリア産の生ハムサラミの盛り合わせ 1800円 Assiette de Charcuterie

イタリア産 オリーヴと自家製ピクルス 800円 Olives et Pickles

鶏レバーのパテ　自家製パンを添えて 900円 Pate de Foie de Volaille

・　・　・　・　・　・　・　・　・　・ Nos Desserts デザート ・　・　・　・　・　・　・　・　・

カトルカール　ヴァニラのジェラート添え 600円 Quatre-Quarts , Glace a la Vanille

バナナのセミフレッド 600円 Semifreddo alla Banana

キャラメルのジェラート 600円 Gelato alle Caramelle

カタラーナ 600円 Catalana