御膳房 銀座店

メニュー

前菜

四川よだれ鶏/アワビの冷菜 2400円/3600円(税込)

車海老の自家製ソース漬け/クラゲの冷菜 2900円/2600円(税込)

押し豆腐とパクチーの和え物/キノコの佃煮 1600円/2000円(税込)

前菜の三種盛り合わせ 3,300円（税込）

前菜の六種盛り合わせ 1,600円（税込） 一名様用

前菜の九種盛り合わせ 2,200円（税込） 一名様用

スープ

烏骨鶏薬膳スープ 1,500円（税込） 一名様分

フカヒレと鮑、絹笠茸のスープ 1,800円（税込） 一名様分

スペシャル料理

御膳房仏跳牆（ぶっちょうしょう）/吉切フカヒレの姿煮 各10800円(税込)

黒鮑の醤油煮込み 5,980円（税込） 120g

ナマコの葱焼き風味 9,800円（税込） 1個

伊勢海老と百合根の炒め/虎掌茸と伊勢海老の炒め 各7900円(税込)

逸品料理

黒酢酢豚/若鶏の唐揚四川風炒め/青椒肉絲/回鍋肉 各2580円(税込)

麻婆豆腐の石鍋煮 2,200円（税込）

海老チリソース/海老とスナック唐辛子のサクサク炒め/雲南緑茶と海老の炒め/五目キノコの香り炒め 各2980円(税込)

和牛の酸湯スープ煮 3,300円（税込）

和牛と五目キノコのXO醤炒め 3,880円（税込）

ポルチーニと生ホタテのXO醤炒め 3,100円（税込）

モリーユと鮑の煮込みパイ包み 2,980円（税込） 一名様分

燻製雲南ダック 4,800円（税込）

雲南豆腐/空心菜のにんにく炒め/豆苗のさっぱり炒め 各2200円(税込)

茄子の塩山椒揚げ炒め 1,980円（税込）

麺＆飯

御膳房ブラック炒飯/キノコ土鍋炒飯 各1980円(税込)

牛バラの麻辣土鍋麺 2,180円（税込）

過橋米線 2,600円（税込）

胡麻担々麺/本場汁なし担々麺/五目焼きそば 各1880円(税込)

飲茶

小籠包 1,200円（税込） 3個

水晶海老餃子 1,200円（税込） 3個

ポルチーニと黒豚の焼売 1,200円（税込） 3個

ホタテ焼売 1,200円（税込） 3個

焼き餃子 1,200円（税込） 4個

海老ニラ饅頭 1,100円（税込） 3個

雲南春巻き 1,200円（税込） 2本

火鍋のベース［キノコ鍋のベース］

地鶏鍋 - ・大…5500円(税込) ・小…4500円(税込)

烏骨鶏鍋 - ・大…7800円(税込) ・小…5500円(税込)

薬膳鍋 - ・大…15000円(税込) ・小…9800円(税込)

美肌美顔鍋 - ・大…9800円(税込) ・小…6800円(税込)

キノコ

山伏茸 1,600円（税込）

柳松茸 1,300円（税込）

椎茸 1,100円（税込）

ポルチーニ 3,300円（税込）

白霊茸 1,500円（税込）